Лук: полезни свойства и противопоказания. Какви витамини се съдържат в лука

Лук - това е един от уважаваните зеленчуци от всяка домакиня. В крайна сметка това е незаменима съставка в много ястия. В допълнение, това е продукт, който е тестван от векове и облекчава повечето заболявания. Вероятно няма по-достъпни и ефективни начини да направим целия организъм по-здрав. Въпреки това, трябва да се помни, че въпреки факта, че има лук полезни свойства, и има и противопоказания за неговото използване.

Исторически контекст

Лукът е старо зеленчуково растение. Първите спомени за неговото култивиране датират от петото хилядолетие преди Христа. д. На египетската пирамида е намерен надпис за него. Вече бях заинтересуван от хората лук (полезни свойства и противопоказания).

Смята се, че неговата родина е страните от Средиземноморието и Азия. Той дойде при нас с римляните, които го доведоха от кампанията. Благодарение на кулинарните си качества, лукът бързо набира популярност и се разпространява по целия свят.

Богат състав

Каква е причината за тази слава? В крайна сметка, до днес, лук е от интерес: характеристики, химически състав, свойства - всички се грижат за потребителите. Изумителен зеленчук ви позволява да поддържате здраве през цялата година. В края на краищата се отличава с наличието в състава на обширен списък от полезни вещества:

1. Витамин РР. Такъв компонент нормализира кръвната захар и холестерола. Перфектно укрепва съдовете.
2. Витамини от група В. Те подпомагат устойчивостта на стрес, стимулиране на функционирането на мозъка. Нормализиране на метаболизма. Способни са да подобрят състоянието на кожата, ноктите, косата.
3. Витамин С. Благодарение на това, лука увеличава имунитета, предпазва тялото от настинки, вирусни заболявания.
4. Витамин Е. Дава растителни антиоксидантни свойства.
5. Витамин Н. Това е едно от ефективните средства за укрепване на ноктите и красотата на косата. Освен това подобрява функционирането на нервната система.
6. Fiber. Осигурява на тялото почистване от токсини и токсини. Подпомага премахването на излишния холестерол. Нормализира работата на червата.
7. Микро-, макро елементи. Калций, сяра, хлор, фосфор, мед, йод, цинк, флуор, калий, натрий, хром, магнезий, желязо, манган и много други. Те спомагат за укрепването на зъбния емайл, костите. Благоприятно влияние върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Те подпомагат нормализирането на налягането, регулирането на метаболизма. Защитете тялото от анемия. Нормализиране на функционирането ендокринната система, мозъка.
8. Флавоноиди. Тези вещества предотвратяват появата на ракови клетки.

Говорейки за лук, полезни свойства и противопоказания, трябва да се отбележи, че зеленчукът е богат на каротин, никотин, лимонена киселина и ябълчена киселина.

Енергийна стойност

Не много хора знаят, че ви позволяват да намалите теглото на лука. Полезни свойства, състав, съдържание на калории ще бъдат разгледани допълнително.

Растението (100 g) съдържа:

• въглехидрати (8.2 g),
• растителни протеини (1.4 g),
• влакна,
• много малко мастни киселини (0.2 g).

Калоричното съдържание на 100 g продукт е 41 kcal. Една средна крушка съдържа около 30 калории.

В допълнение, богати на органични киселини на лук, полезни етерични масла. Основните източници на калории са протеини и сложни въглехидрати. Органичните киселини, маслата имат способността да разграждат мазнините, да подобряват храносмилането. Това е благодарение на полезните свойства с нискокалорични и изгарящи мазнини, които зеленчукът помага да се намали теглото.

Защита срещу вируси

Летливи вещества - етерични масла и гликозиди - определят терапевтичния ефект, който имат лукът. Полезни свойства и противопоказания, обсъдени по-долу, трябва да бъдат известни на всички.

Зеленчуците могат да убиват повечето патогенни микроби, като например:

• туберкулозен бацил;
• грипен вирус;
• дифтерия бацил.

