Погребална вечеря: меню. Какво да готвя за събуждане?

Смъртта на любимия човек е голяма скръб. Но, за съжаление, не може да бъде избегнато. Ако някой скъп човек е умрял, роднините имат много въпроси. Къде да погребем? Колко правилно да мислиш погребална вечеря,

Това хранене не е просто храна, а ритуал, по време на който роднините помнят починалия, добрите си дела. По време на това събитие хората четат молитва, адресирана до Бога. Те искат да простят на починалия всичките си грехове. Разбира се, че трябва да се мисли за паметна вечеря, чието меню трябва да бъде направено правилно. За да улесните определянето на списъка с ястия, ще ви кажем какво да се подготвите за това събитие и защо.

Принципи на погребална вечеря

Самата вечеря трябва да е проста. Нейната основна цел е да поддържа физическата и умствена сила на тези, които идват да помнят починалия. Всичко трябва да се приготвя от пресни продукти. Това би трябвало да е като погребална вечеря. Неговото меню може да варира. Тук всичко зависи от традициите на семейството, богатството и предпочитанията на хората, които ще запомнят. Въпреки, разбира се, традиционно не каним гости, те сами идват.

Мемориална вечеря - това не е празник, по време на който е необходимо да се хранят онези, които дойдоха в сметището. Целта на погребението е да насити гостите, да им благодари за участието им, да помни починалия, да се моли за душата си. Тук, както знаете, основното нещо не е храна, а хора - мъртви и живи, обединени от скръбта на раздялата.

Мислим за вечеря на мемориал

Ще опишем менюто малко по-късно, сега ще разгледаме основните ястия, които трябва да бъдат на тази вечеря. На първо място, това е kutya (втората възможност е kolivo). Какво е това? Това е сладка каша, приготвена от зърна (ориз, ечемик и др.), подсладена с мед и стафиди. Това ястие е осветено в погребалната служба. Зърното тук е символ на възкресението на душата, а медът и стафидите означават духовна сладост.

От какво имате нужда?

Списъкът на продуктите е малък:

• 0,5 кг ориз;
• 200 грама сушени кайсии;
• три супени лъжици. л. мед;
• ядки (по избор);
• 200 грама стафиди;
• 1 литър вода (за накисване).

Как се приготвя ястието? За една нощ или няколко часа, накиснете зърното във вода. Това е необходимо, за да може овесената каша да стане рохкава. Трябва да готвите, докато сте готови. Към края добавете мед, разреден с вода, както и стафиди и сушени кайсии. Така се оказва Kutya.

борш

Това е още едно необходимо ястие. Нуждаем се от пет литра вода:

• 700 грама месо на костта (най-доброто от всички говеждо месо);
• три картофа;
• два лука;
• едно цвекло (малко);
• три домата;
• един пипер е български (най-добре е да използвате червено или зелено);
• едно зеле;
• няколко грах от черен пипер;
• зелени;
• сол.

Подготвяме борш за вечеря с мемориал

За такова ястие първо се приготвя бульон от месо на кост (готвене за два часа). След това трябва да излеете нарязаните картофи. След това вземете тигана, изсипете маслото, поставете го върху печката, изсипете малкия лук в него. След три минути добавете моркови и цвекло на тигана (разбира се, също нарязани). Ако цвекло се третират по този начин, те могат да запазят своя цвят.

Морковете ще придобият ярък, оранжев оттенък. Зеленчуците трябва да бъдат пържени в тиган, докато станат меки. Не забравяйте, че морковите, лука и цвекло запазват вкуса си и най-голямо количество витамини, когато се готвят на висока температура. След това изсипете съдържанието на тигана в бульона, малко готвене, добавете настъргано зеле, дафинови листа, няколко черни пипер, нарязани домати и сладък пипер.

Ние готвяме още 15 минути. След това трябва да опитаме ястието и да го насит. След това можете да изключите огъня и да извадите борса от чинията. Сервирайте ястието горещо със заквасена сметана. Можете да поръсите с билки.

сладък

Можете да си купите пайове, но можете да ги печете сами. Предлагаме рецепта за бананови филийки. От какво имате нужда?

• опаковане на готовото тесто (500 g);
• банани (грам 200-300);
• захар на прах (на вкус).

