Прости рецепти. Чаджика Ирина. Полезна колекция от рецепти за домакинята

Ирина Чадеева е известен кулинарен блогър в Русия и автор на книги за печене. Известен в интернет под името Chadeyka. Рецепти на Ирина са известни със своята простота, наличност на представяне и съответствие с GOST. В допълнение, за приготвянето на такива сладкиши и десерти не се нуждаят от екзотични съставки. Тази статия представя подробни рецепти. Чаджика уверява, че всяка любовница ще се гордее с такива вкусни ястия.

Малко за Ирина Чадеева

Ирина Чадеева е завършила авиационния институт в Москва Орджоникидзе. В продължение на няколко години работи като журналист по телевизията. Началото на брифингите на Ирина пада върху 2006 г., когато тя даде обещание на виртуалния си познат да предостави рецепта за вкусен меден пипер. По-късно, благодарение на удобния формат на "Жив журнал", Чадеева започна да споделя подробни описания на подготовката на разнообразие от сладкиши и може да отговори на въпросите, които домакините са имали. В доста кратко време блогът на Ирина стана известен.

През 2009 г. "Шадеева" издаде първата си книга под интригуващата титла "Пиеси и нещо друго", в която бяха публикувани най-добрите си рецепти. Момчето е споделяло тайни и кулинарни трикове, с които можете да готвите наистина чудесни сладкиши.

През 2011 г. бе публикувана друга книга "Pies and something elsehellip-2". Малко по-късно през същата година е публикувана публикацията "Miracle-baking". И 2012 бе отбелязано за Ирина с издаването на още две готварски книги: "Печене според GOST. Вкусът на нашето детство "и" Всичко за пайките ". Първата книга съдържа описания на подготовката на ястията от времето на Съюза, които трябваше да бъдат адаптирани към съвременните условия, които направи Чадейка. Рецепти в съответствие с GOST връщане в детството и ви позволяват да се чувстват отново, че незабравим вкус на печене и десерти. И изданието "All About Pies" събра най-добрите рецепти от първите две книги на Ирина.

По-долу е подробно описание на подготовката на най-добрите кулинарни шедьоври. Беше пастообразно, сладкиши, които Чаджика бе приготвила, тарталети. Рецепти са в съответствие с GOSTs, което осигурява невероятен резултат, подлежащ на стриктно спазване на горепосочените технологии.

Метрополия: какво имате нужда за готвене?

Необходими съставки:

• масло - 175 грама;
• захар - 175 грама;
• яйце без черупка - 140 грама (това са около 3 малки яйца);
• брашно - 240 грама;
• стафиди измити и изсушени - 175 грама;
• прах за печене - frac12 - чаена лъжичка;
• ванилова есенция - 2 капки;
• прахообразна захар;
• сол.

Как да подготвим кейк капитал?

Процесът на готвене е както следва:

1. Смесете маслото със стайна температура със захар и разбийте тази смес със смесител до състояние на буйна бяла маса.
2. Внимателно добавете яйцата един по един, като продължавате да удряте, докато не достигнете кремообразна консистенция.
3. Добавете ванилия, стафиди и щипка сол към получената маса и разбъркайте добре.
4. Добавете пресятото брашно и прах за печене, разбърквайте при ниска скорост, докато стане гладка.
5. Смажете тавата с масло и поръсете с брашно. Поставете готвеното тесто в него, напълнете го и го нарязайте с къса шпатула.
6. Печете в пещта за 80-100 минути при 160 ° С.
7. Завършете тортата, за да извадите фурната от скарата и оставете да се охлади. Загрейте топлата бакпулвер със захар на прах.

такъв столичния кексче тя ще се окаже гъста, сочна и вкусно вкусна, ако домакинята прави всичко, както препоръчва Ирина Чедикия. Рецепти от други десерти са дадени по-долу.

Cupcake: какво имате нужда за готвене?

Необходими съставки:

• брашно - 150 грама;
• масло - 75 грама;
• захар - 165 грама;
• сирене 18% мазнина - 130 грама;
• яйце без черупка - 80 грама (това са около 2 малки яйца);
• прах за печене - frac12 - чаена лъжичка;
• прахообразна захар.

Как да подготвим торта от извара?

Процес на готвене:

1. Смесете масло при стайна температура и захар, разбъркайте с миксер за осем минути. Получената маса ще се разпадне.
2. Добавете извара. Продължавайте разбъркването, докато се получи еднаква консистенция. Ако извара е груб, то трябва да го избършете през сито преди готвене.
3. Внимателно вкарвайте яйцата един по един, без да спирате разбиването.
4. Разбъркайте пресятото брашно и бакпулвера и добавете към общата маса. Бързо, но добре смесете с миксер.
5. Смажете с маслото и поръсете с брашно тава, сложете тестото в него.
6. Печете в пещ при 170 ° C в продължение на 50-60 минути.
7. Вземете кифла от фурната, сложете я на решетката, поръсете със захар на прах и охладете.

