Компетентно проектирано банкетно меню - ключът към успеха на тържеството

Важен момент от всяко тържествено събитие е банкет. За да сте сигурни, че гостите са доволни и вечерта е успешна, е важно да помислите внимателно. И тук стои мисля, че не само за избор на подходяща зала за събитието, но и върху състава и количеството на храната, която ще бъде включена в менюто банкет. Ако не вземете сериозно този проблем, в резултат може да получите съсипана вечер.

В случай, че за един банкет да изберете кафене или ресторант, можете да разчитате на опита на специалисти с подготовката на менюто. Обикновено мениджърите или администраторите ще се радват да ви помогнат да изберете ястия, както и да изчислите необходимото количество. Ако обаче планирате семейно тържество, не прехвърляйте изцяло отговорността към персонала на ресторанта. В края на краищата никой не знае по-добре предпочитанията на гостите, отколкото този, който ги покани.

В процеса на избор на ястия, които ще влязат в менюто за банкети, е важно да се вземе предвид огромен брой нюанси. Това е полът на гостите, възрастта им и колко активно обикновено се държат по време на празниците.

Всеки знае, че хората обикновено ядат повече и пият по-силни алкохолни напитки, докато жените предпочитат леки вина и леки закуски. По-възрастните хора са склонни да ядат традиционни ястия, младите хора няма да откажат да опитат нещо вкусно. Ако Вашите гости предпочитат да празнуват активно, не трябва да се сложи на масата много храна - те се хранят, че е малко вероятно да успее.

Най-трудно от тази гледна точка ще бъде да се направи банкет меню за сватбата. В този случай гостите от различни възрасти са поканени. Ето защо е важно да изберете по-традиционно меню за този празник.

Съставът на банкетно меню

Какви ястия ще стоят на празничната маса, разбира се, до голяма степен зависи от това, което включва банкета ресторант меню или кафене. Но често тези институции предлагат разнообразие от ястия, от които да избирате. И тук най-важното е да не се бъркаме.

Традиционно всяко банкетно меню трябва да включва следните елементи:

- Обикновено в настройка на таблицата включват студени закуски и салати. Студената предястия се състои от канап, зеленчуци, риба и др месни разфасовки. Салатите могат да бъдат всяка, важно е, че има поне три или четири от тях, техният състав трябва да е различен. Красиво изглежда на масата порция салата, така че можете да направите един от тях по този начин.

- Приблизително един час и половина след старта на банкета се сервира горещо. Желателно е гостите да могат да избират от две ястия - месо или риба. Специална тържественост се дава в момента от обикновени ястия, например цяла печена риба или дивеч.

- Банкетът обикновено завършва с десерт. То може да бъде торти, плодови салати и торта.

Важен въпрос, с който да решите, когато правите менюто, е изборът на напитки. Най-често съветваме да включите в банкетно меню класически напитки: шампанско, вино (червено и бяло) и водка. Не забравяйте за безалкохолните напитки. Това може да бъде плодови напитки, минерална вода, сокове. Важно е да се има предвид, че през лятото или в гореща стая за безалкохолни напитки ще ви трябва повече.

Във всеки случай, за да бъде ваканцията успешна, е важно да разгледаме сериозно проблемите, свързани с изработването на менюто.