Най-добрите рецепти за леки закуски

По време на празничния празник, или по-скоро пред тях, на домакини на всяка възраст, е необходимо да се търсят рецепти за леки закуски. Сред тях особено популярни са онези, които са разбити.

Така че, помислете за опциите за обикновени ястия, които не само могат да бъдат приготвени много бързо, но и ще бъдат полезни.

Пита хляб с калмари

Отличен вариант на лека закуска за всеки празничен празник е лаваш с калмари. Той се приготвя сравнително бързо, изглежда много пикантен и има огромни вкусови качества.

За да подготвите ястие, трябва да си готов лаваш, който се продава в хранителни магазини. Количеството съставки, представени в тази рецепта, се изчислява за 200 g от този продукт.

За да направите пълнеж за лаваш, трябва да вземете 100 г прясна сепия. Те трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени и пържени в горещ тиган за няколко минути от двете страни. За да направите това, можете да използвате масло - с него вкусът на готовата закуска ще бъде по-пикантен.

След като калмарът е готов, можете да започнете да формирате ролки. За това е необходимо да се разпространи лист от пита хляб и правилно смазване със заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. Ако желаете, сметаната може да бъде заменена с майонеза. На самия ръб на продукта, трябва да поставите тънък парче твърдо сирене, както и 2-3 пръстена от пържени калмари. Преди всичко трябва да изрежете няколко клонки от кориандър и малко количество моркови на корейски език. След това листът трябва да бъде увит в ролка. Тази процедура трябва да се повтаря с всяка пита. След като тази лека закуска е готова, ролките трябва да се поставят върху обслужващата чиния и да се поставят в хладилника. За час и половина съдържанието ще бъде добре импрегнирано и ястието може да се сервира на масата.

Патладжан "опашката на паун"

Снек с това име, подготвено съгласно рецептата, описана по-долу, изглежда много ярко и оригинално на всяка празнична трапеза. Неговата подготовка не отнема много време, а се състои от ястие от най-простите и евтини съставки.

За да създадете тази лека закуска, е необходимо да вземете две зрели патладжани с малък размер, добре да ги измиете и да ги срежете в среден кръг. Всеки от тях трябва да се пържи в топла тиган с растително масло от двете страни, докато се образува златна кора. След като зеленчукът е готов, той трябва да бъде точно поставен върху салфетка, за да абсорбира излишната мазнина.

Отделно, трябва да се подготви салата за такова пълнене - това е в тази закуска е отделен слой. За неговото създаване е необходимо да се смила чифт разтопено сирене на плитка ренде и същият брой твърдо сварени яйца. Към тези съставки също трябва да добавите 3-4 скилидки чесън, които първо трябва да бъдат пренесени през пресата. Получената маса трябва да се прибави към вкуса, да се добави черен пипер, малко количество майонеза и след това да се разбърка, докато се постигне еднакво състояние.

След това трябва да приготвите останалите зеленчуци. За да направите това, измийте краставицата и българския пипер. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове и черен пипер. 10-12 маслини трябва да бъдат нарязани наполовина.

След като всички съставки на такава лека закуска се подготвят, е необходимо да се пристъпи към образуване на "опашка паун". За да направите това, поставете печени патладжани върху тавата за печене. На върха на всеки от тях е необходимо да се положи тънък слой от салата, приготвени от яйца и извара, а върху него - върху кръг от краставици и половина от маслини. В горната част на всеки такъв дизайн, трябва да поставите парче камбала (за по-добра картина красота, по-добре е да вземете червен зеленчук). Всички подробности за закуската трябва да бъдат подредени под формата на опашка на паун.

Пилешки бедра в тесто

Лека закуска, приготвена съгласно тази рецепта, е идеално пригодена за бира и може да се сервира на масата за консумация в комбинация с други алкохолни напитки. За да създадете тази закуска, трябва да вземете 10 пилешки бедра, да го измиете под течаща вода и внимателно да го изсушите с хартиена кърпа.

