Кой може да бъде източникът на замърсяване на храните със стафилококи - причините, симптомите и характеристиките на лечението

Ние не сме сами на планетата. Тя е обитавана от хиляди видове животни и насекоми, но дори този списък не е изчерпан. До нас - във въздуха и на земята, на предмети от ежедневна употреба - винаги има бактерии. Сред тях има неутрални и полезни и също така са вредни за всеки жив организъм.

Освен това вътре в нас има и бактерии. Те съставляват микрофлората на червата и често има малко количество стафилококи. Това не е опасно, докато нещо служи като пускова сила за тяхното възпроизвеждане. Тогава бактериите "се събуждат" и започват своята дейност. Развитието на инфекцията може да доведе до много различни последствия - от инфекция до сепсис. Нека разгледаме как влиза в организма стафилококът и какви са възможностите на медицината по отношение на диагностицирането и лечението.

Общо описание

Враговете трябва да знаят лично, така че днес ще говорим за това какво или кой може да бъде източникът на замърсяване на храните със стафилококи. Но нека първо да кажем няколко думи за самите бактерии. Те са устойчиви на външни влияния. Ето защо заболяването, причинено от тях, е много трудно да се лекува с антибиотици. В същото време трябва да се има предвид, че в света има около 25 сорта, както и десетки подвидове. Въпреки че принадлежат към една група, те се държат по различен начин.

Най-опасни и най-често срещани са: епидермален, златен и сапрофичен стафилокок. Лекарите познават добре златния стафилокок. Това е опасен вид бактерии. Те не се интересуват от топлинна обработка. Прочистване на тялото от този бич е много трудно и дългосрочно активност на бактерии в организма води до образуването на гнойни огнища в различни органи: черен дроб и бъбрек, сърце.

Причини за инфекция

Кой може да бъде източник на замърсяване с стафилококи? Обикновено това е заразен човек. И ако това се случи в кухнята на столовата, тогава някои от клиентите, които ядат в нея, ще се разболеят, а другият ще остане здрав. Защо се случва това? Тъй като тези бактерии са наистина невероятни. Те заемат междинно място между патогенни и непатогенни микроорганизми. Това означава, че те не винаги причиняват инфекция, а само при комбинация от обстоятелства.

Основното условие за бактериите да се движат в растеж е намаляването на съпротивлението на организма. И това може да се дължи на различни причини. Това претоварване и интоксикация, хипотермия и хронични заболявания, хирургични интервенции и онкология. Всичко това води до намаляване на имунитета. Нищо чудно, че трябва да се обърне специално внимание на въпроса кой може да бъде източникът на замърсяване на храните със стафилококи. В интерес на истината, всяко лице, работник на система за обществено хранене, не спазва правилата за лична хигиена, без да преминава във времето медицински преглед.

Чистотата е гаранция за здравето

Стафилококовото хранително отравяне е преди всичко резултат от нехигиенични условия. Ако една храна разрешено само здрави работници, които внимателно наблюдават всички правила и правила за обработка, тогава вероятността, че става голям брой бактерии, които могат да причинят заболяване в организма е минимално потребителите. Особено нехигиенични условия са ужасни в различните болници, в родилни болници и изгаряне на единици. Ако голям брой бактерии навлизат в отслабения организъм, това води до тежки усложнения.

Механизмът на инфекцията

Болестта може да причини на тялото да не се справи със собствената си условно патогенна флора, която живее на кожата и лигавиците. В други случаи инфекцията настъпва чрез:

• хранителни продукти;
• битови артикули;
• директен контакт с носителя на инфекцията.

Трябва да се отбележи, че превозът на патогенни бактерии не е заболяване, може да бъде асимптоматично и да не причинява неудобства на човек. Това състояние не изисква лечение, но може да доведе до инфекция на други хора. Но е невъзможно да се идентифицира превоз без специални тестове. Следователно служителите на медицинските и предучилищните институции, хранителната промишленост трябва редовно да се проверяват редовно. Лице, което има стафилокок, се оказва незабавно прекратено от работа.

Клинични прояви

Стафилококова инфекция е много коварна. Тя може да засегне почти всички органи, тъкани и системи. От мястото, където се е появила инфекцията, зависи клиничната картина. Следователно, никакъв симптом не трябва да остава без внимание. Тогава ще бъде възможно да се идентифицира причината във времето и да се диагностицира правилно. Стафилококовото хранително отравяне е най-честата причина за тези бактерии. В този случай се засяга стомашно-чревния тракт. Пациентът няма възможност да се храни правилно и бързо губи сила.

Стафилококова хранителна отравяния

Симптомите на такова отравяне са известни на много хора, но заболяването се развива внезапно. Необходимо е да се използват само храни с лошо качество или просрочени продукти. Стафилококът се възпроизвежда добре в кремообразна сметана, млечни продукти и консервирани храни. Все пак всеки хранителни продукти. Но това не е всичко.

• Дори и да няма болни в близката ви среда, това не означава, че сте напълно безопасни - не се изисква директен контакт. Достатъчно е да сте близо до превозвача на улицата или в магазина - и да получите доза патогени от въздушни капчици.
• Едно бебе може да получи пакет бактерии през майчиното мляко.
• Стафилококите се предават по полов път, тъй като има контакт с лигавиците.

Това означава, че в нашата среда има достатъчно хора, които могат да бъдат източник на замърсяване на храните със стафилококи.

Първи признаци

Приемайки се в благоприятна среда, микробите размножават и отделят ентеротоксини. Отравянето всъщност е реакцията на организма към токсините. Последствията от това са воднисти изпражнения, повръщане. Често децата проявяват следните симптоми:

• треска;
• кожни обриви;
• обща слабост;
• болка в корема.

