Как да приготвяме турски чай?

Малко хора знаят как и откъде идва турският чай. Мнозина смятат, че жителите на Далечния изток предпочитат кафе.

Древна история

Турците знаеха за чая преди повече от петдесет века. Но това бяха внесени стоки. Собственият продукт започна да се произвежда много по-късно. Турският чай се появява за първи път в началото на ХХ век след падането на Османската империя. В новата република той бил докаран от Грузия. В продължение на много години най-добрите майстори се опитват да го отглеждат от избрани семена. За пръв път е бил засаден в Бурса, но всички усилия са били безполезни. Капризните растения не харесваха местния климат. След това плантациите са преместени на черноморското крайбрежие. Тук експертите очакваха късмет. Фертилни почви, мек климат и изобилие от дъждове изиграха роля. Реколтата беше успешна. Минаха години и вече през 1947 г. в малкия град Риза се построи първата фабрика, където започна да се произвежда истински турски чай. Всичко започна с шестдесет тона готов продукт на ден, но с течение на времето обемите на продукцията се увеличиха значително. Вътрешният чай влиза във всяка къща и се превръща в истински символ на страната.

Описание на продукта

По неговите характеристики турският чай по никакъв начин не е по-нисък от известните индийски и китайски сортове. Той е на пето място в списъка, защото Турция произвежда 6% от общото количество чай, произведено в целия свят. Местните хора много харесват тази напитка. Във всеки град можете да намерите десетки големи и малки кафенета, където чайът е основният продукт. Тук хората се събират, за да пият няколко чаши от тази ароматна, ароматна инфузия за приятелски разговор. Между другото, един жител на Турция пие повече от 2 килограма чай на година. В този показател страната се нарежда на четвърто място в света след Ирландия, Великобритания и Кувейт. Специалистите казват, че местният чай съдържа минимално количество кофеин. Но в целия свят тя се счита за най-чистата, защото в процеса на нейното производство се използват минимум химикали и различни видове пестициди. Вкусът е много силен, с подчертан аромат на миризма. То е малко по-различно от подобни продукти, произведени в Индия, Кения, Япония или Шри Ланка. Но това е чарът. Тя не може да бъде объркана с друг вид.

Характеристики на подготовката

За правилното приготвяне на напитка трябва да знаете как да направите турски чай. В този брой има свои собствени характеристики. На първо място, трябва да се отбележи, че национална напитка обикновено се сервира в специални очила. Те имат формата на лале и са малко по-тесни в средата. Това прави възможно по-доброто подчертаване на необичайния цвят на напитката. Ако всичко се прави правилно, течността трябва да е тъмно червен. Понякога този тон се нарича "кръвта на заек". Следващата функция е оборудването. За приготвянето на напитката се използва специален двуетажен чайник. Състои се от две части: дъното, което се използва изключително за отопление на водата, и горната част, в която се извършва самият процес на варене. За отопление е обичайно да се използва пожар, а не електричество. Поради това процесът по правило се извършва на плоча или специална горелка. Водата за готвене трябва да бъде само прясна. За да не разваляте вкуса чаят е по-добър не използвайте повторно кипене.

Задължителна процедура

След като проблемът се реши с чиниите, можете да преминете към основния въпрос. Сега трябва ясно да разберем как да приготвяме турски чай. Няма нищо сложно:

1. В долната чайника налейте водата и я поставете върху горелката. Не използвайте електричество. За правилното готвене трябва да има открит огън.
2. Завъртете с празен малък чайник за варене, така че да се загрее.
3. За да заспите в бирата няколко лъжици чай (по един за всеки човек), покрийте го с капак и го поставете на мястото си.
4. След няколко минути налейте чаени листа с малко гореща вода. След това чайникът трябва да се премести малко, така че листата да се мокри, а след това веднага да излее тази вода далеч.
5. Отново налейте чаени листа с вряща вода, покрийте с капак и поставете нагоре за нагряване за 6-7 минути.
6. Изключете горелката и покрийте каната с кърпа.

Тази опция дава възможност да се приготви чай, който хората от Турция са свикнали да пият.

