Ресторант Джейми Оливър в Санкт Петербург (италиански на Джейми): адрес, меню, ревюта

От 2013 г. насам руската аудитория имаше честта да опознае италианския език на Джейми. Това е международна верига ресторанти от майстора на съвременната кухня.

Кой е Джейми Оливър

Това е блестящ готвач, ресторантьор, автор на книги за готвене и дори шоумен в комбинация. Той популяризира проста и здравословна храна.

Въпреки че е бил британец по рождение, италианската кухня винаги го е послужила като източник на вдъхновение, така че го е поставил като крайъгълен камък в пирамидата на кулинарните му постижения. Много руснаци също станаха негови фенове благодарение на телевизионните проекти, в които Джейми участва. Но е едно нещо да гледате как се приготвя това или онова ястие, а другото е да опитате.

Някои посетиха едно от своите заведения в чужбина и когато научиха за откриването на това въображаемо дете в културната столица на Русия, те аплодираха с наслада. Оправдал ли е той? ресторант Джейми Оливера в Санкт Петербург техните очаквания? Изглежда, че не съвсем.

понятие

Оливър не се нуждае от реклама, името му вече е марка за марката. Подобно на светкавици на светлина, клиентите отиват в ресторант, виждайки само знак. Това се изчислява.

Но веднага е необходимо да звучи, че Джейми Оливър не е собственик на институцията. Освен това никога не го е посещавал. Тя бе открита от холдинга "Проект Гинза" под франчайз. Но характеристиката на ресторанта е, че всички ястия са измислени изключително от този изтъкнат готвач и се спазват стриктно в рецептата до най-малките детайли. Съответствието с грамковския и технологичния компонент е последвано от британските колеги "Проектът Ginza". А връзката между холдинговото дружество и Джейми Оливър Груп е Матео Лаи - техният официален марка в Русия. Сега той работи с два ресторанта, тъй като вторият се открива в Москва.

Всички менюта и бар карта отразяват гледната точка на автора на италианската кухня. Това е обявено на открито и цялата идея е изградена върху тази идея, така че трябва да дойдете тук с правилно настроена гастрономична тунинг вилка, чакаща британското четене на средиземноморски ястия.

Интериорен дизайн

Петербургер предпочитат повече камерна атмосфера, а ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург е построен в духа на траториа. Този формат предполага много близко подреждане на таблици.

Винаги има шумни и изглежда, че сте седнали един до друг с други посетители, въпреки че самият ресторант е голям. Но това създава един вид уют. Любителите на неприкосновеността на личния живот ще се чувстват неудобно там, но има удобни маси за големите компании. Но има достатъчно пространство над главата ви: високите аркови арки и каменните работи дават невероятно усещане за свобода. Червеният цвят на столовете стои на фона на стени от теракота. Масите не са покрити с покривки, това по някакъв начин не е в стил на ресторанта, но очевидно е такава идея. Няма излишен патос и блясък.

Всички видове колбаси, конфитюри и други пушени продукти висяха върху бар-тезгяха, които не само създадоха имиджа на килера, но и докоснаха апетита.

Целева аудитория

Италианската кухня - контейнерът на много култури, натрупала традициите на различни етнически групи и поколения. И тук всичко това е представено чрез призмата на авторското четене на известния британски ресторантьор. Ако не чакате невъзможното, няма да има разочарование от неизпълнените очаквания. Така че, който първо иска да опита Италианска храна и да направи впечатление от тях, направи грешка на вратата. Но тези, които са ентусиазирани за творчеството на Оливър - винаги моля.

"Jamies Italian" е идеален за семеен брънч. Също така, вече се е формирала цяла армия от верни клиенти, които тук приемат обяд за бизнес обяд. Що се отнася до романтичната дата, тук не е много уютно, а за да се събереш с шумна компания от приятели - това е всичко. Много от тях избират това място за някои тържества.

"Джейми Оливър" (ресторант): менюто

И така, какво се третира тук? Подобно на институция с италиански пристрастия, акцентът е върху сиренето, пушените продукти, морските дарове в различни интерпретации. Тези, които първо дойдоха в такъв ресторант, голяма селекция от ястия с непознати имена могат да навлязат в студ. За щастие сервитьорите са компетентни и винаги са готови да помогнат.

