Екзотичен маниок. Какво е и къде се прилага?

Мнозина смятат да чуят името "маниок", че това е неизвестен природен феномен или може би обект. За да разберем правилно този проблем, трябва да се обърнем към историята и да се върнем преди няколко века.

Подробно описание

Днес малко хора са чували за касава. Някои все още дори не подозират съществуването му. Първите официални данни за този продукт се появяват през 16 век. Вярно е, че те знаеха само за маниока, че това е дърво с ядливи корени.

Сега има много повече информация за него. Експерти са проучили не само местата на разпространението му, но и структурата, химическия състав, свойствата и практическото приложение. Оказа се много интересни неща. Какво казват биолозите за маниока? Какво наистина е това? Оказва се, че това е доста необичайно тропическо растение. Тя принадлежи към семейство Euphorbia и е вечнозелен храст. Интересно е, че расте много бързо и може да достигне височина до три метра. Най-важната част от тази култура е коренът. Като правило, той е доста мощен и понякога може да достигне диаметър от 8 сантиметра. Той се използва в храната след специално лечение. В допълнение, заводът има невероятни свойства. Някой дори мисли, говорейки за маниока, че това е лекарство, което помага да се намали холестеролът и да се нормализира работата на сърцето. Той също подобрява работата на стомаха, червата и нервната система. И поради високото съдържание на фолиева киселина, бъдещите майки могат да гарантират отсъствието на вродени дефекти при децата.

Кулинарно използване

Какво може да готвите ястия от маниока? Най-простата версия е палачинките. Правенето им е лесно. Това ще отнеме само няколко паунда korneklubney растения, една супена лъжица захар, 60 грама мляко, малко парче масло, 5 грама сол и щипка анасон семена 2.

Самият процес е като приготвяне на палачинки от тиквички или картофи.

1. Първо трябва да смилате касава.
2. Добавете останалите компоненти и разбъркайте хомогенното тесто.
3. Сложете супена лъжица, за да разнесете масата върху тиган и запържете с горещо масло.

Такива румени мини палачинки могат да се ядат като пълноценно независимо ястие или да се използват като гарнитура. Тъй като изходният продукт съдържа много нишесте, той често се използва за производство на брашно. И тогава можете да печете всичко от него. Жителите на Африка, Азия и Латинска Америка отдавна са свикнали да правят маниока различни пайове, като добавят пшенично брашно, дори пекат хляб.

вид

Само жители на тропически райони могат да се похвалят, че са виждали със собствените си очи как касава расте. Снимката ще помогне на останалите да получат ясна картина и да разберат какъв вид растение е.

Малкото растение е набор от стъбла, обединени от една коренова система. Те не са много, така че този храст не може да се нарече особено разклонен храст. С течение на времето стъблото, разположено в центъра, е уплътнено и структурата му започва да прилича на обикновена дървесина. На клоните по цялата дължина се виждат сгъстявания, от които по-късно се появяват листата. Те са фен на 3-7 плочи. Тази структура създава буйна корона на дантела. Отстрани дърветата изглеждат много красиви. С течение на времето на клоните се появяват бели цветя с леко жълтеникав оттенък. За разлика от други растения, маниока не участва в процеса на размножаване. С тези ярки букети може само да се определи дали корените са готови за прибиране на реколтата. Това е техен обичай да се използва за храна. Обикновено кореновата система на тези храсти е добре развита. Дължината на един корен може да бъде до един метър.

Необичайни рецепти

Защо маслото все още е подходящо? Рецепти могат да бъдат много различни. Всичко зависи от националността на готвача. Много често в рецептите на главните готвачи използвайте грис, приготвен от суров корен, наречен "тапиока". Например, в Бразилия много популярни кифли със сирене.

За приготвянето им се нуждаете: 380 грама тапиока, 2 яйца, 250 грама масло и прясно мляко, малко сол и касава нишесте. Те са много прости.

1. Млякото и маслото се поставят в тенджера и се огъват.
2. След като кипете, извадете я от чинията и го напълнете с гореща тапиока. Трябва да й дадете малко място, за да може брашното да се надуе.
3. Добавете разбитите яйца, настърганото сирене и омесете тестото. По време на разбиването трябва да се добави малко нишесте.
4. От получената маса за формиране на топки.
5. Поставете ги на печене лист, облицовани с пергамент, и леко поръсете с останките от сирене.
6. Полупродуктите се изпращат във фурната за 25 минути. По-добре е температурата да се повиши до 180 градуса.

Да се ​​яде такива ароматни кифли е по-добре все още топло.