Ликьор "Ван Талин" у дома: композиция. Как и с какво да пием алкохол "Вана Талин"?

Много туристи от Естония предлагат като сувенир силна алкохолна напитка, наречена Вана Талин. Името на алкохолната напитка се превежда като "стар Талин". И въпреки че напитката е изобретателна сравнително наскоро, през 1962 г. тя наистина предава духа на столицата на Естония. Древен град с калдъръмени улички и покриви с керемиди изглежда пред нас с първото глътка лепкава напитка. И дори можете да чуете виковете на чайките над залива на Талин. В тази статия ще опитаме този ликьор. Как да го послужим и с какво да пием? Възможно ли е да се създаде алкохол "Ван Талин" у дома? Какъв е неговият състав? И какви коктейли могат да се приготвят с добавянето (или въз основа на) "Стария Талин"? Прочетете всичко за това по-долу.

Какъв вид ликьори са "Старият Талин"

Първата извадка от това производство излезе на четиридесет и пет градуса. Създателите на "Ван Талин", Бърнард Юрмо и Джан Сеймо смятат, че това е такава крепост столицата на Естония. Класическата напитка е с цвят на тъмен шоколад и лек вкус на ромите от Ямайка (което, между другото, е част от него). В богат букет тъкат острите нотки на цитрусови плодове, омекотени от изпъкналата ванилия. Малка част от канела информира напитката с приятна топлина и изгаряне. Когато основният производител на "Стария Талин" - фирма "Ливико" - отиде на европейския пазар, веднага се създадоха фланелки от класически алкохол. Така че за горещите скандинавски момчета се появи "Strong" - петдесет градус напитка. В полза на жителите на Западна Европа силата на "класиците" е намалена до четиридесет. Този "Стар Талин" се нарича "Оригинал". И накрая, специално за дамите, имаше шестнадесет градуса алкохол с деликатен крем вкус. И въпреки факта, че самите естонци, независимо от пола, предпочитат класическия "стар Талин", този ликьор расте с вариации. Така че, наскоро, през 2006 г. се появили лисици на шестнадесет процента напитка с шоколад и портокалов крем. И абсолютно нови елементи (2013) - "Зима" и "Лято". В първата добавя всички видове подправки, което прави ликьор с варено грозде. А "Летният лайм" е обогатена с етерични масла от цитрус и мента.

Ликьор "Wana Tallinn": как да пиете

Културата на консумацията на напитката не е толкова строга, колкото изглежда. Всеки естонски ще ви каже, че "Старият Талин е класика", трябва да пиете соло. Можете да добавите няколко кубчета лед към стъклото. Сервирайте този ликьор в чаши за уиски. Това правило обаче е нарушено от самите естонци. През студения сезон "Вана Талин" от висока крепост се сервира на кафе. И смесете двете напитки с госта. Отделно се сервирайте чаша кафе и чаша с "Стария Талин". Кремните ликьори служат на барманите като голяма помощ за изграждане на различни коктейли. "Старият Талин" е идеално комбиниран с други алкохолни напитки. Налейте тези коктейли в чаши за дълги напитки.

"Wana Tallinn": какво да пиеш

Този ликьор не се храни с кисели краставички. Трябваше да пие наистина соло - малки глътки, да усети всички краища на букета и да се наслади на дълъг послевкус. Ако използвате "Стар Талин" с кафе, можете да се насладите на разнообразни десерти. Особено ликьор е добър с шоколад. В кафенето на Талин през лятото се изсипват като топка топка за сладолед. А зимна напитка може да се яде с меден напитка. Лято - плодове. Но в разнообразие от коктейли, които включват "Вана Талин", трябва да разчитате на собственото си усещане. Напитките могат да се сервират с маслини. Към претенциозните дълга - сладолед и десерти.

