Месо и рибен ресторант в Москва: адрес, меню, ревюта

В западната част на Москва, в близост до метростанция "Molodezhnaya" има един от най-големите търговски и бизнес центрове на столицата - "Kuntsevo Plaza". Тази висока сграда с модерна архитектура, в която има бизнес зони, бутици и много други. И, разбира се, ресторанти и кафенета.

През септември 2016 г. в сградата на центъра Kuntsevo Plaza се открива месо и риба.

За мястото

Това е втората институция от мрежата - първият ресторант "Месо и риба" работи от пет години. Намира се също в Москва, в търговски център "Afimall". И много популярен.

Е, раждането на втория (в търговски и развлекателен център Kuntsevo Plaza) е за неговия собственик ново и вече усвоено преживяване: и вече е много познато, но в същото време и за първи път!

Ръководителят на проекта е известен московски ресторантьор, успешен бизнесмен, автор на популярни книги за ресторантьорския бизнес Сергей Миронов.

Философията на ресторанта

Целта на ръководителя на този проект е да създаде институция, в която добра обстановка да бъде съчетана с отлична кухня. Е, кухнята, на свой ред, ще предложи не само месни ястия, но и риба - на равна нога. Това е, да се направи първи и втори "приятели", вече "не се конкурират помежду си."

И той успява много добре. Тъй като в откритата преди това институция (TC "Afimall"), в буквален смисъл, посетителите се подреждат, за да прекарват време там в определени часове от деня. Това е голям успех.

Интериорът на ресторанта

Месо и риба (Москва) в търговски център "Kuntsevo-Plaza" е институция, в която стилен интериор, солидни мебели, дървени греди на тавана, огромни полилеи на дизайнерска работа. Впечатляващи комфортни, масивни кожени кресла и мека мебел, разположени зад масите на ресторанта.

Стените са украсени с оригинални картини, а също и инсталации с огледална повърхност.

На тавана има шик светли нюанси.

Всяко място на залата е отделено от преградни стени, масивни завеси.

По принцип атмосферата на ресторант "Месо и риба" е богата, солидна, с вкус и знание, избрана обаче като своето меню.

кухня

Главният готвач в института е Сергей Лобачов, който има богат опит в работата и сътрудничеството с успешните гастрономически институции в столицата.

Ястията и представянето им в ресторанта "Месо и риба" постоянно се обновяват и усъвършенстват, за да предложат на клиентите не само красива модерна храна, но и тази, която също ще бъде полезна. Много ястия от традиционната кухня, има авторски ястия.

На този принцип беше създадено основното меню на ресторанта.

Но ресторантът и готвачът винаги са отворени за обратна връзка, за да отчетат всички желания на клиентите.

Запазване на традициите

Собственикът на ресторанта, Сергей Миронов, не само е ръководител на проекта Месо и риба, но и активен участник в неговия ресторант и кулинарен живот. Той умело съчетава бизнес и международните тенденции в гастрономическите предпочитания и традиционните - първоначално руски. Това се отразява в менюто на институцията, както и в реализацията на философията на ресторанта - еднаква комбинация от месо и риба в готвенето.

Самият той е сериозен любител на риболова и на север, а също така предпочита дивата риба, отглеждана. Той също така се опитва да изненада гостите си - посетителите на ресторанта Meat and Fish, като предлага нещо специално, но в същото време руски, традиционен, заедно с обичайните любими ястия.

Ето защо менюто на институцията е насочено главно към хора, които са важни за това, което ядат. Това означава, че тези, които са опитали много ястия в различни части на света и са разбрали основната ценност и полезност на традиционната руска кухня.

меню

Месният и рибният ресторант предлага следните ястия.

Месни закуски:

• разнообразни пастети;
• carpaccio на говеждо месо;
• катран-катран от стопанско говеждо месо;
• пълнени пилешки крила;
• месо, предназначено за компанията.

От рибни закуски ресторантът предлага:

• карпачо от ориурийски херинга;
• seviche from omul;
• галантир от щука;
• сьомга от muxun;
• карпацио на дива сьомга;
• набор от три вида риби;
• брускета с октопод пастет и др.

Закуски "нито риба, нито месо":

• Гръцки маслини;
• Печени патладжани с сирене от фета;
• цепчета и маслени гъби;
• пресни бурдата;
• асортимент от сирена;
• ръжен препечен хляб.

Месни салати:

• печено говеждо месо с рукола;
• Тайландска салата с патица;
• салата с заешки черен дроб;
• "Цезар е жив" с месо.

Рибни салати:

• с октопод;
• топла салата с дива сьомга;
• "Цезар е жив" със скариди;
• салата с кралски рак.

Салати "нито риба, нито месо":

• от печено цвекло;
• пържено бри с пушена патица;
• "Гръцки";
• разнообразни салати.

