muzruno.com

Испански ножове: снимки и описания. Ножове за кухня, лов и туризъм

Нека да разгледаме какви са испанските ножове. Виждали ли сте някога Навахо? От всички бойни сгъваеми ножове, тя е най-известната! Този модел е главният герой на сегашната тактическа студена стомана. Трябва да се отбележи, че испанската система за бойни изкуства е считана за основна: почти всички състезания по къси остриета са създадени на нейната база.

Изкуството на фехтовката

Най-вече изкуството на фехтовката в Европа е развито в средиземноморските страни. В Испания в този спорт са ангажирани както възрастни, така и деца. През 1474 г. майсторите на тази страна - фехтовете Пансо де Перпинян и Педро де Торес - публикуваха първата печатна книга, описваща тази борба "ръка към ръка". Като цяло, испанското училище значително повлия върху създаването на система за фехтовка в Европа.

Трябва да се отбележи, че търговията с оръжие в Испания е известна и със своята вековна история. Мечът и бронята на това състояние бяха популярни в цяла Европа. Заедно с дългите ръце, оборудвани с острие, испанско ножове, кинжали.

Испанският ножич от кухило, например, е най-простият продукт с едностранно заточване. Между другото, така че всичко е остриета с фиксирано острие (лов, готвене, обущарство, и т.н.), така че формата и размера kuchiyo често варира.

Дъг, за разлика от Кучило, е предназначен за борба и самоотбрана. Тя имаше тежка кама с развита охрана и острие, достигайки дължина от 40 см. Външно, дугът е като малък меч. Испанския стил на фехтовка "Espada and Dag" се различаваше от останалите, тъй като господарите, които го притежаваха, имаха кама в едната ръка и меч в другата.

Испанските бойни ножове

Много интересно е испанският боен нож punyal. Той е предназначен за хвърляне и пробождане. Най-живописният е ножът Навахо. Той се радва на голяма популярност сред всички испански ножове. Този продукт е родоначалник на всички сгъваеми ножове в Европа, оборудвани с ключалка.

Испански ножове

Първият испански дълъг сгъваем нож не се различаваше от примитивния европеец. В отворено състояние тя се държеше на мястото си с удължено лостче, което представлява продължение на стъблото. Впоследствие този дизайн се превърна в класика за опасни бръсначи, които днес се произвеждат от отделни производители. Но трябва да се отбележи, че те постепенно се заменят с по-безопасни устройства. Като цяло такива бръсначи се използват не само от бръснари, но и от лекари, които извършват хирургически операции.

навахо

Името "Нава" идва от латинското име на бръснача - "Новакула" (новакула). Малко по-късно един неудобен дълъг лост на вала на майстора бе заменен с плоска пружина, поставена върху горната дръжка на ножа. Това устройство значително увеличи използваемостта на този продукт: те биха могли да извършват разнообразие от домакински и домашни работи.

Дръжката на ножа Наважи в най-простите й разновидности беше направена от неразделна част от рога. Острието му имаше два или три пръста широко и беше дълго във формата на лист. Интересно е, че за първи път този продукт е споменат в XIII-XV век.

Ножът на Навай се превърна в бойни оръжия с фиксирано острие благодарение на указите на испанските власти, публикувани през XIII век. По това време този тип продукти е широко разпространен. В края на краищата редица кралски постановления ограничаваха правата на долните касти: им беше забранено да имат свои студени оръжия с фиксирано острие. През 16 век забраната се разпростирала върху овчари, селяни и занаятчии. Обаче такива ограничения върху сгъващите се ножове не са успели.

Видове остриета

Дизайнът на класическата Навахи беше накрая моделиран от 16-ти век. Основните центрове, където производството на тези ножове се концентрират, са Албасете, Валенсия, Бонила, Сиудад Реал, Гранада, Mora, Гуарда, Санта Крус де Mudela, Толедо, Севиля и Хаен. Имаше и испански байонет-нож към автоматичната пушка CETME L, разработена през 1981 г. Общо около 60 000 такива продукти са произведени за испанската армия. Бойното острие имаше две асиметрично разположени остриета, а общата му дължина беше 335 мм.

ръчно изработени ножове

Знаете ли, че има огромен брой разновидности на Навахи? От името "навахо" - общото название на сгъваем нож с фиксирано острие, вариация му в различните испанските региони са били наричани по съвсем различен начин: "herramenenta" (със зъби и рога), "moyosa" (трън), "Pintxos" (челни) "Corte" (острие), "Abanico" (на вентилатора) и други.

В класическата версия дръжката на ножа на този образец беше извита и заострена до края. Острието е направено под формата на тесен лист. В допълнение към класическата форма, имаше още два вида остриета: мощни и широки в мястото на произхода им се наричат ​​"Албасете". Вторият популярен вид беше ленторът.

Дългото острие на точката беше снабдено с вдлъбнато фалшиво острие, което имаше много изпъкнал "корем". В настоящата литература, която разказва за ножовете, тази форма се нарича "нож със скосен бунт" (на английски език - клип).

