Мед черно-бяло: полезни свойства и противопоказания

Сред цялото разнообразие от сортове мед, черният ствол е по-рядък. Мнозина дори не чуха такова име, да не говорим за него. Междувременно тя има уникални лечебни свойства и се счита за много полезна за организма. Какво е мед чернокож, какви са вкусовите му качества, какви са полезните свойства и противопоказанията? Нека разгледаме подробно всеки от тези въпроси в нашата статия.

Произходът на мед

Кленов растение е известно на всички. Кленовите дървета са често срещани навсякъде, но те не представляват интерес за пчеларите. Ценен мед са цветята на татарския клен, или черната кръв. Заводът е много рядък. Тези дървета растат в южната част на Русия и в централните райони на страната, както и в Източна Европа, Украйна и Кавказ. Черното тяло достига надморска височина от осем метра, а периодът на активен цъфтеж на растението започва в началото на май.

Сложността на събирането на мед от татарския клен е, че цъфтежът настъпва през пролетния период, когато пчелите все още не са влезли в активния период на събиране на мед. Ето защо в чист образуват мед черният кръв се среща много рядко. Най-често се събира заедно с други сортове: акация и гора.

Мед черно-бял: снимка, описание

Blackblood се отнася до тъмните сортове мед. Има богат тъмно кафяв цвят с червеникав оттенък, който може да се види ясно в светлината. Ароматът на мед е много напомня на миризмата на карамел, но на вкус е по-малко сладък от други сортове, характеризират с вкус тръпчив и оставя лек бадем послевкус.

Съгласно консистенцията на меда, черна листа е достатъчно дебела, но не започва да кристализира скоро. Само година по-късно първите захарни кристали започват да се образуват в структурата на продукта.

Съставът на меда на черното тяло

Черният меден мед съдържа глюкоза (30%), фруктоза (50%) и малтоза (5%). В допълнение, този продукт включва повече от 300 минерала, 10 от 13-те витамини, както и различни органични киселини. Всички полезни вещества, съдържащи се в меда, се абсорбират изцяло от тялото.

Chernoklenovy мед: полезни свойства и противопоказания

Уникалните свойства на черния мед имат терапевтичен ефект върху организма, като помагат да се справят с много заболявания от различен характер. Рядко, полезно, умерено сладко, което е позволено да се яде дори и за диабетици, е далеч от всички качества, които притежава медът.

Полезни свойства на този продукт са, както следва:

• Медната черна кръв е мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, които разрушават клетките на организма, повишава устойчивостта му към рак;
• продуктът има нисък гликемичен индекс, така че може да бъде включен в диетата за отслабване;
• има тонизиращ ефект върху тялото, възстановява жизнеността след тежко физическо натоварване;
• медът действа успокояващо върху нервната система, помага да се справи с депресията, увеличава имунитета;
• нормализира работата на органите на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, пикочната система;
• в комбинация с сок от моркови, медът има положителен ефект върху зрението;
• действа като противовъзпалително и анти-еметично средство.

Редовното използване на този пчеларски продукт има общ укрепващ ефект върху целия организъм.

Въпреки това, черен мат мед, въпреки всички положителни свойства, все още има едно сериозно противопоказание за хранене. Този продукт на пчеларството е най-силният алерген. По тази причина медът на татарския клен е категорично противопоказен за хората, страдащи от алергии.

Препоръки за употреба за възрастни и деца

За да подобри здравето на организма, да подобри имунитета и да се справи със съществуващите заболявания, медът от черен мед трябва да се консумира ежедневно, започвайки от половин чаена лъжичка на ден. За възрастните, нормата за консумация на мед е 2-3 чаени лъжици на ден, а за деца под три години мед е по-добре и напълно да откаже да избегне алергии.

Тъй като това е много рядък вид мед, той не трябва да се използва в рецепти за готвене, където продуктите са подложени на топлинна обработка. Чернокленският мед, чиито свойства до голяма степен са уникални, губи повечето от тях, когато температурата се повиши до 60 градуса. Използвайте го по-добре в чиста форма или добавете към състава на натурални сокове, салатни превръзки и също така използвайте като импрегниране за торти.

Условия за съхранение

Подобно на всеки друг вид мед, черната лента няма и дата на изтичане. Той е еднакво полезен в годината на събирането му и дори след няколко години. Въпреки това, за да се запазят уникалните лечебни свойства на този продукт, е необходимо да се осигурят подходящи условия за съхранение.

Преди всичко, медът трябва да се излива върху стъклени буркани. Съхранявайте я на тъмно, сухо място при температура 10-15 градуса над нулата. Може да се вземе буркан с мед за съхранение на балкона. Не се страхувайте, ако температурата спадне под препоръчителната стойност. В замръзнало състояние, медът ще запази лечебните си свойства по-добре, отколкото когато температурата се повиши. Загряването на замразения продукт трябва да се извършва в естествени условия, а не върху плочата.