След това е необходимо да се приготви тестото за закуски. Тя е направена от чифт пресни пилешки яйца, щипка сол, както и подправки, които ще вкусят. Към тези съставки трябва да се добави незавършена чаша брашно и да се поберат добре със смесител (при ниска скорост). Консистенцията на готовата тесто би трябвало да прилича на течна заквасена сметана.

След като яйчната маса е готова, тя трябва да се търкаля във всеки крак, след това да се свали в брашното. В получената форма краката трябва да бъдат пържени в дълбока тиган, като се използва голямо количество растително масло. Ако желаете, можете да загрявате лека закуска във фритюрник.

Можете да сервирате такива леки закуски в комбинация със зеленчуци, картофено пюре и салати.

Праскови пълнени с пиле

Не е тайна, че консервираните праскови и варено пиле са перфектната комбинация. Това може да се използва в процеса на приготвяне на друга лека закуска на празничната трапеза, в съответствие с рецептата, предложена тук.

За да създадете закуски, трябва да вземете 6-8 цели половинки консервирани праскови. Те трябва да се поставят върху плоска сервираща чиния, предварително нарязани на малка част от вътрешността - така те да се поберат в по-голямо количество пълнене.

За да подготвите пълнежа за такова ястие, е необходимо да кипнете 250 г пилешко филе, докато бъде готово за готвене. След това месото трябва да се извади от водата и да се охлади. След като всички филета трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Към тази съставка е необходимо да добавите изрязаните части от праскови.

Месото и праскови трябва да добавят ситно настъргани сортове сирене (100 г). За да се подготвите лесно и просто закуски на рецептата, предложен тук, е препоръчително да се използва продукт, който има солен вкус - в този случай, това е чудесен начин допълва състава на крайния ястие.

В затоплена тиган с растително масло е необходимо да изпържите нарязаната крушка в прозрачно състояние. Веднага щом това се случи, то трябва да изпрати нарязаните гъби (100 g) и да продължи процеса още няколко минути, докато гъбите бъдат приготвени. След всичко това, съставките трябва да бъдат подправени, да се добави сол към тях за вкус, да се разбъркат отново и да се извадят от топлината.

Когато всички съставки са варени, те трябва да се смесва в една купа, добавете към него малко количество сироп от консервирани праскови, разбъркайте до гладко и плътно напълнете с плодове.

Пълнени яйца

Пълнени яйца е една от най-често срещаните рецепти за леки закуски на празнична трапеза. За да приготвите това ястие, варийте твърдо сварени 10 яйца, охладете ги и свалете черупката. След като направите това, трябва да отрежете всяко яйце на половина и да отстраните жълтъците от тях - те ще бъдат необходими за по-нататъшна подготовка на закуски.

За да направите плънката за това лесни и прости закуски, трябва да бъдат много ситно нарязан 300 гр пресни гъби, и да ги изпращате на тиган с гореща растително масло за пържене. Когато те са готови на половина, което трябва да се добави към гъбите ситно нарязан лук глава малък. По време на работа, те трябва да бъдат постоянно се разбърква на продукта, в края на подготовката на масата необходимо да се добавят сол и черен пипер на вкус. След като е готов, е необходимо да се излива малко количество нарязан копър и магданоз, добавете зелен лук, ако желаете.

Когато пълнежът се охлади, то трябва да се изсипе в 100 грама смачкано твърдо сирене, а също да добавите чаша майонеза. За по-остър вкус плънката за такава вкусна и лека закуска на масата трябва да бъде допълнена с 2-3 пресни скилидки чесън. В самия край на масата трябва да бъдат нарязани яйчни жълтъци и се разбърква добре. Ако желаете, можете да смилате съставките в миксера - така че масата ще има кремообразен външен вид.

