"Карлсън" (ресторант). `Carlson` - ресторант в Москва

Известно е, че не само в Русия, но и далеч отвъд нашата страна, ресторантът "Ginza Project" спечели достойна репутация в своя сегмент. Това са безупречно изпълнени проекти, винаги по нов начин, но също толкова впечатляващи и изненадващи за своите гости - както нови посетители, така и верни редовни посетители на ресторантите на тази мрежа. Идеята, атмосферата, кухнята, услугата, събитията - всички тези параметри винаги са на върха, когато става въпрос за учреждения на "Проект Гинза". Мястото, за което ще говорим, не е изключение (освен в малки нюанси и в най-добрия смисъл на думата), но се оказва изключителна. И това е въпросът за проекта Карлсън. Ресторантът, който живее на покрива - тази фраза най-добре описва институцията.

За ресторанта

"Карлсон", както се полага на един мъж с перка в разцвета на силите си, се намира на една от най-добрите столични покривите - такъв, който принадлежи към луксозен бизнес център Central City Tower. Това определя едновременно две изключително важни характеристики на институцията. Първото е, че "Карлсън" е ресторант от първокласен клас, което означава, че цените и обществеността са подходящи тук. Скъп и статут, който не е веднага очевиден и четен при гледане на интериора (ще бъде обсъден малко по-късно).

Втората особеност на мястото е великолепната панорама, от която се отваря тераса на ресторанта. Погледът тук е може би един от най-добрите в Москва. В същото време гостите могат да се възхищават на основните забележителности на столицата, включително и на разглеждане на Кремъл, река Москва и Замосковечие. И всичко това от птичи поглед. Заради само един вид си заслужава да посетите тази институция. Но, за щастие, това е далеч от всичко, отколкото може да угоди и да изненада "Карлсън".

Идеята и концепцията на ресторанта

Основният "трик" на мястото, е, че той олицетворява атмосферата на шведската приказка за малко мазнини, но чаровен мъж в разцвета на силите си, който живее на покрива и най-вече любяща ядат. "Карлсън" - ресторант, който приканва посетителите си да направят същото: да се изкачат на един от най-високите покриви на града и да опитат ястията, приготвени от най-добрите готвачи на столицата. Много е лесно да се потопите в приказна атмосфера тук. Нейните атрибути могат да бъдат проследени във всичко - от интериорен дизайн до ястия от обширно меню. Дори сервитьорите, и тези са носители (в буквалния смисъл на думата) необичайната концепция на заведението - те са облечени в сладки бикини жартиери, които имитират стила на героя с витло.

Не само интересните елементи на приказка, обичани от милиони, са интересни тук. "Carlson" - ресторант, цените също са изненадващи. Разбира се, някои хора влязат в белите дробове недоумение, фигурата в средния чек (институцията все още принадлежи към премийния сегмент), но в този случай не става въпрос за това. Ако погледнете менюто, можете да видите интересни номера срещу позициите - 333, 444, 555, 707 и т.н. Много необичайна и свежа идея, не мислите ли?

Ако не разчитате цената на храната, ресторантът е подходящ за семейство, уютно и уютно място. Тук можете да дойдете с деца и с душата си, да седите спокойно с приятелите си или да обядвате с бизнес партньори в по-малко формална и неподходяща атмосфера. За това говорим сега.

Интериорът в "Карлсон"

Дизайнът, в който е направен ресторантът, може да се нарече една дума - гостоприемна. Статутът на мястото може да се види само при подробно изследване и се проявява във високото качество и високата цена на материалите, аксесоарите, съдовете, използвани в дизайна и т.н. Самият интериор е много приятен, светъл, с много ярки акценти. Декорацията комфортно и хармонично съчетава различни видове дърво, метал и стъкло, тапицерия от кадифе от елегантни фотьойли и карирани текстили от меки и удобни мека мебел. Леките памучни завеси прекрасно бълват, когато вятърът духа, а покривът (покрит със същата кърпа) в същото време прилича на истински платна.

Декорацията използва много зеленина, цветя в саксии и растения, окачени директно под тавана заедно с дървени къщички. Стъклени буркани с конфитюр и други деликатеси, които са обичани както от героя, така и от ресторанта "Карлсън" се намират навсякъде. Интериорните заведения за фотография не могат да предадат напълно атмосферата, която се усеща при посещение на място. Много въздух, светлина, пространство, ярки малки неща - заедно се слива в нещо невероятно, защо не искам да напускам мястото възможно най-дълго. Принуждава кухнята и ресторанта. Какво се приготвя върху него?

Кухня "Карлсон" с примери за ястия

Ястията тук са предимно от Средиземноморска кухня, и готвачът е роден в Италия, майстор в подготовката на италиански кулинарни шедьоври. Това, разбира се, значително се отрази на гастрономическата посока на предприятието. Карлсън - ресторант, меню който е построен на базата на тоскански ястия, приготвени със запазването на най-добрите традиции, но на ново ниво на преработка на продукти и сервиране на храна.