Жените на Испания

Испанските дами бяха много чувствителни към защитата на тяхната добродетелност и чест. В борбата срещу мъжката тирания те винаги са били подпомагани от техния ценен съюзник - малка жена Нава. Нарича се "salva wigro" (Salvavirgro - почет на честта). От ножовете на мъжете този продукт е с малък размер (в открито състояние дължината му е 15-20 см) и лукса на довършителните работи.

Испански дълго сгъваем нож

Жените на Наваху носеха на гърдите под роклята или под жартиерите на крака. Последният метод е най-популярен. Лекарството беше скрито под полата. Но ако полата й, противно на волята на домакинята, се издигна над определена граница, майката на дамата се оказа навахо, което веднага започна.

Трябва да се отбележи, че Испания е много често ръчно изработени ножове: инерционна с фронтално изхвърляне острие, екзотични екземпляри с сгъваема дръжка, серпентина острие, и др. Много селяни работеха на лозя, използвайки военна черупка със сърповидно острие.

Сортовете на Навахи

В някои версии на Навай, сгънатото острие беше прибрано в дръжката само половината дължина. Външно такъв продукт не се различава от обикновен нож с късо острие, което обикновено се използва за дребни домакински работи. Но веднага щом се отвори острието, дължината му се удвои. През XVIII век това устройство е доразвито в кинжалите / дюзите на Дъстин, създадени от френския адмирал Чарлз Дрюш-Естен.

Така че разбрахме, че Navajo е най-големият от сгъващите се ножове. Като правило, по обичайния дължината на образеца в разширената форма е равна на 45 см. Благодарение на извита дръжка Navahos боец ​​винаги може да използвате ръкохватка, която, съчетана с впечатляваща дължина на увеличенията дръжка в пъти разстоянието, от което е било възможно да се неутрализира врага.

Интересно е, че някои модели Navaji в отворената позиция достигат метър дължина (дори са известни проби с дължина 185 см). Такива продукти са получили името "novajon" (navajon). С помощта на Новакхон беше възможно успешно да устои на противник, въоръжен с дълъг нож ножове. Ако ножът е по-къс от меча, този дефект се компенсира от енергичното използване на шапка или наметало, захванати в лявата ръка на воин.

Навахо - страхотно оръжие

Така че Навахо от сгъващия се битов нож се превърна в страхотен екип на борбата ръка-към-ръка: острието й винаги беше здраво закрепено в отворена форма. Ключалката на острието приличаше на метална лента - това беше пружина, направена под формата на ролково рамо. Той беше прикрепен към дръжката отстрани на обувката.



Навахо нож

В отворената форма издутината на стеблото на ножа беше поставена в отвора на пружината и предотврати случайното сгъване на острието. Качеството на острието се проверява чрез прости тестове. Най-популярният начин за проверка на качеството на ножовете беше следният тест: една или две медни монети бяха поставени на масата. Ако след намушване с нож острието остана невредимо и не се сгъна и монетите бяха ударени, смята се, че изпитът е преминал и качеството на продукта е безупречно.

Понякога испанските ножове се тестват с помощта на дървен блок с дебелина 5 см. Висококачествен продукт трябваше да го пробие от първия удар.

Недостатъци на Навахи

Трябва да се отбележи, че дизайнът на Навахи с пръстена има своите недостатъци: беше необходимо да се положат големи усилия, за да се вдигне твърдата пружина на запушалката - фиксатора на ножа. Всъщност беше много, много трудно да се сгъне продуктът. В бъдеще капитанът моделира, разбира се, по-удобна система. В него, вместо пръстен, се използва специален малък лост (баска заключване). Устройството на ключалката на Navahi се е превърнало в прототип на един от най-известните и надеждни видове заключване на сегашните сгъваеми ножове - "заключване на обувката на острието" (задно заключване).

ножове за лов

Една от най-любопитните и мистериозни вариации на това невероятно студено оръжие са ножовете с храпов механизъм. За пръв път се говореше в средата на XVII век, изглежда, в Севиля. Острието на острието на този модел има няколко зъба, понякога е направено под формата на зъбно колело. Когато собственикът отвори този продукт, той винаги произвежда характерен звук "krrrak", от който се е появил името на този вид Navaji.

Функционалната цел на тази дръжка все още не е известна. Някои експерти твърдят, че звукът служи като предупреждение към врага, ножът сякаш искаше да каже: "Аз отивам срещу вас" Някои хора смятат, че това устройство позволява на потребителите за осигуряване на острието под формата на полу-отворени. Въпреки това, във всички караканови навакове, които са оцелели до този ден, надеждното закрепване на острието се осигурява само когато то е напълно отворено.

Дръжки и аскетичен вид

Първоначално дръжките на Наважи са направени от цял ​​рог: в класическия Наваджи имаха извита форма. Малко по-късно дизайнът на дръжката на този тип нож придоби нови нюанси. Налице са видовете опаковки, оборудвани с метални вложки, към които е прикрепена облицовка, изработена от масивна дървесина и кост. Събраните образци завършваха с коничен метал, с един или два топки в края. В допълнение към дръжките с гладка крива, моделите с ясно изразен "завой", поставен близо до края, стават по-известни. Имаха специфична дръжка - опашката на скорпиона. Малките ножове бяха направени понякога с прави дръжки.