Готваме сладко за пробуждането

Вземете готовата задушена тесто. Нека то да се разтопи, след това го извади. След това вземете ножа и ги нарисувайте с правоъгълници. На тях се оформят бананите пълнени (нарязани на малки парченца плодове). След това свържете ръбовете на тестото, така че пълнежът да е изцяло в него. След това завийте малко продуктите. Печете в предварително загрята до 220 градуса пещ за около петнадесет минути. Продуктите трябва да станат прекалено силни. Поръсете завършените резени с пудра захар.

компот

За подготовка можете да използвате както пресни, така и замразени плодове. Компотът не трябва да е сладък или твърде кисел. Как да готвя? Поставете 5-литров съд с вода в огъня, пригответе кипене, изсипете плода (около 1 литър напълнена саксия). След това добавете захар (на вкус) и гответе до готовност (около час).

Първата версия на менюто за тридесет души

Сега нека да поговорим за това какво би трябвало да е една погребална вечеря. Погребалното меню може да е различно. Ние предлагаме нашите:

• Кутия (една пот на литър за двама). Храната се консумира веднага след четенето на молитвата. Всеки, който присъства на погребален празник, трябва да вземе три лъжици колики;
• бурш (една петлитрова тенджера);
• 30 пържени бедра;
• Риба в тесто (ще са достатъчни два трупа) -
• три парчета херинга (нарязани на филийки);
• картофено пюре (един тиган);
• рязане на колбаси и сирене (700 грама от всеки продукт);
• Котлети (30 броя, около 3 кг мляно месо);
• салата от пресни краставици и домати или винегрет (килограм две);
• осолени краставици и домати (килограми и половина);
• сладки кифлички (две парчета за всеки гост);
• Бонбони (два вида на гост, около 1,5 кг);
• пет бутилки минерална вода;
• три бутилки водка и същото количество Кахор.

Ако ще прекарате една мемориална вечеря за една година, менюто е подходящо за това събитие. Kutyu обаче може да бъде изваден от списъка. Това е задължително ястие само на погребението след погребението. И тогава - както желаете.

Втората версия на менюто за 12 души

Сега ще анализираме приблизителното меню на погребална вечеря в кафене или у дома (за четиридесет дни). Така че, списъкът на продуктите:

• риба, изпържена в тесто (килограм две);
• картофено пюре (килограми 2,5-3);
• салата "Оливие" (килограми две);
• Котлети (парчета от 12, около 1,2 кг пълнеж);
• сандвичи с червена риба или цаца;
• пайове със зеле или картофи (парчета 12-15);
• кисели краставички и домати (около 1 кг);
• 5 литра течност (вода + сок + компот)
• сладкиши и сладки пайове (по желание).

Ако възнамерявате да похарчите по-късно погребение, менюто в продължение на шест месеца, например, може да е същото. Въпреки, разбира се, можете да коригирате списъка с ястия по Ваша преценка.

постен

Като мислиш над всичко, обръщай внимание на това дали погребението се е провалило. Ако отговорът е положителен, тогава трябва да коригирате погребалната вечеря (меню). Пощенският набор от ястия не само ще бъде подходящ. но дори е необходимо. Какво да се подготвим за такова събуждане? Как да коригираме обичайното меню, което го прави постно? Сега нека направим примерния списък с ястия:

• uzvar;
• постно борш;
• kutya;
• Последен палачинки;
• слаби пайове;
• картофи с гъби;
• зеле или моркови;
• зеленчукова салата (зеле, домати, краставици);
• винегрет.

алкохол

Описахме подробно как правилно да мислим за погребална вечеря, обсъдихме и менюто му. Сега ще се докоснем до още една важна тема. "Коя?", Питате вие. Заслужава ли си да пиете алкохол по време на бременността? Няма ясен отговор на този въпрос. Някои свещеници вярват, че по време на погребална вечеря можете да пиете малко червено вино. Църквата осъжда използването на алкохолни напитки по време на такъв обред. Ето защо тук трябва да решите сами дали имате нужда от алкохол на вечеря на паметта или не.

заключение

Сега знаете как да направите погребална вечеря. Ние разгледахме менюто подробно. Предлагахме Ви няколко опции за примерни списъци с ястия за събуждане. Надяваме се, че нашият съвет ви помогна да вземете решение за избор на храна за тази вечеря.