Приготвеното съдържание трябва да бъде плътно пълнено с яйца, след което те да бъдат поставени върху обслужващата чиния и украсени със зеленчуци за по-пикантен вид.

Салата в чипове

Помислете за една много проста рецепта за лека и вкусна закуска - салата в чипове. За да овладеят уменията на готвене такова просто ястие може дори начална любовница, която иска да изненада своите гости и членовете на домакинството.

За създаването му, е необходимо да придобие големи целочислени чипове - желателно е да се придобие на продуктите, които се продават в твърда опаковка - като правило, продуктите в тях отличен начин запази тяхната цялост.

Отделно от всичко, от което се нуждаете, за да приготвите салата, която ще действа като пълнеж за закуски. За да направите това, нарязайте 200 г шунка без вени в много малки кубчета. На нея трябва да бъдат изпратени три домата, нарязани по същия начин, както и настъргани с нож зелени. Към изброените съставки трябва да се изсипе 150 г настъргано върху фин ренде на твърдо сирене. След това съставките трябва да бъдат правилно смесени и да останат в тази форма за известно време. Когато сокът се извлича от домати, той трябва да се източи, след това да се напълни масата с необходимото количество майонеза.

След като всички препарати са завършени, трябва да поставите чипс на чиния, за да нахраните лека закуска, така че вдлъбнатините да са на върха. Всеки отрязък трябва да бъде напълнен с подготвена салата, така че да лежи с плъзгача. Готовото ястие трябва да бъде украсено с пресни билки - закуската може да се сервира на масата.

Пушена сьомга

Не е тайна, че осолена сьомга се сервира на масата в чиста форма, нарязани тънки филийки - това вече е страхотна закуска за всеки празник. Въпреки това, ако тя е пушена, тогава за дълго време няма да бъде забравена от гост гостите. За подготовката му дори не е нужно да имате професионална умивалница. Такава лесна и вкусна закуска може да бъде създадена в обикновена домашна кухня.

За да се подготви пушена сьомга, трябва да получите течен дим - решение, което може да бъде закупено в големи супермаркети за хранителни стоки. Също така това изисква прясна, предварително размразена сьомга - около 500 гр. Рибите трябва да бъдат почистени от всички ненужни, след това нарязани на половина. Всяка половина трябва да се свали в контейнер с течен дим и да се остави за 5-6 минути. След определеното време парчетата се отстраняват и се втриват с обикновена кухненска сол. Кулинарните експерти препоръчват да се използва голямо количество сол, без да се страхувате да прилагате излишък. Това се дължи на основната особеност на сьомгата - тя не абсорбира излишъка.

След извършване на всички манипулации е необходимо всяка част да се увие в хранителен филм, което трябва да се направи много плътно. В тази форма той трябва да бъде изпратен в хладилника за не повече от един ден. След определеното време рибата ще бъде готова - трябва само да се разгъне и нарязва на тънки филийки.

Херинга със сирене

Друг лесен и евтин аперитив за масата, поставена в чест на празненството, е херинга, приготвен със сирене. За да го създадете, трябва да вземете голям труп леко осолена риба. Трябва да се почисти от вътрешностите, да се премахне главата, страничните кости, билото и кожата. След това, образуваните половини на рибата трябва да се измиват под течаща вода. В края на тази процедура, филето трябва да бъде поръсено с лимонов сок - така че продуктът ще загуби голяма част от неприятния си аромат.

В отделна купа трябва да съберете малко парче омекотено масло (около 40-50 грама), както и цялото топено сирене. Съставките трябва да бъдат правилно омесени с вилица, добавете към тях ситно нарязани зеленчуци от копър и магданоз (поради липса на пресни можете да използвате сушени). Към продуктите също е необходимо да се наливат няколко пресни скилидки чесън. Всички компоненти на леки закуски трябва да бъдат добре смесени до равномерно разпределение, след това да се полагат всички от вътрешната страна на половината от трупа на риба. Второто полувреме трябва да се постави на върха. Сега конструкцията трябва да бъде плътно притисната, така че да фиксира формата си. След това рибата трябва да бъде стегнато в найлоново фолио и да изпрати в тази форма в хладилника за половин час.