Опростеността и хармонията на комбинацията от компоненти е това, което прави всяко ястие наистина красиво. От това, което определено трябва да опитате, можете да се обадите:

• най-деликатния корем на риба тон със сос от сирене и гарнитура от зелени аспержи;
• грандиозно черно спагети с морски дарове, варени под формата на задушено месо;
• телешко месо (сечение на кръста) с ясен сос "pizza-jiola" и нежен картофено пюре от карфиол;
• крем супа със зелен грах и калмари;
• слой торта от дива череша и т.н.

Тук се приготвят весели ястия, при които се използват тиква, гъби, плодове и ядки, артишок и кестени, ориз и други, но винаги съвършено свежи и хармонично комбинирани продукти.

Готвач на ресторанта

За всичко, което се отнася до вкус, в "Карлсън" се ръководи от виден готвач Джакомо Ломбарди. Първоначално той специализирал изключително в италианската кухня, но през годините на практикуване в най-добрите ресторанти в Швейцария, Германия, Сеул и дори в Монако, опитът и професионалните му способности значително се разшириха. Той е майстор на занаята си, а в кухнята на Карлсън той прави чудеса. Въпреки това, Джакомо остава верен на любимите си местни тоскански ястия, въпреки че експериментира с тях, както и с традиционните кулинарни хитове на други страни.

Основното му мото е запазването на естествените форми и вкусови качества на продукта, за които се използват специални технологични процеси и комбинации от съставки. Простотата, елегантно готвене и сервиране, е това, което отличава ястията от Ломбарди. И "Карлсън" - ресторант, в който можете да оцените тази философия.

Дейностите, извършвани от "Карлсън"

В тази страхотна институция можете не само да ядете, но и да се забавлявате. В неделя, например, има малки събития за малките гости на ресторанта. Това са различни майсторски класове, презентации, игри и много други. В много от тях са проследени мотивите на приказката (за Карлсон и не само). Организирайте семеен уикенд и се насладете на приятна почивка с деца във всеки безплатен уикенд.

Ресторантът организира много интересни неща за възрастни посетители. Вечер тук се провежда една запалителна партия в най-добрите традиции в клубния живот на столицата. Висококачествена музика и богата развлекателна програма ще ви позволят да се отпуснете от шума и суетата на натоварения ден и да се насладите на приятно прекарване в забавна компания на водещи и гости.

"Риц-Карлсън" (ресторант): отзиви

За тази институция те казват много и по различни начини. Някой, след като посети ресторанта, остава в пълна наслада и се завръща отново. И някой намира мястото прекалено претенциозно и скъпо. За цените обаче си струва да знаете предварително - преди да отидете тук за обяд или вечеря. Средна проверка в "Карлсън" започва от 2500 рубли. Ако сте готови да платите, останалото трябва да бъде според вашите предпочитания. Вътрешността и кухнята, като правило, причиняват на всички само приятни впечатления. Някои гости отбелязват невниманието и арогантността на сервитьорите, което оказва влияние върху оценката на нивото на обслужване в ресторанта. Това обаче е само субективна гледна точка, а в някаква степен неприличието е елемент от стила на институцията (както си спомняте, Карлсън също не се различаваше по отношение на маниерите). Решете дали да отидете или не, само вие. Макар да си струва да се възхищаваме най-малко на необичайния външен вид и да формираме собствената си оценка за това необичайно място.

Местоположение на ресторанта

Както вече споменахме, предприятието се намира на един от най-добрите покриви на града - това е бизнес центърът на "Централна градска кула". За тези, които не знаят как да се "Карлсон" (ресторант), адресът е както следва: Ovchinnikovskaya насип, 20, Сграда 1 (метростанция "Новокузнетская"). Ресторантът работи от 12 дни до полунощ, а в петък и събота вратите му са отворени до три сутринта. Ако решите да прекарате една вечер тук или един уикенд, се погрижете за предварителната резервация на масата - може да няма места. Но като цяло - "Карлсън" винаги щастливи гости.

заключение

Ако искате височина, впечатления и приказки, тогава направо в "Карлсон" - ресторант в Москва, който е уникален по рода си. Тук ще намерите всичко необходимо за една перфектна почивка - приятна и гостоприемна атмосфера, приятен интериор на очите, неповторима гледка към столицата, перфектно изпълнени ястия - вкусна, питателна, цветни и най-важното, unbanal. Единственото нещо, за което трябва да сте готови, са цените и "специалният" начин на комуникация между сервитьорите (единствено за поддържане на атмосферата и стила на институцията). Елате и оценявайте всичко сами.