Индийски чай "със слон": състав, метод на подготовка и рецензии

Днес много хора дори не знаят какъв е дефицитът. Но всъщност, буквално преди тридесет години в СССР хората стояха на опашки в продължение на часове, за да купят храна, чийто диапазон остави много да се желае. Това беше нашата страна през седемдесетте и осемдесетте години на миналия век. По това време съветският народ първо може да опита вкуса на индийския чай. Днес ще ви разкажем за черен чай "със слон", който бе смятан за един от най-добрите продукти на отминали времена.

Собствена чайна индустрия

Първоначално имаше само вътрешен Грузински чай. Това беше истински пробив в индустриалната индустрия, а напитката дори беше изнесена в други страни, където стана популярна. Ето защо властите решиха да разширят производството си и от ръчната работа отидоха до машината, което доведе до загуба на предишното качество, тъй като механизмите, за разлика от хората, не можаха да разпознаят добрите чаени чаршафи от безполезни. През седемдесетте години индустрията на чая в СССР падна, държавата понася загуби и започна да решава какво да прави.

Появата на рафтовете на чай "със слон"

Много хора, които го правят върху времената на СССР, за съжаление помнят онези дни, и когато "тревата е по-зелена и небето - чисти", а продуктите - най-високо качество, дори и вноса са безполезни в сравнение. Но много от тях дори не знам в момента, че пиенето на чай, не се събира на територията на любимия Родината и далеч извън нейните граници.

Така се случи, че грузинският чай стана неизползваем, така че СССР сключи договор за доставка на чай със страни като Шри Ланка, Кения, Танзания, Индия и Виетнам. С нашия предишен вносител, Китай, който може да достави и чай, нашата държава се скара и следователно не използва услугите си. Така че, за да не загубят лицето на своите граждани, фабриките започнаха да дават внесения чай за домашни, лоши грузински листове се добавили към него, за да не изчезнат напразно. Тъй като чаят дойде в насипно състояние, беше лесно да се направи, без загуби. Първоначално тази измама върви добре, но все пак "домашният" чай заменя същия индийски чай "с слон". Гражданите наистина се влюбиха в него.

Историята на приготвянето на чай "със слон"

Как чаят "със слон" се появи на рафтовете на домашните магазини? Разработването на една рецепта, според една от данните, принадлежи на фабриката за опаковане на чай от Иркутск, а други - на фабриката за чай в Москва. Но сега това не е толкова важно и дори много малко хора зададоха този въпрос. Основното нещо е, че рецептата беше толкова успешна, че чаят "слон" наистина беше различен от всички други напитки. Този чай се отличава не само от ярък и силен вкус, но и от опаковки, специално разработени през 1967 г., а индийският чай "със слон" се продава през 1972 г.

Състав на чая

Но отново, не беше истински индийски чай, а смес (смес). Съставът на този чай беше разнообразието от листа от Грузия, Мадагаскар и Цейлон.

Чай "със слон" е разделен на по-висок и първи клас, техният състав е значително различен. Първата опаковка съдържа само 15% чай от Индия, 5% от Цейлон, 25% от Мадагаскар и 55% от чаршафите от Грузия.

Най-високият клас за това и най-високият и затова настоящият индийски чай в него беше една трета, а две трети принадлежаха на грузинеца.

Всеки от сортовете се придържа към изискванията в съответствие с GOST и TU, само най-високото качество Darjeeling е добавено към индийския чай. Този чай е произведен в заводи в Москва, Иркутск, Рязан, Уфа, Одеса. Всяка фабрика има свои собствени дегустатори, чиято задача е да направят необходимия микс от закупените сортове, така че всички качества да съответстват на продукта (вкус, аромат, мирис, цвят и цена). Всяка фабрика вече е напълно самостоятелна и сама сключва договори за доставка на чай с всяка страна.

Дизайн на опаковки

Тъй като чаят се произвежда в две степени, те трябвало да бъдат някак разграничени и визуално. Така че, на опаковката от първи клас, слонът имаше син цвят на главата, а на горния клас - зелен. С течение на времето дизайнът се променя и всяка фабрика има свои собствени различия. Имаше само едно нещо: картонен пакет, слон.

Какъв вид украса имаше чай "с слон"? Помислете за най-запомнящите се варианти: цветът на опаковката беше бял и оранжев, но ние сме по-запознати с жълто. Самите слонове също бяха различни, имаше пакети, в които един слон със спуснат багажник, стъпващ вляво, имаше и три слона, които ходеха в една и съща посока, а също и с понижен багажник. Най-забележителният пример за фигурата - това е слон, който с повдигнатия багажник стои на фона на индийския град, а кулите са ясно видими. На всички горепосочени слонове седеше шофьор.

Защо наистина си спомняме за опаковането на жълтия чай, къде е слонът на фона на Индия, и неговият багажник търси? Работата е там, че се дължи на популярността на чай, а понякога и липсата му по рафтовете на магазините, често започват да се появяват фалшиви, откъдето индийски чай и миризмата не е, а повечето от персонала бе за турския ужасно качество. В тази връзка, гражданите започнаха да предпочитат един вид опаковки, които рядко се фалшифицират поради наситен картина.

Символ на епохата

Със спомените за времето на СССР изображението на този чай, един и същ слон, мека картонена опаковка, се появява ярко. Заедно с многото продукти от тази епоха (за да вземе същото кондензирано мляко), този чай остава разпознаваем дори през две хиляди години и може да бъде запомнен от повече от седемдесет процента от населението на бившия Съюз.

Чаят "със слон" (цената за 50 грама - 48 цента, а за 125 - 95 цента) беше обичан от всички. Присъствието на тази напитка в къщата говореше за стабилния просперитет на семейството.

Но, както всички добри неща, веднъж чайът изчезна от гишетата "със слон". СССР се срина и чаят може да бъде намерен за известно време, а след това той просто беше пометен от рафтовете.

Правила за варене

Много любовници направиха ужасна грешка, когато извадиха бели пръчки от пакет "със слон" и просто ги извадиха като боклук, а просто ги хвърлиха. След такова почистване не беше възможно да се опита напълно вкуса на чая, тъй като тези пръчки бяха пикантни (бъбречен чай) и това е суровината от най-високо качество.

Този чай се приготвя по същия начин като всички други сортове. В гореща вода чайник за чай, напълнете необходимото количество чаени листа, залейте вряла вода. Оставете да стои поне 10 минути, можете да разредете с мляко.

Мнозина, които си спомнят този чай, могат да намерят на рафтовете на магазини, подобни на дизайнерски продукти, който казва: "Същият чай". И така, какво казват потребителите за съветския чай "със слон" и модерния му прототип?

Съществуват записи, че когато видят такъв познат продукт в магазина, хората побързаха да го купят, за да попосталгизират. Въпреки това, при приготвянето на чай нямаше нищо общо със съветския продукт.

Има мнение, че може би това е същата рецепта, само по време на съветския период този чай е най-добрият, но сега хората са разглезени от разнообразието и той просто не харесва отдавна забравения вкус.

Те пишат за факта, че чаят "със слон" е забележително запомнен и в този момент не е имало по-вкусна напитка.