След определеното време, изрежете каркаса на малки части от средната дебелина, като направите разрез по дължината му. Сега вкусна и лека закуска на празничната трапеза е готова - може да се сервира на гости, украсена с малко зеленина.

Патладжанската ролка

Друга възможност за това, което може да изненада гостите, поканени на празника на гостите. Тази лека закуска не изисква много кулинарно изживяване, освен това всички компоненти, които влизат в нея, са много евтини.

За приготвянето на вкусни и цветни ролки трябва да отнеме няколко узрели патладжан малък размер, измийте ги, нарязани зелени опашки, и след това ги нарежете на тънки плочи, което го прави по цялата дължина. Всяка чиния трябва да се поръсва с малко количество сол и да се разстила на масата. В тази форма те трябва да лежат около 30 минути - за определения период, възможната горчивина ще бъде премахната от зеленчука.

Докато патладжаните се мариновани, можете да приготвите други съставки. За да направите това в отделна купа се смесват трябва да бъде 100-150 грама извара (по-добре е да се използва у дома) с една супена лъжица заквасена сметана (не по-малко от 20% мазнини). Чрез тегло е необходимо да се изпрати двойка лук налягане и подправки, които ще Ви (за това ястие е идеална смес от изсушени билки кавказки). За извара също е необходимо да се налива изобилие от нарязани зеленчуци, след което всички трябва да бъдат добре смесени.

След посочените 30 минути патладжанът трябва да се пържи в горещ тиган с червеникаво горещо растително масло. Процесът трябва да се извърши от две страни, докато не бъдат напълно готови. След като зеленчукът е готов, трябва да се изсуши напълно с помощта на хартиени кърпи и след това да се напълни с приготвена салата. За да го кажа е необходимо изключително на най-широката крайна част, на една лъжица. След това всеки слой трябва да бъде увит в ролка и поставен върху обслужваща чиния.

Тази лека закуска на празничната трапеза ще изглежда по-ярка, ако преди да я поднесете, украсете с доматите и зелените.

Тарталети с пръчици от раци

Почитателите на морски дарове, без съмнение, ще оценят такава лесна и проста закуска, приготвена по проста рецепта. За да го създадете, първо трябва да придобиете готови тарталети, които се продават в хранителни магазини. Всички съставки, представени в тази рецепта, са предназначени за 8 тартала.

Пълненето на такава лека закуска на лека ръка трябва да се приготви от размразените морски дарове. За да го създадете, трябва да вземете 100 грама ракови пръчки и да ги нарязвате много фино. За да се залепи, е необходимо да добавите 50 грама настъргано ситно на ситно ренде, както и няколко твърдо сварени пилешки яйца, натрошени по същия начин. Всички съставки трябва да бъдат пълни с няколко супени лъжици майонеза с високо съдържание на мазнини, а след това през цялото време се разбърква добре до гладка.

След като салатата е готова, те трябва да напълнят добре всеки тарталет, като го подреждат с плъзгач. На върха на всеки проект трябва да поставите малко количество червен хайвер и стрък магданоз на зелено, което ще даде оригинален и пикантен вид на готовия закуска. Разпространение на кошници може да бъде на съд, облицовани с листа от салати - така че ще изглежда много празнично.

За да приготвите тази закуска, вместо ракови пръчки, можете да използвате скариди - вкусът също ще се окаже страхотен. Въпреки това, преди да смесите морските дарове с други съставки, първо трябва да се варят. За тази цел във вряща подсолена вода да налее 100 г предварително обелени черупки от скариди и нокти, за да добавите дафинов лист и малко количество черен пипер. Пригответе ги за 1,5-2 минути, за да сте сигурни, че не губят вкуса си.