Хранителна хартия: ориз, вафли, захар. Печат върху хартия за консумация

Съвременните технологии се развиват при супер бързи темпове. Учените вече са осъзнали много от идеите на научната фантастика. Много скоро светът ще види интерактивна телевизия и всеки може да отиде на екскурзия през уикенда за космическа екскурзия. Най-новото развитие на технологиите е хартия за хранителни цели. Подробности за това чудо са прочетени в статията.

Какво е това?

Стандартната годна за консумация хартия е много подобна на обикновен лист хартия. Структурата е прозрачна или по-плътна. Може да е чисто бяло или да има жълтеникав или сивкав оттенък в зависимост от съставките. Най-често срещаните формати - дебелина 0,4-0,7 мм, широчина или диаметър, в зависимост от формата лист е правоъгълни или кръгли, 22 см или 33 см пресен или леко сладникав вкус, на практика няма калории и без мирис ..

Малко история

Първата ядивна хартия (нори) се появи в Япония почти преди четиристотин години. Съвременният ориз, вафли, захар и друга хартия за храна се появява съвсем наскоро - в края на ХХ век.

През 2003 г. американската химик Тара Макхоу представи на целия свят своето ново изобретение - хартия за опаковане, в която можете да обвивате сандвичи, хамбургери и всичко друго и след това да ядете заедно със съдържанието.

Други изобретатели незабавно вдигнаха идеята и започнаха да създават ядивни визитки, книги, реклами.

Какво правят годни за консумация хартия

Традиционно основата за подготовката на този продукт е оризово брашно, вода и сол. Често използван продукт от тапиока - скорбяла, който се получава от корените на говедата годни за консумация - ценно тропическо растение.

Картофената хартия е направена от картофено или оризово нишесте, растително масло и вода.

Захарната годна за консумация хартия включва съставки като захар или други подсладители, хранителен сух мелак, сорбитолов сироп, вода, калиев сорбат, палмово масло, хранителни добавки, емулгатори и стабилизатори, модифицирана целулоза.

Напоследък изобретателите експериментират с компоненти, използвайки специално преработени зеленчукови или плодови и беришки пюре за приготвяне на продукта, добавяне на аромати и хранителни оцветители. В резултат на това годна за консумация хартия става розово с вкус на ягоди, зеленикаво с броколи, портокал с вкус на манго.

Nori - уникална храна от някои видове червени водорасли. Азиатската кухня използва този оригинален японски продукт за повече от триста години.

Видове годни за консумация хартия

Днес има такива видове годни за консумация хартия:

• вафла;
• ориз;
• захар;
• остъклен;
• shokotransfernaya;
• зеленчуци;
• плодове и ягодоплодни;
• нори.

Когато се използва продуктът

Хранителната хартия е широко използвана при готвенето:

• за приготвяне на ролки, рула, палачинки, чипс;
• изгоден фотопечат за украса на тортата;
• за декориране на различни ястия;
• като опаковъчен материал;
• за производство на рекламни брошури, визитки, дори книги.

Освен това ще разгледаме по-подробно как се използва хартиена хартия.

Вкусни ястия от хартия за храна

Оризова хартия се използва за приготвяне на "пролетни" ролки, които имат много лек вкус. Виетнамците се приготвят от него - палачинки или ролки с пълнеж. Пълнежът за оризова хартия може да бъде много различен, но традиционно се използва свинско месо, сушени гъби, боб, моркови със зеленчуци, твърди сортове тестени изделия.

Преди употреба, оризова хартия е намокрена, след това лесно се усуква, като желаната форма. Допълнителни палачинки или печено (за предпочитане сусамено масло), или се хранят без топлинна обработка (след това пълнене трябва да бъдат готови за употреба).

Нори готвят японски ястия: ориз торти моти, kolobok онигири, класически ролки. Все по-популярен е нори, декориран с лазерни отпечатъци. И от облаците те готвят прекрасни чипове.

Печат на снимки

Отпечатването върху хартия за хранителни цели набира все повече и повече фенове. За да направите това, използвайте вафла, ориз или захарна хартия. Той се подава в специален мастилено-струен принтер за печат на храни, който използва мастило от хранителни вещества от бои, които са безопасни за здравето.

Най-често хартиената хартия с отпечатани картини украсява горната част на тортата, предварително навлажнена с сладък сироп и намазана зеленчуков крем, захарно лепило, марципан или мастик. За да се даде яснота на картината, се препоръчва на сладкарите да смажат листчето с глазура. Това също ще помогне за избягване на лющенето по време на съхранение или транспортиране.