Рецепти за коктейли. Кафе напитка

Естонският алкохол "Ван Талин" е идеално комбиниран със сиропи, сок, мляко или сметана, както и с друг алкохол. Тази жизненост дава възможност за въображение. Тъй като климатът в Естония разполага със затоплящи напитки, бурмените са отишли ​​на път да добавят алкохол към горещо кафе. Рецептата за най-простият коктейл е както следва. В чаша горещо черно кафе се изсипва тънка струя алкохол в алкохола "Старият Талин". Но любовниците на Макиат и Лати не останаха обидени. Скоро има рецепти за коктейли на базата на кафе и мляко. Изсипваме двеста милилитра гореща арабика в топлоустойчивата висока чаша. В тънка струйка добавете 40 ml "Стар Талин". Отделно, разбийте топло мляко в пяната. Ние я украсяваме с коктейл. Върнете се с шоколадов прах или канела. Същото може да се направи и с лате.

Освежаващи коктейли

Идеалната основа за тези напитки ще бъде летния алкохол "Ван Талин", който също се нарича "Летен лайм". Всъщност той самият изглежда като коктейл - вид естонски "Mojito". Но можете да приложите автентичния 45-градусов "стар Талин" и неговите все по-малко силни братя. Най-простата рецепта за освежаващ коктейл е да смесите изядения ябълков сок с ликьор в равни пропорции. Висока чаша може да бъде украсена с звезда от карамбола или парче лимон. Друга рецепта за коктейла, под красноречивото заглавие "Ван Талин Моджито". Скъсайте с чаша листа от мента, кафява захар peresyplem, ще намали ситно до половината от вар и всичко е добре, ние трябва да блъска. Напълнете контейнера с натрошен лед. Циркулярни движения на волята на четиридесет милилитра от "Стария Талин". Ще допълним чашата до ръба на содата. И накрая, рецептата за празнична напитка. В охладената шампанско стъкло изсипете двадесет милилитра ликьор "Старият Талин". Наклоняваме стъклото на четиридесет и пет градуса. Внимателно, на ръба, добавяме шампанско към чашата. Трябва да се опитаме да запазим смесването на двете течности.

Възможно ли е приготвянето на алкохол "Старият Талин" у дома?

Самите естонци настояват рецептата за национална алкохолна напитка да се пази в най-строга тайна. Но не забравяйте, че първата бутилка алкохол е била пусната в Съветския съюз. И ГОСТ не можеше да понесе никакви магии и тайни. Следователно, няма нищо тайно как да се подготви алкохол "Ван Талин". Неговият състав не представлява нищо особено екзотично. Вместо естествен ямайски ром, съветският производител не се поколеба да приложи екстракта или същността. Освен това съставът е включен изгорена захар, който вкара тъмния карамелов цвят в ликьор. Необходимата крепост е постигната чрез добавяне на алкохол. Ароматът е направен от ванилови шушулки, канелени пръчици и етерични масла от цитрусови плодове. Както можете да видите, има не се изискват пет години стареене в бъчви от Limousin дъб шери или двойна дестилация в специални резервоари.

Рецептата за домашно напитка. същност

Имайте предвид, че съвременната производителя, фирма "Liviko", което "Старият Талин" с естествена ром, който, тъй като това може да се види, като прочетете етикета, съставен от най-малко една трета. За да създадете "Ван Талин" у дома, трябва внимателно да отрежете портокаловата кора от четири мандарина и един голям портокал. Три жар, поставете една чаена лъжичка (без горната част) на земята канела и щипка ванилин. Изсипваме целия сок от половин лимон. В тенджера изсипете двеста грама захар и го намокрете с малко количество вода. Сложихме на огъня. Когато сиропът е подправен (то ще се превърне в тъмно кафяво и ще остави дълъг низ зад лъжицата), сложи в него ароматна жар. Разредете един литър разреден алкохол до петдесет градуса. Разклатете го и го поставете на една седмица на топло място. Двоен филтър.

Подготовка на ликьор

Имаме същността. Сто мл концентратът трябва да шестстотин мл ямайски (за предпочитане тъмно) роми, 300 мл pyatidesyatigradusnogo разтвор на алкохол и сироп, произведена от половин чаша вода и три сто и петдесет грама захар. Всичко това трябва да се смеси в бутилка. Вкусим. Може би трябва да добавите алкохол за крепостта, захарта или изгорял карамел за по-добър цвят? Ако всички параметри ни пасват, ние го запечатваме и го оставяме да се варя за една седмица (или още по-добре две). След това отлагаме течността "Ван Талин" през епруветка, за да я извадим от утайката. Още веднъж ще филтрираме напитката. И се наслаждавайте.