Кремообразна домашно приготвена бира: рецепта и препоръки

Повечето хора по света са научили за тази напитка от филмите на Хари Потър, като са решили, че кремната бира е само идеята на автора. В действителност рецептите му съществуват в действителност, а напитката е особено популярна в Англия по време на династията Тудор. Разбира се, когато Джоан Роулинг предостави млечна бира, както се нарича и световна популярност, нейните рецепти са станали много по-големи, а най-често срещаните ще бъдат описани по-долу.

Факт от историята

В популярна книга за магьосници бирен се позиционира като безалкохолна напитка, въпреки че първоначално той е изготвен въз основа на бира, която е защо тя се нарича "бира". Съвременната интерпретация на напитката за деца е по-скоро млечен шейк, а бирата е сходна само с цвят и устойчива пяна.

Опции за готвене толкова много, че почти всеки английски пъб предлага на клиентите своите оригинални рецепти, а благодарение на интернет, как да се направи бирен познаваме днес, не е само британците. предимство напитка е фактът, че за изготвянето му, като се използват най-прости продукти, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет, както и необичайно гарнитура пенлива коктейли детско парти, вие постоянно да запишете за него едно приятно изживяване.

Безалкохолна опция

Според мнозинството от феновете на Хари Потър това е питието, което младите магьосници пиха. Ето защо, за тази рецепта, безалкохолна сметана се приготвя днес в увеселителния парк "Hogsmeade" и изключително от природни продукти. За да опитате напитката, а не да отидете в Америка в същото време, тя може лесно да бъде подготвена у дома. За да направите това, трябва:

• сос от карамел - 50 г;
• един литър мляко;
• 500-600 грама сладолед.
  

Всички компоненти трябва просто да се смесят добре с миксер или миксер, докато се получи гъста, равномерна консистенция и се изсипят в очила. Трудности могат да възникнат само при търсенето на сос, който не се продава във всеки магазин, но навсякъде можете лесно да намерите съставките за готвене във вашата кухня.

За да направите това, изсипете подобно количество захар в 0,1 литра вода и поставете сместа в огън. След като захарта се разтвори и сместа леко се сгъсти, изсипете в 20 мл сметана, добавете подправките и кипете за още няколко минути. След това сосът трябва да се охлади и да се използва по предназначение. Като подправки е по-добре да използвате ароматна канела, кардамон, черен пипер и сол.

Рецепта от Google

Световноизвестната фирма предлага своята рецепта за приготвянето на безалкохолна сметана. Нейната основа е газирана ванилова вода или Coca-Cola, която трябва да бъде приготвена на 0.5 литра.

Карамел и кремообразен вкус на напитката се получава от смес от супена лъжица разтопено солено масло и 100 г бонбони "Iris". Добавят се и 50-60 ml сметана, подправки и малко настъргана тиква, след което всичко се смесва и се комбинира с затоплена сладка вода. За да се образува красива пяна, напитката може да бъде бита със смесител и да се сервира малко.

Прост алкохолен вариант

За да направите кремообразна бира у дома само за възрастни и деца на обща почивка, можете просто да добавите малко алкохол към някоя от описаните рецепти. Каква силна напитка да избереш, зависи само от личните предпочитания.

Много е важно с такъв празник да не се бърка деца и възрастни очила, така че родителите трябва да бъдат особено внимателни.

Универсален вариант

В оригиналната рецепта на напитката се използва като базов лагер бира е, но ако искате да подадете бирен на децата му партия може лесно да бъде заменен от всяка сладка газирана напитка. Така че, трябва:

• 0,5 1 алар;
• 60 грама захар;
• 2 яйчни жълтъка;
• малко масло;
• подправки.

За готвене е необходима емайлирана саксия или тенджера. Ако няма такава, а другата, най-важното е, че има дебело дъно. Така че, в приготвените ястия се изсипват ел или нефилтрирана бира, а ароматизантите се изпращат на същото място. Идеален в този случай ще бъде канела, кардамон и джинджифил. Те са в състояние да дадат на напитката вкус на какао и карамел, най-важното е да не го прекалявате. Достатъчно е да поставите 2 канела пръчки, кардамон на върха на една чаена лъжичка в тигана и по желание да добавите няколко нокти. Джинджифилът трябва да се почисти и нарязва на плочи. Достатъчно е да имаш гръбнак с дължина 3-4 см.

След това бъдещата кремообразна бира се оставя на огъня и се задушава. Пригответе сместа на средна температура за около пет минути, като постоянно се разбърква, тъй като бирата непременно ще избяга. Разбира се, повечето от алкохолите ще се изпарят, но някои от тях ще останат и напитката все още ще се счита за алкохолна.

