OJSC `Птицеферма Sredneuralskaya`: продукти, прегледи на персонала

Не се притеснявайте да задоволите своите клиенти с пресни продукти и деликатеси собствено производство

История на птицефермата

АД "Птицеферма Sredneuralskaya" е основана през април 1973 година. Това е първата фабрика в региона, която произвежда пилешко месо. Проектният капацитет на компанията по едно време е бил около два милиона пилета бройлери годишно (3 068 тона сурово месо). В момента производството се е увеличило няколко пъти и е 8 милиона пилета годишно или 15,200 тона прясно месо. Продуктите на компанията имат около 130 продукта.

На територията на птицефермата има три жилищни сгради за млади животни, осем - с развъдници, развъдници и около тридесет къщи за бройлери. Има ветеринарна служба и зоологическа лаборатория. Това са кланиците и колбасите.

Основната дейност на фирмата е отглеждане на бройлери и производството на пилешки полуготови продукти. Тук и продукти с висока степен на готовност "пазарът на птиците" носят. Асортиментът е допълнен с колбаси и печени продукти. Друга птицеферма прави месно и костно брашно за хранене на животни и птици.

Приоритети на компанията

JSC "Sredneuralskaya Poultry Farm" прави всичко възможно, за да задоволи всички нужди на своите клиенти. Произвежда продукти както за обикновени потребители, така и за истински гастрономи.

Компанията внимателно анализира нуждите на потребителя, вкусовете, преди да пусне в масите нов тип продукт. Въз основа на тези данни гамата от продукти се разширява в размер, който е в състояние напълно да отговори на търсенето. Производството на птицефермата е насочено към кулинарните предпочитания на потребителите. Компанията се стреми да се превърне в предприятие, което предлага неограничени гастрономически възможности за своите клиенти.

Основни ценности на организацията:

• професионална квалификация на служителите;
• отговорност за продуктите;
• доверието на клиентите и абсолютна честност към тях;
• здравето на потребителите;
• удобни условия за служителите.

Въз основа на компетентния подход на персонала към производството бяха създадени продукти, които спечелиха доверието на голяма част от населението.

Всеки етикет на фирмените стоки честно и подробно описва състава на продукта и не крие никаква информация, тъй като само природни съставки се използват в производството.

За сертифициране на птицеферма

АД "Птицевъдство Sredneuralskaya" носи пълна отговорност за качеството на продуктите и е получил сертификат за съответствие с GOST R ISO 9001-2008 и 22000-2007. В края на 2010 г. тя сертифицира собствената си система за управление и получи съответния документ. През ноември 2012 претърпя сертифициране на сурово месо процес производство на пилета-бройлери, както и за производството на колбаси процес, различни видове колбаси, полуфабрикати и кокоши яйца. Въз основа на този сложен процес на организация е издаден сертификат за съответствие с GOST R ISO 22000-2007, който има тригодишен срок на валидност.

Компанията е разработила определен работен стандарт, който напълно изключва производството на нискокачествени стоки. Зад всички етапи на производството на храни е контролът на качеството.

производство

Производството тук е разделено на два вида:

• отглеждане на птици;
• месопреработка птици.

Технологията на отглеждане на пилета е разделена на няколко етапа:

• Отглеждане на млади животни. Всъщност това са бройлери. След достигане на възраст от седемнадесет седмици се прехвърлят на родителското стадо.
• Създаване на развъдник. Тук се избират хибридни хибриди с тегло 1-2 kg и кошери не по-малко от 3 kg. Лабораторията на птицефермата внимателно следи необходимото количество хранителни вещества в хранителните смеси. Дневен анализ на фуража за киселинност, токсичност и влажност.
• Инкубационен. Яйцата за този процес са избрани най-малко 48 грама. В люпилнята те са отведени до специална машина, която излага яйцата на дезинфекция. Повторен процес санитарна обработка прекарват вече след полагането на яйца в инкубатори. Те се поставят по график, който се основава на дейността на всички други магазини. Раждаемостта на яйцата е средно 21-23 на брой на месец.
• Отглеждане на бройлери пилета. Те се съдържат в клетъчното оборудване на три нива. В горната има дневни животни, средно - седмично, а в по-ниско - пилета 10-12 дни. При клането е птица 37-38 дни.

