Джулия Дейт: биография, филми и награди

Кухнята на Джулия Дет е все още популярна сред много домакини по целия свят. Тази жена с нейното кулинарно изкуство влияе не само на американското общество, но и на други страни.

Ранни години

Популярен телевизионен готвач и автор е Джулия Дет, НЕ Джулия Маквилиамс, - е роден на 15 август 1912 г. в Пасадена, в североамериканската държава Калифорния. Тя беше най-голямата от три деца. Джулия е била известна с няколко прякори, като например Juke, Juju и Jukies. Баща й, Джон Маквилиъм, младши, е завършил Принстън и работи като инвеститор в недвижими имоти в Калифорния. Съпругата му Джулия Каролин Уестън става наследник на хартиения бизнес. Баща й е заместник-губернатор Масачузетс.

Семейството на Джулия е натрупало значителен запас от богатство и вследствие на това детето живеело в просперитет и може да се каже, че има привилегировано детство. Джулия Дет, книга за готварството, чиято редакция все още се интересува, е образована в елитното училище за момичета Кетрин Брансън в Сан Франциско. Нейният растеж по това време беше 6 фута и 2 инча, така че тя беше най-високата ученичка в класа си. Тя беше шегаджия, която, според познатите й, можеше да направи наистина диви шеги. Джулия също беше предприемчива и спортна, със специален талант, играе голф, тенис, обичаше лов.

Първо работете

През 1930 г. влезе в Smith College в Нортхемптън, Масачузетс, с намерението да стане писател. "По това време имаше добре познати романисти - каза тя, - и щях да стана един от тях." Въпреки факта, че обичаше да пише кратки пиеси, които Джулия редовно изпращаше за публикация в публикацията "Ню Йоркър", никое от творбите й не беше публикувано. След дипломирането си се премества в Ню Йорк, където работи в рекламния отдел на престижното обзавеждане за дома на W. Дж. Слоун. След прехвърлянето на търговската марка в фирмата в Лос Анджелис, Юлия бе уволнена.

Втората световна война

През 1941 г. в началото на Втората световна война Джулия се премести Вашингтон, където се присъединява към редиците на въоръжените сили като доброволец като научен сътрудник на Службата за стратегически услуги (OSS) - новата правителствена форма на разузнаване. В ролята си Джулия играе ключова роля, като прехвърля тайна информация между правителствени служители в САЩ и разузнавателни служители. По-късно Джулия и колегите й бяха изпратени да работят в различни стратегически точки по света. Момичето посети Китай, Коломбо, Шри Ланка. През 1945 г., докато е била в Шри Ланка, Джулия се среща и започва да се среща с служител на USS Paul Child. През септември 1946 г., след края на Втората световна война, Джулия и Пол се завръщат в Америка и се женят.

Кулинарно училище

През 1948 г., когато Павел е прехвърлен в Американската информационна служба към Посолството на САЩ в Париж, семейството на детето се премества във Франция. По това време Джулия имаше склонност да Френска кухня. Тя влезе в кулинарното училище Cordon Bleu, известно по целия свят. След това имаше шест месеца обучение, което включваше частни упражнения с главния готвач Макс Бенард. След това Джулия, заедно със съученици Кордон Блеу Саймън Бек и Луизет Бертол създадоха кулинарното си училище L`Ecole de Trois Gourmandes.

"Усвояване на изкуството на френската кухня"

За да адаптира сложната френска кухня към обикновените американци, триото на женските готвачи работи върху създаването на книга с рецепти от две тома. Жените получават аванс от 750 лв. За тази творба. Въпреки това издателят-клиент е отхвърлил ръкописа, защото има много дълга дължина от 734 страници. Друг издател в края на краищата прие огромна книга за готварство, като я освободи през септември 1961 г. под заглавие "Усвояване на изкуството на френската кухня". Работата се счита за новаторско творение и тази книга остава бестселър в продължение на пет години след публикуването му. Оттогава тази книга се превърна в стандартно ръководство за кулинарната общност.