Всеки знае колко бързо може да почисти стаята на различни патогенни микроби. Лекарите, след като са проучили лука, полезни свойства и противопоказания, стигнаха до извода, че по време на епидемията трябва да се разтрива зеленчука и да се постави в стаята, за да се отървете от вирусите.

Традиционна медицина

Не само в готвенето е в търсенето лук. Използването и противопоказанията за използването на зеленчуци от древни времена са от интерес за човечеството. Не е изненадващо, че лукът се използва широко в традиционните рецепти за медицина. Тя ви позволява ефективно да третирате:

• заболявания на дихателните пътища;
• назална конгестия;
• свежда;
• диабет;
• хипертония;
• зъбобол;
• хемороиди;
• магарешка кашлица;
• възпаление на средното ухо;
• навяхване.

Полезни свойства

Много хора искат да научат повече за лука (калории, полезни свойства). За вреди, за съжаление, тя също е в състояние да донесе тялото. Но повече по-късно. Сега нека се докоснем до благоприятните ефекти:

1. Лукът е много търсен в готвенето. Той е приветствана съставка на почти всяко ястие, което получава уникален, изискан вкус.
2. Голямо количество желязо, съдържащо се в зеленчуци, предпазва тялото от анемия. Съдържанието му обаче не се променя дори след топлинна обработка.
3. Лукът предизвиква апетит и помага за подобряване на секрецията на стомашния сок.
4. Калият, част от състава, влияе положително върху работата на сърцето, кръвоносните съдове.
5. Зеленчуците помагат за пречистване на кръвта.
6. Има успокояващ ефект, стабилизира нервната система, подобрява съня.
7. Някои източници твърдят, че използването на лук е отлична превенция на повторни сърдечни атаки.
8. Борбата срещу настинките на този продукт е известна на всички.
9. Маските от носа позволяват да блестят с красотата на безжизнената, отслабена, скучна коса. Освен това те допринасят за подобряване на техния растеж.
10. Витамините, които са богати на лук, предпазват от берибери и увеличават имунитета.
11. Антибактериалните свойства не са под съмнение. Лукът в човешкото тяло унищожава различни микроби.

Противопоказания

Не всички хора могат да използват лук. Полезни свойства и противопоказания не са сравними. Разбира се, това е много ценен зеленчук, но всеки човек има свои собствени характеристики.

Противопоказанията включват:

1. Болести на сърцето. Не се препоръчва да се злоупотребява със зеленчуците при такива патологии.
2. Чернодробно заболяване.
3. Хипертония. Лукът може да увеличи кръвното налягане.
4. Астмата. Понякога един зеленчук може да предизвика атака.
5. Язвени заболявания. Лукът причинява дразнене на лигавицата.
6. Метаболитни нарушения. Хората, които имат такъв проблем, не трябва да злоупотребяват с продукта, защото предизвикват образуването на газове, слуз в тялото.

Горните предупреждения се отнасят за суровия лук. В пържени, варени, задушени зеленчуците са напълно безвредни.

Друг недостатък на лука - една неприятна миризма, възникващи след неговото използване. За да се отървете от него, ако е необходимо, позволявайте пържени орехи или магданоз. Но такива методи са ефективни, ако се консумира малко количество зеленчук.

подготовка

Както знаете, продуктът се използва не само в сурова форма. Как влияе тялото на термично обработените? лук? облага и противопоказанията са еднакви или не?

Лечебните свойства не са само суров зеленчук. Пържен лук носи тялото добро. Приготвен в масло, той помага за кашлица и облекчава повечето настинки. В черния дроб премахва кръвта от излишната захар. Това влияние се потвърждава от вековния опит на мъжете в областта на народната медицина и научните изследвания на съвременните учени.

Хората, страдащи от заболявания на лигавицата, за консумация са подходящи за топлинно обработен лук. В края на краищата суровият продукт, както беше отбелязано по-горе, причинява обостряне на стомашно-чревните заболявания.

Не забравяйте, че лукът с правилна употреба помага в борбата срещу много болести и да навреди на тялото не носи. Бъдете здрави!