Технологията на клане на птици включва улавянето на животни и тяхното приемане в магазина за клане. След кланицата трупът преминава през основното лечение и процедурата за отстраняване на оперението. След това е изкормването и формоването му. След това, бройлерите се оставят да се охладят. По-нататъшното производство предполага сортиране, маркиране, претегляне и пакетиране на труповете. След това идва охлаждането и замразяването на месните суровини. На последния етап птицата се изпраща за съхранение и се продава.

Продукти от Средна гора птицеферма

Всички продукти, произведени от фирмата, са разделени на няколко вида, а именно:

• сурово пилешко месо;
• естествени полуфабрикати;
• месни продукти;
• месни полуфабрикати "Птицемедиен пазар";
• колбасни изделия;
• готови продукти на скара.

Птичето месо се поставя върху субстрата и се опакова в торби. Продадени в охладена или замразена форма. Естествени полуготови продукти са пилешките трупове (бедрата, копита, гърдите, крилата, филетата и шунката) в охладена и охладена форма. Потребителите са поканени да опитат полуготови продукти за шиш кебап и хаохобили, пилешко месо. Продадените странични продукти включват черен дроб, сърце, стомаха, врата, главата и краката. Също така се произвеждат комплекти птичи кости и костна маса за бульон.

Под марката "Rookery" продаден пилешко месо за барбекю, птица птици за готвене на скара, месни кнедли, котлети, трътката пържола, колбаси. При продажбата на филе и стърготини в специална марината. Винаги се предлага широка гама варени и пушени продукти: наденица, месо хляб, рула, колбаси, шунка и пресовано месо.

Къде мога да купя стоките?

Магазин "Curico" ( "Среднеуралск Птицеферма"), както и "Auchan", "Метро", "магнит", "Добре", "Seven Keys" и много други, продава продуктите на компанията. Всички тези обекти са предимно в Екатеринбург и отчасти в регионите Свердловск и Тюмен.

Средна стопанска птицеферма: рецензии

Мненията за продуктите на тази компания са се развили различно. Някой отбелязва доброто качество на пилето и колбаса. Казват, че пълнежът е добър и не е течен. Добър за приготвяне на котлети. Определена част от потребителите отбелязаха трупа на пушеците и вярва, че птицефермата ги помпа с вода. Трябва да се отбележи, че трупът и неговите компоненти са с малък размер. И комплектите за шиш кебап и хахокбили не достигат теглото, посочено на опаковката.

Отзивите на Sredneuralskaya завод за домашни птици също не са много положителни. Казват, че работата в тази компания не е забавна. Служителите твърдят, че заплатите не се изплащат навреме и размерът им е намалял. Има оборот от персонал, в резултат на който няма достатъчно работници. Ръководството принуждава служителите да работят извънредно и не плащат за обработка. Предприятието не е изплащало бонуси за дълго време и много магазини понякога стоят неактивни поради липса на заявки за продукти. Тази ситуация е свързана със смяната на директор на птицеферма.

Фирмен фалит

Трудните времена преминават през птицефермата Sredneuralskaya. Pastukhova O.L. е новият му директор и е заменен в този пост Александър Виноградов.

В момента Сбербанк заведоха дело срещу компанията за дълг от 900 хил. Рубли и иска да признае несъстоятелност фермата домашни птици, като в допълнение към тази сума, има просрочени дългове от 252 милиона рубли. В началото на февруари 2014 г. Сбербанк преструктурира всички дългове на компанията, но въпреки това финансовото положение на компанията не се подобри. Компанията също дължи на EkoPromSnab $ 15,7 милиона и TGK-9 за 6,6 милиона рубли. Арбитражният съд реши да възстанови всички дългове на дружеството.

Говори се, че компанията е изкупила аграрния "Равис", като е платила дълг към Сбербанк от 300 милиона рубли, което представлява 50% от общия дълг на предприятието. С течение на времето Равис планира да придобие всички активи на организацията. Тя обещава запазването на съществуващата марка на птицефермата.