Джулия допринесе за популяризирането на книгата й и я рекламира на обществените телевизионни канали на Бостън, които не са далеч от нейната къща. Имиджът на нейната търговска марка беше ясен и с чувство за хумор - върху нея приготви бъркани яйца във въздуха. Реакцията на публиката беше ентусиазирана, Джулия започна да получава писма от читатели в огромни количества, да не говорим за безкрайни телефонни разговори. След това беше поканена на телевизионен канал, за да ръководи собствената си програма за готвене. Първоначално Джулия спечели $ 50 за шоуто, по-късно таксата се повиши на $ 200 плюс разходите.

Телевизионен успех

През 1962 г. в телевизионния канал WGBH отиде по телевизията "френски готви телевизора", който е описан като продукт на "Усвояване на изкуството на френската готвене" е в състояние да промени отношението към американските храна, а Джулия се е превърнала в местна знаменитост. Скоро след това френският готвач бе показан на 96 станции в Америка.

През 1964 г. Джулия получава престижната награда "Джордж Фостър Пейбоди", а през 1966 - наградата "Еми". През 70-те и 80-те години Джулия прави редовни изяви на канала ABC в сутрешното шоу "Good Morning America".

В същото време тя е работила усилено, както и в други програми, като "Джулия Чайлд и компания" (1978), "J. дете и все повече компании" (1980), "Вечеря с Джулия" (1983 г.). Имаше и шоу, на което Джулия преглеждаше своите готварски книги, които се превърнаха в бестселъри и обхванати всички аспекти на кулинарното изкуство. най-новите й готварски книги бяха "Майсторски клас с Джулия Чайлд" (1995), "Печене с Джулия" (1996), "Една много вкусен обяд Джулия" (1998) и "Random обяд Джулия" (1999), всички от които са придружени от висока оценка.

опоненти

Не всички обаче бяха фенове на Джулия. Тя често е била критикувана в писмата на телевизионните зрители, че не е измила ръцете си, а също и защото, според тях, поведението й в кухнята е неприемливо. "Ти си напълно отвратителен готвач, дори не знаеш как да изваждаш месото от костите", писаха някои. - Да, аз не принадлежа на хора, които са свръхчувствителни към хигиенизиране - отвърна Чилд. Други бяха загрижени за високите нива на мазнините Френска кухня. Джулия Дет, в отговор на това, предполага, че такива хора са умерени. "Бих предпочел да ям една супена лъжица шоколадова торта от Русе от три чаши от желе", каза тя.

Смърт и наследство

Въпреки критиките, Джулия продължи да публикува съвети за готвене. През 1993 г. е отличена за работата си, а след това става първата жена, която влиза в кулинарния институт на Залата на славата. През ноември 2000 г., след 40-годишна кариера, която е направила името й, свързани с добрата храна и най-известните готвачи в света, Джулия получи най-високото отличие на Франция - на Почетния легион. И през август 2002 г. Националният музей на американската история Смитсън представи изложба, на която бяха показани три популярни кулинарни шоута на Джулия.

Джулия Дет, снимка на която е позната на всеки професионален кулинарен специалист, почина през август 2004 г. от бъбречна болест в дома си в Монтесито два дни преди нейния 92-и рожден ден. Джулия не спря дейността си дори през последните дни. "Пенсионерите са отегчени, така че трябва да работите до самия край", каза тя. След смъртта си, книгата с автобиографията "Моят живот във Франция" бе публикувана с помощта на племенника Алекс на детето. Книгата, която разказваше как Джулия открива истинското й призвание, се превръща в бестселър.

Споменът за Джулия продължава да живее и сега с помощта на различните й кулинарни книги и кулинарното й шоу. През 2009 г. филмът, режисиран от Нора Ефрон "Джулия и Джулия", стана хит на кината, разказва за живота, прекаран от Джулия Дет. Филмът стана интересен и от това, че ролята на Мерил Стрийп и Ейми Адамс. За нейната игра Стрип печели наградата "Златен глобус" за най-добра актриса и е номинирана за "Оскар".

15 август 2012 г. ще бъде 100-годишнината на Джулия. Във връзка с честването на стогодишнината на тази жена, ресторанти в САЩ взеха участие в "Седмицата на ресторантите с Джулия", предлагайки рецепти Julia Child в менюто му.