Ако следвате конкретните рецепти, Chadeyka уверява, че завършеното изпичане ще се окаже вкусно вкусно.

Пастили на стари рецепти

Необходими съставки:

• ябълки антоновка - 5 броя;
• захар - 170 грама;
• яйчен белтък - 1 брой;
• прахообразна захар.

Процес на готвене:

1. Печете ябълките във фурната или микровълновата печка, докато бъде напълно готова. Отстранете целулозата с лъжица и я смилайте в пюре с помощта на миксер или фино сито.
2. В топла ябълка добавете захар и разбъркайте. Оставете да се охлади.
3. Добавете жълтъка към студено пюре и го разбийте с миксер, докато се появи бяла, буйна маса. Това ще отнеме около седем минути.
4. Оставете стъклото на получената смес настрани. Това ще е необходимо по-късно. Останалата маса се поставя в правоъгълна форма с размери 20 х 30 сантиметра, която се полага хартия за печене. Дебелината на слоя трябва да бъде три сантиметра.
5. Суши се в пещ при 70 ° С в продължение на 5-8 часа. След половината от времето се препоръчва да обърнете пастилата.
6. След изваждането на пергамента. Ако се отделя зле, тя трябва да бъде леко навлажнена с вода.
7. Нарежете получения правоъгълник по три равни ширини. Всеки от тях е омазан с лявата маса, подредена една върху друга и размазана от външните ръбове.
8. Поставете фурната още два часа.
9. След като изтече времето, извадете готовата пастила от фурната и я разтрийте в пудрата захар.

Както пише Chadeyka, пастилите според старите рецепти ще станат по-леки, колкото по-ниска ще бъде температурата в пещта.

Торта "Прага": какво е необходимо за готвене?

Съставки, необходими за печене на бисквити:

• пилешко яйце - 6 броя;
• захар - 150 грама;
• какао на прах - 25 грама;
• масло - 40 грама;
• брашно - 115 грама.

Съставки, необходими за приготвяне на сметана:

• яйчен жълтък - 1 брой;
• какао на прах - 10 грама;
• масло - 200 грама;
• кондензирано мляко - 120 грама;
• вода - 20 грама;
• захарна ванилия - 1 пакет.

Съставки за шоколадова глазура:

• сладка кайсия - 55 грама;
• шоколадово черно - 60 грама;
• масло - 60 грама.

Как да готвя торта?

Десертите се приготвят в името на вкуса, както казва Чадейка. Рецептите за торти от Ирина са известни със своята простота и достъпност, а "Прага" не е изключение.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйчените жълтъци и половината захар с миксер, докато се получи пухкава лека кремообразна маса.
2. Изсипете белтъците в гъста пяна, добавете останалата захар, без да спирате смесването.
3. Леко разбъркайте белите и жълтъците.
4. Добавете пресято брашно, смесено с какао и леко разбъркайте.
5. Изсипете разтопено и след охладено масло, разбъркайте.
6. Смажете с масло и поръсете с брашно тава за печене. Поставете тестото в него. Печете в пещ при 200 ° C в продължение на 30 минути.
7. Завършената бисквите остава във формата в продължение на пет минути, след което се поставя на грила за 8 часа (може да бъде по-дълго) за охлаждане.
8. Пригответе сметаната. За да направите това, кайте жълтъка с вода, добавете кондензираното мляко. Сместа се смесва в относително плътно състояние при слаб огън или във водна баня. Оставете да се охлади.
9. Разбийте маслото при стайна температура, какао и ванилова захар. Добавете охладен крем към получената маса.
10. Бисквитена нарязва по три сладки и прави кремообразно слой между тях.
11. Топ с конфитюр от кайсии.
12. готвач шоколадово покритие. За това разтопете шоколад и масло на водна баня. Напълнете тортата с глазурата. Оставете да замръзне.

Препоръките, дадени в тази статия, се препоръчват от Chadeyka да бъдат приложени стриктно в съответствие с препоръките. Както самият автор казва, ако решите да замените една съставка с друга или най-малкото се отдалечите от тази технология, тя ще бъде на вашата съвест. За приготвянето на такива печени продукти и десерти не са необходими редки съставки. Да, и рецепти са боядисани с толкова подробности, че няма да е трудно да се подготви шедьовър.