Кук Джейми Оливър. Джеймс охранява вкусна, здравословна храна

Досега английският готвач Джейми Оливър е известен по целия свят за активната си професионална и социална дейност. След всички начини да стане готвач, той постигна признание, слава и, разбира се, пари. Всичко това му позволи да се втурне в бюрократичното джакузи, да се бори за правото на учениците да ядат правилната храна, да формират хранителни навици от детството.

Оливър Джеймс. И готвачът е гол!

Съдбата на Джеймс подготвил плодородна почва за професионално развитие - малко след раждането му, двойката е купил Оливър бар, където момчето от детството е имал възможност да наблюдава работата на готвачи, за да помогне, да разберат основните неща. Опитът беше достатъчен, за да накара младият Джеймс да реши какво иска да направи. Той влезе в колежа в профила на "кетъринг", след което започна да усъвършенства придобитите умения на практика. Работата в италиански ресторант го принуди да се пристрасти Средиземноморска кухня, които съчетават максималната простота на готвене и изключителен вкус. Това преживяване ясно показва какво точно искаше Оливър. Джеймс хвърли всички slozhnosochinennogo люспи в духа на "готви филетата на крокодил в меден казан, а след това да го погребат в пясъка и да чака в продължение на 3 дни", избиращи един прост, но вкусно ястие, което може лесно да се приготви в дома кухнята.

За да изкаже гледната си точка на хората от града, той успя в края на 90-те, благодарение на военновъздушните сили, които пуснаха телевизионната програма "Naked Cook". В този проект готвачът Оливър Джеймс разказа и показа на хората как да приготвят вкусна, здравословна храна, без да харчат половин ден в кухнята. Дейностите му се основават на три разпоредби:

• използване на качествени сезонни продукти;
• употреба на подправки;
• творчески подход.

Защо готвиш гол? Тъй като тя разказва и показва целия процес на готвене без прикриване, опитвайки се да предаде на публиката всички специфики на готвенето.

Действията му се превръщат в забележителност за хората в Обединеното кралство - това е, когато те започнаха сериозно да мислят за това, което ядат, проявиха голям интерес към готвенето, гледайки Оувър Курт. Джеймс не се ограничаваше до телевизията, освобождавайки поредица от книги с рецепти, като по този начин стартира на вълната на популярността си пропагандата за здравословна диета и вниманието към това, което е на вашето табло.

Кой готвач ще направи без неговата институция? Джейми не е пострадал наполовина и е стартирал грандиозен проект - италианската верига ресторанти на Jamie, която се превърна в ода на любовта му към средиземноморската кухня.

Представителства също са в Русия, така че жителите на страната да могат да опитат това, което Джеймс Оливър създава с любов. Ресторантът работи на добре проверени технологични карти, а вкусът на ястията не оставя посетителите безразлични.

Всички хора

Използвайки утвърдени връзки и влияние, Джейми се опитва да помогне на хората по нейния любим начин - смело и с примка.

През 2002 г. той полага собствеността си и основава Фондация "Петнадесет", която ежегодно помага на 15 трудни тийнейджъри да получат обучение в училищата за готвачи.

Също така, той стартира проекта "Feed me Better", насочен към подобряване на закуската на английски ученици. Той преминава през кухненските училища, проверка на съдържанието на кухните, да се направят корекции в менюто, обаче, и че той не е достатъчно - след успеха във Великобритания, той заминава за Съединените щати, крепостта на заведения за бързо хранене и замразени. Борбата за правилната храна на децата беше жестока (което е поне правна битка с "Макдоналдс"!), Но тук Оливър излезе победоносен.

Джеймс Оливър. Рецепти за живот

Разбира се, не можехме да оставим тази статия без рецепта от господаря. Предлагаме ви да подготвите гроздова пай от Джейми, защото той е просто страхотно:

• яйца - 3 броя;
• Ванилова захар - 1 пакет;
• кол 2 малки портокала;
• кол 2 малки лимона;
• масло крем мека - 135 грама;
• зехтин (или всяка друга миризма) - 75 ml;
• захар - 202 грама;
• мляко - 112 грама;
• бакпулвер - 1,5 чаени лъжици без пързалка;
• брашно - 310 грама;
• сол - голям щипка;
• грозде (за предпочитане без ями) - 500 грама.

Готвене?

Това е, без преувеличение, най-популярната рецепта в Русия от всичко, което готвачът Оливър предлага. Джеймс не се съсредоточава върху цвета на гроздето, но ви препоръчваме да направите тъмно. тя е по-ароматна.

Покрийте формата с диаметър 27-29 см с хартия за печене.

Загрейте кабинета до 180 ⁰S.

Разбийте яйцата и солта до пухкави. Не спирайте разбиването, започнете да наливате захар (обикновена и ванилия). В крайна сметка трябва да получите великолепна кремообразна маса.

Добавете и двата вида масло към яйцата, разбъркайте, докато изгладят и изсипете млякото. Завъртете отново.

Смесете брашното с бакпулвера и пресейте в тестото, като смесите с лъжица отдолу нагоре.

Добавете цитрусовата кора в тестото, разбъркайте до хомогенност и оставете настрана за 10 минути.

Докато тестото се влива, изплакнете, разхлабете клонките и изцедете гроздето.

Добавете в тестото 1/3 грозде. Разбъркайте и подредете равномерен слой в подготвената форма.

Поставете тортата във фурната за 11 минути, след което издърпайте матрицата, остатъците от останалото грозде на повърхността на тестото и печете още 46-47 минути. Този начин на понасяне на плодове не се препоръчва само от Оливър. Джеймс, съсредоточаващ се върху плътността на тестото, ви осигурява еднакво разпределение на гроздето в пай. Ако сте наляли всички плодове наведнъж в тестото, а след това в процеса на печене те ще бъдат в дъното.

Готовата торта трябва да е леко изпъкнала, когато натиснете центъра. След като сте постигнали това, веднага извадете храната от фурната и сервирайте, предварително охлаждане.