Как да готвя скумрия във фурната? Рецепти от вкусни ястия от скумрия

Какво може да направи вкусни ястия от скумрия във фурната? Този въпрос често се пита от домакини, които искат да изненадат членовете на домакинството си не само с вкусна, но и полезна храна. Както показва резултатите от научните изследователи, този продукт на морето се характеризира с високо ниво на полезни компоненти, които са необходими за поддържане на нормалния живот на човешкото тяло.

Как да готвя скумрия във фурната е проста и вкусна? Нека разгледаме няколко варианта на оригинални и питателни ястия, които могат да украсят гледката ви с маса, покрита по някаква причина.

Класическо издание

За да може вече мастната риба в процеса на топлинна обработка да запази своята сочност, процесът на нейното приготвяне може да се осъществи във фолио. Как да готвя скумрия във фолио във фурната?

За да създадете ястие според рецептата по-долу, е необходимо да вземете голям труп от риби и да направите предварително третиране. Тази процедура включва отстраняване на вътрешностите, отрязване на перките и цялостно измиване както отвън, така и отвътре. След това, на трупа трябва да бъдат отделени от кост (на кожата трябва да се остави), и след това филето напълно сухи с хартиена кърпа.

Когато се приготвят всички препарати, половината от кланичния труп трябва да се постави върху фолиото (одраскано) и да се поръси с малко количество лимонов сок. Също така трябва да се осолява според вкуса. На всичкото отгоре трябва да оформяте смес от чифт твърдо сварени и натрошени яйца, както и копър зеленина. Около трупа трябва да се поставят нарязани пръстени лук, и всичко това е покрито с втората половина на трупа на риба. Цялата структура трябва да се изсипе предварително разтопено, но охладено масло (около 3-4 супени лъжици).

Когато рибата се полага правилно, тя трябва да бъде увита във фолио, така че да няма празнини и да се изпрати печене лист със скумрия в пещта, предварително загрята до 190 градуса. Печете ястието за 30 минути. За да може крайната риба да има апетитен златист цвят, фолиото трябва да се отвори 10 минути преди края на готвенето.

Знаейки как да се готвя скумрия във фолио във фурната, всяка домакиня е толкова прост начин да се изненадате от всички поканените гости за празника, както и собствените си домакинства.

Проста рецепта за сочна риба

За да направите вкусна рибна ястие за тази рецепта, тя не изисква много кулинарни умения, тъй като технологията на неговото създаване е много проста. Как да готвя скумрия във фурната?

На първо място, е необходимо да се вземат три трупа от този вид риба и да се извърши предварителното им третиране. След това всеки от тях трябва да бъде нарязан на големи парчета, дебелината на която ще бъде около 3-4 см. Сега продуктът трябва да бъде подходящо маринован, за да може рибата в готовата форма да е много сочна и вкусна. За да направите това, препоръчваме да я поставите в голяма дълбока ястие и добавете майонеза и кетчуп в равни пропорции (по 3-4 супени лъжици). Също така в такъв марината трябва да излеете малко количество подправки и сол на вкус. Масата трябва да бъде внимателно смесена, за да се гарантира, че полученият сос е равномерно разпределен в цялата маса.

В тавата за печене, която е избрана за печене, трябва да поставите фолиото или пергаментната хартия. Освен това, рибата (заедно със соса) трябва да се постави, като се редува с нарязаните лукови пръстени. Практиката показва, че е необходимо да се използва като метод за получаване на голям брой скумрия на този вид зеленчуци, тъй като позволява продуктът да се запази доста богатство и прегаряне. Преди всичко можете да поставите няколко малки парчета масло.

След всичко, описано в технологията на готвене ще бъде направено, трябва да поставите тиган във фурната, загрята до 180 градуса. Колко струва скумрията във фурната? Обикновено това отнема около час, но можете да се движите и като лък, когато стане прозрачен и мек, той показва желанието на всички ястия.

Зеленчуци - вкусни съставки

Рецептата за скумрия във фурната със зеленчуци е истинска находка за онези домакини, които обичат да украсяват масата си с ясни, приготвящи ястия ястия.