Докато варената бира се охлажда, е необходимо да отделите протеините от жълтъците. В напитката ще се използват само жълтъци, тъй като те се сгъват при по-високи температури и млечната бира се сервира в топла форма. Отсега нататък можете да отидете на два начина за готвене.

Така че, в първия, жълтъците са бита със захар до бял цвят, след което те се смесват с леко охладена пикантна алея. Алкохолът преди смесването трябва да се филтрира от подправките. На самия край, маслото се добавя към тигана, който се топи, образувайки филм върху повърхността на напитката. Необходимо е, за да се отдели алкохолът от сметана, защото при пряк контакт с алкохола млечният продукт неизбежно се сгъва. Широкият крем се поставя на върха на филма за украса и придава мек вкус. Можете да поръсите със сметана от какао или шоколад.

Втората версия на рецептата за алкохолна крем от бира осигурява добавянето на масло в жълтъците и захарта по време на разбиване. Поради това, необходимостта от декориране на напитката със сметана просто изчезва, защото с побоя на храна, по-нататъшната връзка с алкохола на повърхността на бирата веднага образува пяна.

Рецепта с мляко

Преди да приготвите кремообразна бира според тази рецепта, е необходимо да вземете:

• равно количество мляко и бира (по 0,5 литра всяка);
• 4 супени лъжици. л. захар;
• подправки;
• 0,4 литра сметана.

На първо място, емайлираните ястия смесват мляко, захар, бира и подправки. Сварете тази смес трябва да бъде до плътността на желе, като се разбърква постоянно. Като подправки се препоръчва също да се вземат ароматни канела, кардамон и т.н. След кипене течността трябва да се филтрира и охлади. При сервиране на млечна бира се украсява с крем, по желание, настърган шоколад или какао.

Древна рецепта

От времето на английската династия Тудор оригиналната рецепта за кремообразна бира оцелява. Необходимо е да се приготвят 0,5 литра кафява алер или поне нефилтрирана тъмна бира. Освен това ще ви трябва масло, захар на вкус, подправки и чаша сметана. Първото нещо, което трябва да направите, е да победите яйцата със захар, след това да поставите бирата на огъня и с малко нагряване, изсипете яйцата в нея с капка. След това, сместа се прибавя подправки, масло и при постоянно разбъркване, напитката се приготвя за около пет минути. Преди употреба, тя трябва да бъде леко охладена и филтрирана, ако е необходимо, добавете индийско орехче към сместа за пикантност. За да се гарантира, че белтъчината не се свива в люспи, трябва внимателно да се смила, преди да се добави към бирата и да се разбърква постоянно по време на готвене. За да се образува пяна на повърхността на бирата, тя трябва да бъде бита с миксер или смесител.

Съвети за готвене

Важно е да се разбере, че въпреки че самата бира е нискокалорична продукт, крайната напитка има голяма енергийна стойност чрез добавяне на захар, яйца, сметана, и други компоненти. Ето защо с диети от всяка рецепта на кремообразна бира е необходимо да откажете, дори и да няма алкохол в него изобщо.

Съвременните варианти за производство на млечни бири отдавна пренебрегват правилото за добавяне само на але. Факт е, че е много трудно да се намери висококачествено истинско але в магазините, освен това такава напитка може да бъде доста скъпа. Замяната му с нефилтрирана бира или дори квас не разваля вкуса на крайния продукт, основното е, че алкохолът, използван в рецептата, трябва да бъде ферментирал.

Безспорно предимство на напитката е, че няма строги правила за това как да се направи кремообразна бира. Всеки, който иска да експериментира, може да създаде свой уникален кулинарен шедьовър, като добави своите оригинални подправки, алкохол или други продукти.

Ако съставът на напитката включва яйца, тогава температурата на нейното снабдяване трябва да се следи особено внимателно. Протеинът е сгънат още на 65-годишна възраст⁰, и следователно, за затопляне бира повече от тази стойност не трябва да бъде, в противен случай бирата ще бъде нарязани на парчета от варено яйце. Жълтъка се сгъва при по-високи температури, така че се използва в рецепти много по-често.

Важно е да запомните, че крайният продукт може да съдържа лактоза и други алергенни компоненти.

Срокът на годност на напитката е много малък и след готвене се препоръчва незабавно да се изпие.

Полезни свойства на напитката

Мекият вкус на кремообразната бира напълно променя начина, по който много хора мислят за опияните напитки. Първоначално напитката често се използвала в студено време, тъй като тя е в състояние да затопли човека добре и в същото време да остави ума си ясен. Днес е още по-полезно да се направи бира, като се добави кафява захар, вместо бяла, и се наслаждавате на топлината, разпространяваща се в цялото тяло в най-студените и най-мътни дни.