Плодово удоволствие

Турският чай е много популярен. Местните обичат това плодова напитка. Те го приготвят от пресни или сушени плодове и използват различни подправки за вкус. Този чай е много полезно, тъй като тя съдържа голямо количество витамини (С и Е), минерали (магнезий, калий и натрий) и аминокиселини, които не само ще засилят имунитета, но също така помага за преодоляване на много възпалителни процеси, протичащи в тялото. Освен това, плодов чай помага за понижаване на холестерола. Той има безценен положителен ефект върху работата на сърцето и дебелото черво. Въпреки това, не е необходимо да се пие често на кърмещи майки, бременни жени и тези, които имат алергия към тези плодове. Напитка се приготвя по принцип много просто. Необходимо е ябълките да се комбинират с избраните подправки в чист съд, да се излеят с вряща вода, да се покрият плътно с капак и да се оставят за 15-20 минути. Можете да действате по различен начин. Всички компоненти за 15 минути се затоплят на слаб огън, а след това им дайте малко повече, за да варя.

Интересно разнообразие

Турският чай "Султан" е познат на много фенове на Изтока. Това е смес от билки, подправки и сушени плодове, смлени почти на прах. След приготвянето на бирата, миризмата на евкалипт се усеща ясно в напитката, но с течение на времето тя обикновено е леко обезобразена. Но вкусът на джинджифил, карамфил, анасон и канела е много по-дълъг. Той е хармонично комбиниран с такива билки като коприва, лайка, мелиса, жасмин, куче роза, градински чай и лавандула. И за заточване, използвайте обикновени сладки пиперки. Просто е невъзможно да си представите как вкусовите вкусове, в които се събират всички тези подправки и билки. В допълнение, в суха форма, продуктът има нежен розов цвят, който се променя само след варене. Тази необичайна смес винаги придобиват туристите и гостите на страната, за да се върне у дома, за да бъде в състояние да отново и отново, за да се насладите на прекрасната вкус и уникален аромат на напитката получава от Турция подаръци.

Ароматен "прах"

От всички разнообразие на известни видове, специално място се заема от турски чай на прах. Някой смята, че това е ароматно боклук, но има и аматьори, които може да не са съгласни с това мнение. Като правило се правят под формата на прах, билкови или плодови препарати. Например, дори извън страната, чаят от нар и ябълки е широко известен. Има мнение, че фино смилане е знак за фалшифициране на продуктите. Някои са сигурни в това и мислят, че тези стоки може да бъде от три типа:

1) Неизвестна суровина, която е била химически обработена и оцветена по определен начин.

2) Обикновен чай.

3) Спящ чай след рециклиране.

С това мнение в много страни може да не са съгласни. Например, в Япония, за истинска чайна церемония чайните листа се използват като прах. Смята се, че в тази форма продуктът е в състояние да максимизира основните си характеристики (цвят, вкус, мирис). Въпреки това, много хора притежават същото мнение и са щастливи да купуват чай в магазините под формата на фин прах.

Естественият подарък

Специално внимание трябва да се обърне на турците билков чай. Той се приготвя, като правило, от липа, кураж или мъдрец. Имената на билките вече говорят сами за себе си. Напитката, приготвена от тях, по дефиниция може да се счита за полезна. В допълнение, ароматът на пресни билки го прави още по-привлекателна. В Турция например "ад" е особено популярен. Това растение е подобно на нашия мъдрец. Събран в периода на цъфтеж, той има приятна миризма и придава на напитката лек, уникален вкус. Предимствата на такъв чай ​​са очевидни, без да броим директни противопоказания. Както знаете, градински чай не бива да се консумира от млади майки, чиито деца са кърмени. Инфузията може да попречи на работата на млечните жлези и това не е много добро за детето. Ако жената постави този резултат на задачата си, тогава няма да бъде трудно да го постигнем. В допълнение към този състав, много други смеси са известни. Обикновено този лимон, заедно с мента, мед или джинджифил, леко овкусени с канела и жар от един от цитрусите. Изборът е страхотен и всеки може да намери подходящата опция за себе си.