Месни ястия (пържоли):

• RIBEYE;
• филе мингон;
• mironoff;
• филе;
• острие;
• Денвър;
• ДЕЛИКАТО;
• skert;
• свинска пържола на костта;
• рязане на младо теле;
• пържола от овнешко;
• Ribei на младо теле на кост;
• голям грил за компанията.

Горещи ястия от месо:

• цялото пиле;
• ребра говеждо месо;
• колбаси от мраморно говеждо;
• агнешки пържоли и други.

Рибни пържоли:

• пържола от сом;
• от черна камбала;
• дива сьомга;
• от белуга;
• голям асортимент за компанията.

Горещи ястия от риба и морски дарове:

• пушен сом;
• Карелска пъстърва;
• есетра;
• френски картофки;
• пилот цял;
• Рибни-п-чипове;
• морски дарове със зеленчуци на скара;
• Командир калмари;
• скариди тигър;
• миди;
• миди "Синя сиреша";
• пипала на октопода на скара.

Морски дарове:

• стриди (Solovyov, Hasan, Anivskaya);
• живея миди (море таралежа, сахалин миди, миди от Тихия океан, Vongole);
• скариди и раци (голямо плато от различни скариди, северни скариди на лед, фаланга на Камчатка рак, сняг рак, жив рак Камчатка);

Гарнитура на ресторанта Месо и риба:

• френски картофки;
• Гартин от картофи;
• бебета картофи (пържени с чесън);
• спанак със сметана;
• аспержи на скара;
• зеленчуци на скара;
• ориз с гъби от порчини.

Сосове: аджика, горчица, чедър, нар, лимон-чесън и др.

Също така огромен избор от вкусни десерти:

• класически тирамису;
• "Скъпа пай";
• боровинков пай;
• Мальой с пресни плодове;
• топла френска ябълка;
• blancmange с плодове;
• шоколадов фондант със сладолед;
• торта "Шварцвалд";
• супа от манго и кокос със сорбет;
• merengue roll с пресни малини и шамфъстъци;
• дял от морски зърнастец;
• ръчно изработени бонбони;
• сладолед (ванилия, шоколад, ягода);
• шербет;
• пресни ягоди, боровинки, малини.

На безалкохолни напитки: кафе, чай, какао, горещ шоколад, mokachino, капучино, лимонада, мохито, шейкове, млечни шейкове, домашно сок, пресни сокове, сок дозиране, напитки, вода.

В бара

Ресторант "Месо и риба" предлага алкохолни напитки, от които можете да избирате:

• бира буре ( "Krusovice", "Paulaner", "Guinness", "Бургундия де Flandres", "Timmermans Creek" бира набор);
• бира бутилирана ("Беклер" безалкохолна);
• уиски;
• джин;
• ром;
• текила;
• вермут;
• тинктури и горчица;
• ликьори;
• водка;
• ракия;
• ракия;
• Калвадос;
• гроздова ракия.

От алкохолни коктейли:

• "Аперол Сприц".
• "Белини".
• "Negroni Raspberry".
• - Нар тиени.
• "Pisco".
• "Маргарита".
• "Космополитън".
• "Старият облик".
• "Манхатън".
• Mojito.
• - Лонг Айлънд.
• - Кървава Мери.
• Горно вино.
• Грог.

Отзиви

Ресторантът "Месо и риба" е насочен основно към посетители, които са посетили различни части на света и са опитали кухнята на различни народи по света. Ето защо те знаят стойността и стойността на руската традиционна кухня. Такива посетители отбелязват, че менюто на ресторанта е много вкусно и разнообразно. Частите са големи, ястията се приготвят. И също така полезна и питателна.

Също така отбелязано в институцията е добър, стилен, оригинален интериор.

Сервитьорите са внимателни, точни, съчувствени. Ако е възможно, всички желания и искания на посетителите са взети под внимание!

Интериорен дизайн

Ресторант "Месо и риба", снимка, която демонстрира, - модерна, солидна институция с много вкусна, специална кухня.

информация

• Ресторантът е насочен към средния и висок клас на населението.
• Средната проверка на институцията е 1000-1500 рубли на човек. Това е без да се вземат предвид разходите за алкохолни напитки.
• Принципът "цена-качество" работи.
• Местата на ресторанта са оригинални и по-интересни за посетителите, които пътуват много по света, когато има нещо, което да се сравнява.
• Планирано е да се отвори такъв ресторанти в Москва, Санкт Петербург и други големи градове на Русия.

Ресторант адрес

Месо и риба се намира на 4-ия етаж на търговския и развлекателен център "Кунцево Плаза", който се намира на ул. Ярцевская 19, Москва.

Можете да стигнете до него с метро (Molodezhnaya станция) или всеки друг транспорт ще отиде до Molodezhnaya метростанция.

Ако пристигнете с кола, има подземен паркинг за 2000 места, който се предоставя на посетителите на SEC без заплащане.