Бедните хора са си позволили да имат Навахо само аскетичен тип, чиято единствена украса е просто орнамент, поставен върху острие или дръжка. Често се прилага за заплашвайки надписи като "Веднага след като ножът ми те докосва, нито един лекар не може да ти помогне", "вдовици Създател" и така нататък "Севиля завинаги мен и моя господар, не забравяйте" острието.

Проспериращите испанци са се оставили да притежават по-скъпи екземпляри, някои от които са удивителни примери за оръжие. Обикновено това са ръчно изработени продукти: слонова кост, злато и сребро се използват за тяхното производство.

Компания Arcos

Но имаме една много интересна компания! Испанската компания Аркос проследява историята си след 1875 г. след това в малкия град Албасете майстор отвори малък магазин, който се занимава с производството на ножици, джобни ножчета и ножове. С течение на времето хората спряха да използват кинжали, но предимствата на кухненските дизайни, реализирани под марката "Аркос", професионалните готвачи по света, веднага се възхищаваха.

аркос ножове

Днес Arcos е европейска компания. Той има няколко растения в провинция Албасете с обща площ от около 30 000 квадратни метра. По обем на производството второто място в света е заето от фирма Arcos! Ножовете на тази компания на испанския пазар заемат дял от 60%.

Фирмата произвежда не само универсални модели като най-известните "главния готвач три", но също и специални - ножове за стриди, сирене, за пушена риба, сьомга, обезкостяване, хляб, зеленчуци, "японски главен продукт" и дори хладни оръжия за клане.

Компанията Arcos ножовете прави страхотно! В допълнение, компанията предлага всички видове брадви и ножове за месо ножици и компактни "квалифицирани куфари", която има всичко необходимо за един готвач.

Ножове на фирма "Muela"

Както беше споменато по-горе, оръжейната индустрия е добре развита в Испания. Нейните студени ръце и ловни пушки станаха известни по целия свят. Много испански компании за ножове се специализират в производството на екземпляри, предназначени само за изпълнение на различни задачи. Сред тях има предприятия, които създават скъпи продукти, най-вече ръчно изработени, и фирми, които произвеждат само серийни продукти.

Основно производство Ножът е в Толедо и Албасете. Като правило тук се произвежда много масово оръжие с големи ръчни ръбове и агресивен дизайн, необичайно за руските ловци.

Именно поради тази причина испанските ножове все още не са придобили популярност в Русия, въпреки висококачествените стоманени остриета, отличното сглобяване и прекрасните материали на дръжките.

Нека да разгледаме специализираната компания "Muela", която е собственост на семейството на Muel в продължение на много години. Той се намира в испанския град Argamasilla de Calatrava. Днес в завода работят около шейсет души с различни специалности.

Моделите Muela ножове се считат за едни от най-добрите в страната. Предприятието притежава свой собствен музей на студената стомана, който съхранява копия на всичките си продукти. Освен това за тази институция работниците произвеждат специална серия ножове, които не могат да бъдат продадени: те са оборудвани с широки дълги остриета с чифт лопати. Изрезките на дръжките им са изработени от слонова кост или абанос. Ограничител или коване е сребърно леене, направено под формата на глава на дива свиня, елени или други зверове. Емблемата на тази фирма е изображението главата на елена с буквите "ММ", вписани между роговете му.

ножове на медула

Ножове за лов в испански стил - големи и масивни, с големи разделители на сложен дизайн. Те се произвеждат на партиди от три до пет модела, всеки от които има име. Но малко ловци ги използват: размерите, теглото и конструкцията не са подходящи. Например, в Русия, ножове с дълга ножица не се използват за лов. И все пак във всяка серия има модел, който за всичките му параметри - маса, дизайн и размер, може да се нарече лов.

Какви други ножове за лов са направени от майсторите на прекрасната фирма Muela? О, те освобождават ловджийски кинжали с дължина 245, 250 и 260 мм с остриета с две остриета 140, 155, 160, 170 и 180 мм. Тези продукти са оборудвани с дръжки, изработени от едно цяло рога на елените. На дръжките са монтирани колела с изображения на главата на дива свиня, куче, антилопа и сърна. Книгите, разбира се, са много масивни: Тежат между 0,5 и 0,75 кг. Тези елементи не са евтини, така че те служат като украса за ловна стая или церемониален лов.

По принцип семейната фирма на семейство Muela създава прекрасни ловджийски остриета повече от петдесет години. Разбира се, в асортимента на фирмата днес има не само ловни мостри. "Muela" произвежда домакински и преносими модели, остриета оръжия гмуркане, луксозни ръчно изработени ножове, кукри, комплекти за пътуване, инструменти за рязане и така нататък. Но, разбира се, скейтът на компанията винаги е бил нож за ловци.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден