Какво представлява канцероген? Научете какво причинява карциногените

Ракът е ужасно заболяване, което може да бъде излекувано само на най-ранните етапи. Откъде идва? Учените вече са открили десетки причини, а още стотици не са били определени. От известната за най-опасния "виновник" заболяване е йонизирано лъчение.

Канцерогени и мутагени

Съвременните хора, особено жителите на големи индустриални центрове, живеят в сложна обстановка, атмосферата, водата и почвата, съдържащи много химически съединения. Много от тях са смъртоносни, например канцерогени. Това е група от химически елементи, които провокират растеж ракови клетки. Друга група вещества може да доведе до промени на нивото на ДНК, което води до различни мутации в органите на живите същества. Такива канцерогени и мутагени с отработени газове автомобили, от канализационните тръби и газовите тръби на предприятията, като димът идва от изгарянето на отпадъци в сметищата за отпадъци. Те са в храната и в ежедневните неща. В нашата техническа възраст няма вероятност да се изолираме напълно от всички вредни вещества, но можем да се опитаме да сведем до минимум контакта с тях.

Нитрати, нитрити, нитрозамини

"Ужасната" дума "нитрати" е позната на почти всички като мощен канцероген. Те обаче са незаменими в селското стопанство като торове, необходими за растенията, особено за оранжерийни зеленчуци. Има много от тях там. Нитратите сами по себе си не са толкова опасни. Злополука от тях възниква, защото, като се стигне до нас в организма, те се обръщат към нитрозамини и нитрити. Те вече са много отровни. Нитритите също могат да се съдържат в естествени продукти и да се добавят към индустриални продукти като колбаси, за да им дадат "месо" цвят. Те са означени като E250. Нитритите силно повлияват хемоглобина, влошават способността си да доставя кислород в клетките и отстраняват въглеродния диоксид от тях, което означава, че нарушават процеса на дишане. Нитрозамините причиняват растежа на раковите клетки. Намаляването на съдържанието на нитрати може да бъде, както следва:

- да издържат зеленчуците във вода за няколко часа;

- почистване на кората;

- бледо в гореща вода;

- сол, туршия.

Хранителни добавки и други опасни продукти

Когато купувате храна, трябва винаги да изследвате техния състав. Например добавката E123 или амарантът в Съединените щати се признава за канцероген и е забранена в хранителната промишленост. Амарант е боя и се използва не само в хранителни продукти, но и в кожарската, текстилната и хартиената промишленост. В някои страни например в Англия това не е забранено.

Втората добавка е Е121 или цитрусова червена. Този жълто-оранжев прах също е разпознат като канцероген. В Русия използването му е забранено. Карциногенните вещества включват специален вид мухъл плесени, произвеждащи афлатоксини. Те са признати за "лидери" по отношение на канцерогенността, които причиняват главно рак на черния дроб. Те живеят на мухляси храни, особено на фъстъчено зърно, тиквени семки, в остарял чай. Те се намират в млякото на животни, които се хранят с "болна" храна. Трябва да се има предвид, че тези гъби не са убити чрез топлинна обработка. Друго опасно вещество, с което често се срещаме, е пероксидите. Те се намират в гранясалните мазнини (например в масло), които се използват многократно за пържене на растителни масла.

бензопирен

Тези канцерогени причиняват рак на животни и хора и са известни също като силни мутагени. Те са опасни дори в малки дози. Те имат една лоша способност да се натрупват в тялото, във водата, в каквото и да било, а също така да се преместват от един обект в друг без никакви щети за себе си. В резултат на това много екологични обекти, които са "чисти" също стават опасни. Бензапиренът може да влезе в тялото с дишане и храна (нормата е 1 μg на килограм продукт за възрастни и 0,2 μg за деца и кърмещи). Неговите източници са:

- дим от цигари (всеки от тях е 0,09 mg / kg);

- емисиите на моторни превозни средства;

- дим от гориво;

- житни растения;

- мазнини;

- хранителни масла;

- пушена риба;

- черен шоколад (от 0,08 до 0,6 μg / kg);

- кафе;

- силно печено месо (месо на скара).

Канцерогенни вещества в атмосферата

Във въздуха, който ни заобикаля, се съдържат много от веществата, които оказват неблагоприятно въздействие върху човека. Бензенът е един от най-известните. Той присъства в бензина, се използва за производството на пластмаси, каучук, наркотици, бои. Вдишването на неговите пари причинява отравяне и може да доведе до левкемия. Диоксините не са толкова известни, но и по-опасни. Тези канцерогени причиняват смущения в развитието на ембриона, потискане на имунитета (химически СПИН), рак и мутация на гени. За да влезе в тялото може с храна, въздух, през кожата, с кърмата и през плацентата. Някои много вредни вещества се изпускат във въздуха при изгаряне на боклук, въглища, хранителни отпадъци, при пушене, с изгорели газове. Бензатрацена е един от тях. Този канцероген е особено изобилен в индустриалните зони, където фабриките тръгват денонощно. Той прониква в тялото не само чрез дишане, но и през кожата и може да причини рак на черния дроб, белите дробове и стомашно-чревния тракт. Продуктите от неговото окисляване са 100 пъти по-канцерогенни от бензена.

Опасни предмети от ежедневието

В ежедневието ние също сме заобиколени от мутагенни и канцерогенни вещества. Формалдехидът е добре известен на много хора. Той има антисептични свойства, поради което се използва в медицината (например лекарството "Formagel") и козметологията в състава на някои антиперспиранти и средства за хигиена на устната кухина. В хранителната промишленост, формалдехидът се използва за увеличаване на срока на годност на продуктите и се нарича E240. Формалин (разтвор на формалдехид) в големи количества може да предизвика отравяне и доза от 60 грама се счита за фатална. Неговата канцерогенност за животните е напълно доказана. Действие върху лицето се определя.

Вторият общ канцероген е винилхлорид. Използва се за производството на винил, от който произлизат всички известни винилови тапети, линолеум и куп други полезни и необходими неща. Нанасянето на вреда от тях за здравето все още се уточнява, въпреки че със сигурност винил тапет допринася за образуването на гъби по стените. Но особено вредни материали от винил с отопление и изгаряне, защото тогава във въздуха са разпределени по-горе диоксини.

И накрая, азбест. Разнообразието от хризотили се използва в производството на тръби, плочи, топлоизолатори, покриви, стенни панели, тухли, тапицерии и много други. Карциногенността на азбеста при хората е напълно доказана и следователно в много страни употребата му е забранена.