За да приготвите това ястие, трябва да вземете три трупа на риба и да ги обработвате, като отстранявате перките, вътрешностите и ги измивате добре. За да може скумрията да изглежда много красива на масата, най-добре е да оставиш главата, но да отстраните бисквитите от тях.

След ще бъде направена предварителната подготовка на кланични трупове, че е необходимо да се поръсва всяка риба малко количество лимонов сок, след това се нарязва всяка от тях на големи парчета (около 3-4 см дължина). Отделно, трябва да приготвите няколко домати, същото количество лук и български пипер - зеленчуците трябва да бъдат нарязани на пръстени и кръгове.

След всичко това трябва да вземете тава за печене, да го покриете с фолио или пергамент, да нанесете малко покритие върху маслото и да поставите рибата, като я редувате със зеленчуците. Към труповете трябва да се прикрепят и главата. Когато това действие се извършва върху трите кланични трупа, поръсете ги с няколко супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Сега тиганът може да бъде изпратен за един час във фурната, която първо трябва да се загрее до температура от 180 градуса.

С картофи

Това е друга версия на рецептата за скумрия във фурната със зеленчуци. За да се създаде вкусна, питателна и много ароматна ястие от тази технология, е необходимо да се вземат няколко трупа от този вид риба, да се почистват от вътрешностите, да се отстранят перките и да се измият правилно. След това е необходимо да се отделят филетата от костите и билото, а след това да се нарязват на малки порции. В отделен контейнер е необходимо да нарязвате лука с лук (една или две глави).

След като са приготвени, е необходимо да съберете двете съставки в една купа, добавете пипер и сол на вкус, разбъркайте всичко, докато подправките бъдат равномерно разпределени и оставете в това състояние в продължение на 15-20 минути на хладно място.

Докато рибата ще се накисва, е необходимо да се готвят картофи за печене. За да направите това, вземете един килограм клубени, отлепете ги, внимателно измийте и нарязани на малки парченца. Когато това се направи, трябва да се добавят картофи към рибата, да се налее половината чаша майонеза с високо съдържание на мазнини там и след това добре да се разбърка добре, така че да се получи еднаква маса.

Сега съставките трябва да бъдат поставени върху подготвен лист за печене, омазнени и изпратени за печене във фурната, която първо трябва да се загрее до 180 градуса. Колко струва скумрията във фурната? Ако ясно следвате описаната рецепта, процесът на топлинната обработка ще отнеме не повече от 45-50 минути. През това време можете да получите много сочно и ароматно, задоволително ястие, което можете да украсите всяка празнична трапеза.

пълнено

Рибата с пълнеж - винаги е много вкусна и оригинална. Ето защо всяка домакиня трябва да се опита да готви пълнени скумрия във фурната, която иска да направи апетитна и невероятно вкусна работа на кулинарното изкуство. Какво трябва да направя?

За да създадете пълна скумрия във фурната, трябва да вземете голям труп на риба и да го преработвате, като премахнете всички излишни и обилно измиване под течаща вода.

Отделно, трябва да подготвим пълнене за него. За да направите това, варийте твърдо сварено яйце, охладете го и го натрочете много фино. За него е необходимо да добавите едва половината от обработеното сирене и един морков - тези съставки трябва да се търкат с ренде. Трябва също така да добавите малко количество ситно нарязан копър или магданоз (можете да комбинирате). След това смесете всички съставки, докато стане равномерно и се напълни с подготвената коремна маса на подготвената риба.

След извършването на описаните по-горе действия е необходимо да се обвие тялото във фолио по такъв начин, че да няма лумени. Трябва да се постави върху печка и да се изпрати в печката за печене при температура от 180 градуса за 30-35 минути.

С майонеза

Скумрия във фурната с майонеза е ястие, което можете да завладеете всеки, който обича рибата. За да го подготвите, имате нужда от минимален набор от съставки, както и от малко кулинарно преживяване.