Както appetayzerov може да предложи салати (например сьомга, копър, портокал, целина и кисело мляко дресинг Бресаола с рукола, пармезан и цикория, proshutto вентилатор и борови ядки), Брускета (гъби, патладжан и борови ядки, с сушени домати и рикота), начос и arancini. Отделно, че е необходимо да се подчертае Полента на маркови чипове.

Истинският дух на Италия може да опитате със сезонни зеленчуци или месо на скара деликатеси (бекон и COPPA) за избор, които се сервират със сладко от червени чушки, моцарела, пекорино, каперси, лимон, маслини и мента.

От първите ястия са приготвени тоскански стил рустик супа със сладки домати, чесън, босилек, с добавянето на хляб и зехтин, гъби крем супа със сметана и крутони, тиква и ябълка супа с бекон, градински чай и Tortay.

Е, класиката в жанра - ризото, паста и пица - присъства в различни форми. Що се отнася до първата, която е опция с гъби (бели гъби и стриди гъби) или сирене (пармезан, Горгонзола и Asiago skamortsa). Сред паста представени интересен позиции: лингуини с скариди, домашно tagliolini с пушени пъстърва и сметана на маскарпоне или спагети с миди и сепия мастило.

Можете да се поглезите с пица. Менюто включва "Маргарет" с традиционни съставки, "Фиорентина" с моцарела, спанак и печени яйца, "Парма" с прошуто и грана падано и "Putaneska" с черни маслини и каперси. Всеки един от тях е на стойност дегустация.

От основните ястия се сервират печени треска и сьомга, пържола ribay със стриди, гъби и радикай, морски дарове шишчета, пиле на скара и говеждо месо и италиански бургер на Джейми.

Заклетите адепти на сладки ще бъдат луди за чийзкейк с къпини, бадемово-малинови и лимонови сладкиши.

Като аперитив ще се предлагат коктейли, базирани на апериол, campari, prosecco.

Що се отнася до алкохолните напитки, тогава сортът е страхотен: от водка, джин, уиски до вермут и алкохол.

адрес

Местоположение избрал доста жалка: Стабилна площ, къща 2. Най-близките метростанции са Невски проспект и Гостински двор. Това е сърцето на гастрономическата Мека в Петербург. Конкуренцията между институциите, на които има всеки вкус и цвят, е непосредствено излишна. Така че, за да отворите още едно нещо, дори и най-невероятното, е дръзко движение.

Ресторант Джейми Оливера в Санкт Петербург: време на работа

През делничните дни институцията отваря вратите в 9:30, а в събота и неделя - по обяд. Ресторантът работи по подразбиране до 00:00 часа, но всъщност - до последния клиент. Така че никой няма да бъде закаран до изхода с нощни сови. Много демократично.

Скептиците казват, че Оливър не мирише. Много често можете да срещнете критика за технологията на готвене. Особено недоволни са тези, които са посетили подобна институция на италианския Джейми в Лондон или другаде и има какво да сравнява. Оплаква се, че не са открити кулинарни откровения, вкусът на съдовете едва достига до "четири" в пет-точкова скала. Въпреки, че тук, по-скоро, проблемът с надутите очаквания. Това е невероятно, но дори и тези, които хвалят институцията, те казват, че вторият път е малко вероятно да отиде конкретно. Причината? Отново, посредственото ниво и рутината на ястията. Много често в рецензиите проблясваха думите, че храната е вкусна, но няма стафиди, а от "Jamies Italian" те очакваха повече. Цените тук са твърде високи дори за Санкт Петербург.

Предимства на ресторанта

Наличието на детска стая с бавачка не може да се похвали с всяка прилична институция, но ето я. И това не е изненадващо, защото ресторантът проповядва не само италианската кухня, но и ценностите, а там семейството е на първо място, затова се приема, че има почивка заедно с децата. За тях също разработи специално меню.

Също така по стените виси плазма с кулинарни уроци от майстора на кухнята, а на рафтовете има книги с рецепти. Вдъхновява експериментите. Когато се прибереш вкъщи, веднага ще осъзнаеш какво видя или прочел.

Ресторант Джейми Оливера в Санкт Петербург - това е просто добра и разнообразна италианска храна. Да, може би няма да го наричате божествен и няма да доведе до безгранична наслада, но е вкусно!

И се чудя какво ще каже самият Джейми Оливър за този ресторант, използвайки името му като марка? Искам да повярвам, че ако това се случи, институцията ще коригира недостатъците си дотогава и няма да се изправи лице в лице пред опитен готвач.