Най-често те се отписват като банално заболяване и те чакат да мине сам. Но на следващия ден ще се влоши. Поради това е по-добре да отидете в болницата и там самите лекари ще разберат какво е довело до подобни симптоми.

Ако лечението бъде отложено

Стафилококовото хранително отравяне не може да бъде пренебрегнато, тъй като инфекцията ще се развие бързо. Ако решите просто да спрете повръщане и да изчакате подобрение, тогава ние бързаме да ви разочароваме. Интоксикацията на организма се засилва, защото бактериите се размножават и интензивно отровиха носача си. Следователно, на следващия ден може да се наблюдава следната клинична картина:

• Възпаление на отделни части на червата.
• Развитие на оток в засегнатите области.
• Тежка болка в корема.
• Висока температура.
• Слабост и апатия.
• Тръпки.

Вече не е възможно да се забави медицинското лечение, тъй като обезводняването бавно, но със сигурност убива. В същото време е почти безполезно да принуждаваме пациента да пие - това предизвиква повръщане. Това ще помогне само за инфузия на физиологичен разтвор интравенозно.

Първа помощ

Ако няма непосредствена възможност да доведете лице в болницата, е необходимо да започнете лечението у дома. Как да се справим с болестта, причинена от стафилокок ауреус? Хранителното отравяне се развива най-често след консумация на продукти с лошо качество. Ето защо е изключително важно да почистите и изплакнете стомаха. Колкото по-дълъг е патогенният микроорганизъм в човешкото тяло, толкова по-трудно ще бъде да победите.

Ето защо не се опитвайте да спрете повръщане или диария. Напротив, е необходимо да се провокира почистването на тялото чрез натискане на корена на езика. Също така пийте слаб разтвор на калиев перманганат. Ако човек е загубил съзнание, обърни го на своя страна, така че да не се задуши за повръщане.

Ако човек има тежка диария, не е необходимо да приемате лекарства за нормализиране на изпражненията. Те значително улесняват човешкото състояние, но в същото време предотвратяват отстраняването на токсините. Когато повръщането потече, можете да пиете сорбенти или адсорбенти, активен въглен и "Regidron", "Smektu" и черен силен чай. И, разбира се, е необходимо да се премахне причината, а не да се бори със симптомите.

диагностика

Стафилококова инфекция, причините за която се крие в жизнената активност на специфични микроорганизми, може да бъде лекувана много трудно. Той е устойчив на повечето влияния. Ето защо е важно да се установи правилната диагноза.

Вкъщи това не може да бъде направено. Затова е необходимо да отидете до медицинска институция. Ако резултатите от тестовете потвърдят, че отравянето е причинено от стафилокок, трябва да се започне спешна комплексна терапия. У дома, това също не е възможно, въпреки наличието на антибиотици.

Лечение в болница

Въз основа на резултатите от тестовете за определяне на патогенната микрофлора се прави диагноза "стафилококова отравяния". Симптомите на интоксикация няма да изчезнат, докато броят на бактериите не намалее и съответно няма да стане по-малко, а отровните вещества, освободени от тях. Лечението започва с друго измиване на стомаха, както и на червата. Лекарите не могат да знаят точно колко добре тази процедура е била извършена у дома, така че ще трябва да изчакате малко по-дълго.

След това следните процедури чакат пациента:

• Въвеждане на глюкозен разтвор за нормализиране на общото състояние.
• Ако има признаци на дехидратация, тогава се предписва инфузия на разтвори на соли.
• Задължителното приемане на лекарства - пробиотици, които запълват чревната микрофлора.
• Курсът на имуномодулаторите помага да се стимулира борбата с патогенните микроорганизми.
• Витаминни комплекси.
• Имуностимуланти.
• Терапия на пациенти в тежко състояние.

Това е неизбежно развитие на събитията, ако не се лекуват със стафилококова отравяния. Симптомите постепенно ще се увеличат. Ако пациентът идва в трескаво състояние, със силен студ, той се поставя под топло одеяло и се покрива с бутилки за вода. С болка в корема можете да прикачите подгряваща подложка към него. Лекарят може да предпише инжекции камфор и кофеин.

Първите 24 часа след облекчаване на симптомите се наблюдава най-стриктната диета. След това се препоръчва терапевтична диета: в диетата трябва да бъдат само ястия, които имат малка концентрация на глюкоза и въглехидрати. Не забравяйте да използвате кисели млечни продукти, които ще ви помогнат да възстановите храносмилането. Колко дълго пациентът ще остане в болницата, зависи от тежестта на отравяне и състоянието на тялото. Средно 3-7 дни може да бъде ефективно лечение на стафилококовото хранително отравяне. Причините ще бъдат напълно проучени от лекарите, така че това да не се случи отново в бъдеще.

предотвратяване

За да избегнете отравяне със стафилококи, трябва внимателно да наблюдавате здравето си. Не купувайте храна от улични броячи. Това е особено важно през лятото. Яжте по-добре у дома или на доказани места. Зеленчуците и плодовете трябва да се измият обилно и да се спазват и температурните условия, необходими за съхранение. Не се препоръчва да купувате мляко и други продукти от непознати. Кравата може да има мастит и това в 100% от случаите ще доведе до размножаване на патогенна микрофлора, включително стафилококи. С чревни инфекции е най-добре да не се сблъскате, но трябва да сте готови за това.
И, разбира се, е необходимо да спазвате правилата за хигиена: измиване на ръце след завръщане от улицата, посещение на тоалетната и преди получаване или приготвяне на храна трябва да стане навик.