За да създадете невероятно шедьовър, трябва да вземете няколко трупа на риба и да ги обработвате, като елиминирате вътрешностите и перките. Всеки от тях трябва да се нарязва на парчета с дължина 3-4 см, след което да се комбинира с марината, която трябва да се приготви отделно. За да го създадете, вземете няколко супени лъжици семена от горчица, добавете две супени лъжици майонеза, както и малко количество смес от чушки и сол. След внимателно смесване с такава марината, рибата трябва да бъде изпратена на студено място за 30-40 минути, през което време ще има време, за да се получи добра храна за сока.

След определеното време парчетата на продукта трябва да бъдат поставени върху лист за печене, покрит с фолио, предварително смазан с масло, и плътно обвит. След това трябва да изпратите скумрия във фурната. Температурата на печене трябва да се регулират пряко в процеса: първоначално той трябва да бъде около 180 градуса (първите 30 минути), а след това трябва да се увеличи до 200 и да продължи процеса за още 10 минути.

В заквасена сметана

Ако има желание да направите печена риба много нежна, можете да използвате тази технология за нейната подготовка. За да приготвите скумрия в заквасена сметана във фурната, трябва да вземете една риба, да я извадите от червата и перките и след това да я измиете добре.

Отделно, пригответе зеленчуците. За да направите това, трябва да вземете един морков и след почистване да го нарежете в тънки кръгове. Няколко скилидки чесън трябва да преминат през пресата. В допълнение към зеленчуковата смес трябва да се прибавят 150 г нишковидни бобчета (ако са замразени, трябва предварително да се размразят). Създадената смес от зеленчуци трябва да се комбинира с нарязана на парчета риба, налейте много половин чаша заквасена сметана, пипер и добавете сол на вкус. Трябва също така да добавите малко количество фино нарязан копър и магданоз

Как да готвя скумрия във фурната по този начин? В края на краищата действието ще бъде направено, е необходимо много риба и зеленчуци в кисел марината да изложи за печене лист с фолио или пергамент, а след това да го изпратите във фурната, който по-рано е било необходимо да се загрява до 190 градуса. За да скумрия в сметана във фурната е напълно подготвен, ще отнеме около 30 минути.

С ориз

Ако желаете да направите много, отговарящ ястие, което може да служи като отлична гарнитура и дори можете да използвате тази рецепта. За да направите вкусна скумрия с ориз на фурна, то е необходимо да се вземат 350грама филе от вида риби (това е възможно да се намали, но можете да вземете от рафта в магазина), го измийте, подсушете с кърпа и след това се нарязва на малки порционни парчета ,

Отделно, трябва да подготвите ориза. За да приготвите това ястие, желателно е да вземете италианска смес от продукта, която включва бели и кафяви зърнени храни. Ако това не е възможно, можете да използвате обичайния, който се продава в магазина, но в този случай той трябва да се измие и напоен в студена вода за час и половина.

Също така, за да приготвите скумрия с ориз във фурната, трябва да приготвите един морков. Растението трябва да бъде настъргано.

Основната характеристика на това ястие е, че тази скумрия се приготвя в саксии (във фурната). Ето защо, след като всички компоненти са подготвени, трябва да ги разложим в контейнери. За да направите това, в дъното на всеки съд трябва равномерно да разложите ориза, добавете малко количество куркума, риба, настъргани моркови, както и чаша обикновена пречистена вода. За да направите готовото ястие ароматизирано и пикантно, всеки съд трябва да се постави в малко количество сухи дафинови листа. Когато съставките се събират, саксиите трябва да бъдат покрити с капаци и да бъдат изпратени във фурната, поставяйки ги в тава за печене. Подгответе ястието при температура от 180 градуса за един час.

Риба в горчив сос

Особено нежна е скумрия във фурната с горчица. Това ястие може да бъде приготвено в бързаме, с малък брой продукти на склад.