Захарната хартия за торти ви позволява да получите най-ярката, ясна и висококачествена картина.

След отпечатването, ядливият лист задължително трябва да се изсушава добре при стайна температура или да се постави за 10 секунди във фризера. Само след изсушаване хартия за храна с фотопечат може да украси тортата.

За ръчно изработеното изкуство остъклената хартия работи най-добре.

Артистична декорация на ястия

Хранителната хартия се използва не само за украса на върха сладкарски изделия, но и за декориране на страничните части. В същото време за фиксиране използвайте гел за храна, желеобразна глазура или мастик.

Вафлерната хартия е най-подходяща за декорация. Сладкарите не се препоръчва да украсяват страниците на тортата със захарна хартия, тъй като тя дава нежелана вълна или грозни мехурчета.

Също така от ядивна хартия можете да правите всякакви декорации с ножици - коледни елхи, снежинки, сърца и други празнични листа. Само с хартия за храна трябва да се справяте по-точно, отколкото с обикновена хартия, опитайте се да не я огънете.

Декорираните сладкиши не могат да се съхраняват във фризера, за да се избегне кондензация или във влажна стая. По принцип, висока влажност е силно нежелателна за декорации на ядивна хартия, включително и за печат на храни.

Опаковка на храните

Опаковането на хранителна хартия е най-новата иновация. Авторът на идеята е американската химик Тара Макхоу. Тя предложи на света опаковките, които можете да ядете със съдържанието. В същото време те могат да бъдат вкус, така че да не нарушава състава на основното ястие, или да има вкус на подправки, млечен сос, кетчуп, пюре от картофи, ягода, манго и така нататък.

Тара Макхю е сигурна, че нейното изобретение е бъдещето, ще помогне да се отървем от полиетилен, пластмаса и фолио. Обаче има много, но: опаковката е предназначена да предпази продукта от замърсяване, за да удължи периода на съхранение. И кой ще следи срока на годност на самата опаковка? Как да преодолеем навика на купувачите да докосват стоките с ръцете си? Всъщност те ще оставят на храната опаковане милиони микроби и елементарна мръсотия.

В това отношение много повече се появи ученикът от Казан Иван Захаров, който предложи да се използват не годни за консумация опаковки, а водоразтворими екологични материали. Неговото революционно откритие е все още на експериментална фаза, но зад него е бъдещето. За да се разпадне проста пластмасова торба, това ще отнеме четиристотин години, а филмът на Захаров под въздействието на водата се превръща в желе за няколко часа и един ден по-късно напълно изчезва.

Асортимент и цени за продукти

За серийно и професионално производство на торти, сладкиши и други бонбони, принтери за печат на храни, мастила за храни, хартия за хранителни стоки се предлагат. Цената на всички тези аксесоари е доста висока:

• разходите за принтер за храна от 10 000 рубли;
• хранително мастило - от 3500 рубли на литър;
• 25 листа захарна хартия - от 2500 рубли;
• 25 листа хартия за трансфер - от 3000 рубли;
• 25 листа вафла хартия - от 700 рубли.

За да украсите домашен продукт, можете да закупите готови снимки на хартия за храни. Можете да си купите ядивна снимка доста евтино. В зависимост от размера може да струва само 150 рубли. Ако желаете, можете да поръчате годен за печат върху собствената си скица.

Как да направите ядивна хартия

Това е труден и сложен процес. В Азия този случай е разрешен да се занимава само с жени, които са специално обучени в труден занаят. Производството на хартия за храна на ръка се състои от четири етапа:

1. За начало оризът се оставя в студена вода в продължение на осем часа. След като оризът е много добре измит и отново накиснат в студена вода, леко осолени.
2. След няколко часа оризът ще се надуе и след това ще премине към втория етап. Оризът се нарязва на ситно нарязан със специален нож, след което трохата се излива върху чиста кърпа, опъната върху голям съд с вряща вода (например тиган).
3. На горещата пара оризовият трохи се държи за 5-7 минути, след което се премества в мрежа от бамбук. Днес азиатските жени са по-малко съвестни и използват дървени и дори пластмасови решетки.
4. Решетката с оризова троха се отвежда на чист въздух, където сместа леко се изравнява с тънък слой и се изсушава добре. Резултатът е оризово листо.

Азиатската кухня има много рецепти, според които към оризовите семена се добавят различни подправки. Превръща оризова хартия в пикантен или пикантен вкус.

Днес хранителната промишленост напълно усвои производството на годна за консумация хартия. Всички етапи са автоматизирани, а с използването на специално оборудване процесът отнема доста време.