Национални блюда на Бразилия. Традиционни и основни ястия на Бразилия

Не можете да научите културата на дадена страна, без да се запознаете с нейната кухня. Националните ястия на Бразилия са част от оригинална култура, която до голяма степен характеризира манталитета на местните хора, техните традиции и навици, начинът и начинът на живот.

Традиционна бразилска кухня, нейното формиране

Бразилия е най-голямата държава в Южна Америка. Благодарение на местоположението си в сърцето на континенталната част на страната, традиционната кухня на Бразилия се формира в резултат на запалителна и пикантна комбинация от няколко култури. Тук можете да почувствате португалски характер, африкански традиции и, разбира се, цветна латиноамериканска култура. Всъщност основните блюда на Бразилия са хармонично съчетание от три кухни - португалски, африкански и индийски.

Може би, затова бразилската кухня се смята за най-изисканата и необичайна в цяла Южна Америка. Въпреки това е доста трудно да се опише една повече или по-малко ясна и точна картина на бразилската кухня - всеки регион от тази страна има свои собствени характеристики, които се определят от историята и географското разположение.

Характеристики на традиционната бразилска кухня

Богатото природно наследство предопределя характеристиките на традиционната кухня на Бразилия. Климатичните особености и благоприятното географско разположение допринесоха за това разнообразие от ястия в менюто на местните жители.

Бразилците ядат много месо - свинско, пате, пиле и пиле, както и говеждо месо. Голямо разнообразие от ястия от морски дарове е често срещано ястие празнични маси с местните жители, както и неразделна част от менюто на бразилските ресторанти. Зеленчуци, плодове и зърнени храни - тези съставки винаги присъстват в храната на хората в слънчевата Бразилия.

Всяко ястие или закуска се сервира на масата с много подправки и подправки. Тя може да бъде чили, лук, кориандър, обикновен черен пипер и много други. В допълнение, традиционната кухня на Бразилия се отличава с голямо разнообразие от сосове и превръзки, които често се поднасят на масата.

Кухня на Бразилия - традиционни ястия

От цялото многообразие на латиноамериканската кухня е трудно да се определи каква е националната кухня на Бразилия. Освен това всеки регион има свои собствени кулинарни характеристики и предпочитания. Въпреки това, в общи линии, гастрономическите вкусове на бразилците все още могат да бъдат описани.

• От мезета бразилците предпочитат варена царевица и пълнени маслини, всички видове зеленчукови салати и хапки, сладкиши, пълнени с различни пълнежи и пържени кюфтета със сирене или треска.
• Що се отнася до месото - пилешките крака са много популярни в цялата страна, те често готвят пържено свинско месо - "Lombo de Porto". Отделно внимание заслужава малките парчета говеждо, които са пържени на метален прът. Това ястие се нарича "shurasco", сервира се с парчета домат или сос.
• Сред голямото разнообразие от ястия от морски дарове, "itapoa" - вкусна пудинг от месо от раци и раци - е много популярно. Много често бразилците подготвят ястие, наречено "frigideira", което е риба, изпържена в тесто и миди, приготвени в глинен съд. Често на масите е възможно да се срещнете и доста гъста супа от морски дарове, който включва сушени скариди и чесън.
• Сред десертите първо трябва да се разграничат следните ястия: "бомба с носове" (с орехи), "kuindim" (с кокос), както и "bem-casados" и много други.

Традиционна бразилска кухня, популярни ястия

Независимо от това колко разнообразна е кухнята на тази страна, националните ястия на Бразилия са истинско гастрономическо пътешествие, което се отличава със своя изискан вкус и деликатен аромат. Съгласете се, че не можете да си представите държава или държава без столица или главен град. По същия начин не можем да си представим националната кухня на определена страна без коронен съд, който можете да опитате в почти всеки респект на ресторант или кафене.

Така че традиционното ястие на Бразилия е фейоада, за невероятния вкус, на който бразилският поет Vinicius de Morais все още говореше. Основата на това ястие е боб, приготвен заедно с малки парчета месо. Важно е месото да е от различни видове. Към тази смес добавете всички видове подправки, подправки и брашно от касава. Сервира feijoada с парчета оранжево или зелеви листа, понякога с ориз.

Feijoada - националното ястие на Бразилия - винаги се сервира на масата заедно с kaipirinya. Това е един вид коктейл, който се приготвя на базата на водка с добавяне на захар от тръстика и лимон.

Историята на появата на традиционното ястие на Бразилия

Всяко нещо в света има своя собствена история. Традиционното ястие на Бразилия - feijoada - е измислено отдавна, преди около 300 години. Приготвя се от роби. От парчетата свинско месо, които получиха от масата на майстора, и черните бобчета, които най-често хранят добитъка, работниците подготвиха собствената си храна. Всъщност това ястие има африкански корени.

Но времето изтече, а с текущото всичко се подложи на някои промени. Те също така докоснаха традиционното ястие на Бразилия. Малко по-късно португалците започнали да добавят наденички и колбаси към смес от боб и парчета свинско. По-късно индийците направиха свои собствени корекции и добавиха към feijoada a faro, което е смес от масло и маниока.

Какъвто и да е случаят, feijoada се подготвя в цяла Бразилия. Факт е, че във всеки регион националното ястие на Бразилия, чиито рецепти са вкоренени в далечното минало, се подготвят по различни начини. Основните разлики са в различните видове боб и някои промени по отношение на съставките, всичко зависи от региона и неговите гастрономически характеристики.

Празнична и ежедневна маса на бразилците

В ежедневния живот на маси в местното население на слънчева Бразилия, често има бобови растения, ориз, касава брашно, птиче месо, свинско и, разбира се, ястия от морски дарове. Много често за обяд или вечеря в бразилските семейства се сервират зеленчуци и плодове.

Какво ще кажете за закуската в тази страна? Той не се различава много от обикновения европеец. Традиционен комплект - известното бразилско кафе със сметана, сирене, хляб и масло.

Но празничната маса на бразилците е много по-разнообразна и богата. Популярното ястие в Бразилия е парчета говеждо, пържено върху метален прът, който се поднася със сос или парчета домати. Всички видове морски дарове супи, дебелите и ароматен, различни видове салати, както и голям брой от предястия, по-голямата част от които се правят от плънката - това и много повече може да се намери на трапезата на бразилците по време на традиционните празници.

Традиционни напитки от Бразилия

Говорейки за тази страна, не бива да се споменава известното бразилско кафе, което се отличава с вкусните си характеристики от подобни напитки. Местните хора, особено странно, пият малко кафе, на малки порции, които се наричат ​​демитаси (от размера на чашата). Но прекъсването на кафе е често срещано събитие в бразилското население.

Кафената индустрия процъфтява в тази страна. Кафето брои десетки видове. Освен това на своя база подготвя различни коктейли и напитки.

Изборът на алкохолни напитки не е толкова голям. Най-популярен е "kaipirinha", който е коктейл от водка, тръстикова захар и лимон. Сервирайте тази напитка обикновено на традиционно ястие.

Национални блюда на Бразилия

Какво остава да се каже най-сетне? Кухнята на всяка страна е неразделна част от културата на целия народ, която се формира от много години под влияние на исторически събития и различни народи.

Кухнята на Бразилия е изгаряща смес от португалска, африканска и индийска култура, съчетание от пикантен испански цвят, необичайни традиции и само една от вкусните ястия, които заслужават специално внимание.