За да създадете ароматно и пикантно ястие, трябва да вземете цяла голяма скумрия. Той трябва да бъде предварително обработен, който се състои от изкормване, отстраняване на главата и перките, както и при измиване. След всичко това е необходимо да изрежете каркаса в 7-8 еднакви парчета. Всеки от тях трябва да бъде осолен на вкус, след което да го сложите добре върху лист за печене, покрит с фолио. Как да готвя скумрия във фурната по такъв начин, че да се окаже много сочен? За да се направи това, е необходимо да се направят страните на фолиото, така че сокът, който ще се образува по време на печенето, да не излиза извън своите ръбове.

В отделна купа трябва да смесите една чаена лъжичка горчица и една майонеза за хранене. След това получената смес трябва да бъде намазана с всяко парче скумрия, а отгоре да се поставят тънки филийки лимон, както и малко количество мащерка. Преди да го изпратите във фурната, тавата с рибата трябва да бъде покрита с фолио.

Печете такова ястие се препоръчва при температура от 180 градуса за 20 минути. След определеното време е необходимо фолиото да се отстрани и да се остави предишната температура. В тази форма рибата трябва да бъде приведена в готовност, както се вижда от златната коричка, образувана над нея.

Що се отнася до сервирането на готово ястие, основната тайна е, че не е нужно да предлагате на гостите непосредствено след изваждането им от фурната рибка с риба. Преди това, той трябва да бъде достатъчно варени - така че парчетата по-добре да се отклоняват от фолиото, така че тяхната цялост ще остане.

Скумрия с гъби във фурната

Представя се много вкусна скумрия, която се приготвя в пълнена форма с пълнеж от гъби и сирене. За да приготвите такова оригинално ястие, трябва да използвате две размразени скумрии с големи размери. Над всяка от тях е необходимо да се обработва предварително, да се отстрани вътрешността, да се премахне хрилете (трябва да се остави главата за красив вид), като се режат ребрата. В самия край всеки труп трябва да се измие и добре да се изсуши. След като се направи описаната подготовка, е необходимо да се направи дълъг разрез в горната част на всяка риба и да се отстранят през нея гръбнака заедно с костите. След това всяка скумрия трябва да бъде разположена по такъв начин, че от рибата да се окажат странни лодки.

Следван приготвяте гарнитурата за тази оригинална ястие. За да направите това, 200 г фино котлет пресни гъби (най-добрите гъби употреба), след което те трябва да бъдат пържени в горещото олио до златисто кафяво. Успоредно с това, че е необходимо да се направи соте лук, които първо трябва да бъдат фино котлет. Когато зеленчуците станат прозрачни, е необходимо да го свържете с гъби, добавете има три супени лъжици заквасена сметана и сол на вкус. Сега гасят съставки, необходими за няколко минути, като се разбърква. След като пълнежът е готов, той трябва да се охлади. След като масата става по-студено, то трябва да се добавят до 100 г настърган твърд ренде сирене среда и отново всичко старателно се разбърква, докато стане хомогенна. Когато пълнежът е готов, трябва да се напълни всяка риба.

Завършените кланични трупове трябва да се поставят върху лист за печене, покрит с фолио, и да се поръсва обилно с настъргано твърдо сирене. Всяка риба поотделно трябва да бъде обвита във фолио по такъв начин, че да няма лумени, през които може да тече сок.

Как да готвя скумрия във фурната? За да създадете сочно ястие, трябва да загреете фурната до 200 градуса и да натопите лист за печене в нея със скумрия. След 20 минути готвене е необходимо да отворите фолиото и да продължите процеса на печене, докато апетитната златна кора се образува на повърхността на всяка "лодка".

Тънкостите на скумрията

За да направите готовото ястие особено вкусно, професионалните готвачи препоръчват спазването на определени правила за готвене.

Преди всичко трябва да обърнем внимание на наличието на черен филм върху корема. Неговото присъствие значително разваля вкуса на приготвената чиния, така че трябва да се отстрани по време на предварителната обработка.

Ако искате напълно да запазите целостта на трупа, можете да го поставите на "възглавница" от зеленчуци - така че кожата ще остане красива.

В процеса на печене този вид риба трябва да обърне внимание на факта, че скумрията - сама по себе си доста мазна продукт. Ето защо не е нужно да сте твърде ревностен с масла, особено слънчогледово масло.