Как да отворите магазин за хранителни стоки от нулата: инструкции стъпка по стъпка

Продажбата на хранителни продукти винаги е в търсене и стабилен бизнес. Дори и в трудни времена на криза, хората ще купуват храна, спестявайки други разходи. Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да отворите успешен бизнес от самото начало, като същевременно вземете предвид всички рискове и непредвидени разходи на бъдещия собственик на предприятието.

Преди да отговорите на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да определите размера на стаята. Сега много хора се опитват да наемат продукти за една седмица в големи супермаркети, независимо от местоположението си и да правят ежедневни малки покупки в магазини, които са на пешеходно разстояние от дома или офиса. Особено популярни са тези, които работят на принципа на самообслужване. За да отворите такава точка, ще ви е необходима голяма сума пари. Малките супермаркети за хранителни стоки, които обслужват малки райони в града, отдалечени от центъра, също имат голяма популярност сред купувачите.

Предимствата и недостатъците на откриването на магазин

Дори и след задълбочено проучване на инструкциите стъпка по стъпка, не е лесно да отворите магазин за хранителни стоки от нулата. Трябва да знаете всички нюанси на този бизнес.

Предимства на магазина за хранителни стоки:

• Малките изходи в непосредствена близост привличат вниманието на потребителите. Можете да сте сигурни, че предприемачът ще има редовни клиенти, които са доволни от близостта до жилищните сгради, качеството на стоките и достъпните цени.
• Прилагането на продукти ще бъде лесно, защото е достъпно.
• Лесни изчисления на разходите и рентабилността на магазина в бъдеще.
• Този бизнес се счита за стабилен и устойчив, тъй като предприемачът продава основни стоки за дадено лице.
• Въпреки голям брой конкуренти, можете да отворите обещаващ магазин, който носи печалба. Важно е магазинът винаги да има широка гама от пресни стоки, цените трябва да бъдат привлекателни, персоналът - учтив.

Отрицателни фактори:

• Огромен брой конкуренти. Те имат една или повече точки, редовни клиенти ги посещават ежедневно. До един нов хранителен магазин има една и съща популярност, трябва да похарчите много пари за реклама.
• За да отворите супермаркет, който ще бъде от интерес за широката общественост, трябва да помислите за широк диапазон. За да направите това, също е необходимо да похарчите значителни пари. Можете успешно да влезете на този пазар, като направите значителна първоначална инвестиция.
• Необходимо е внимателно да се следят датите на изтичане на стоките. По правило продуктите са доста къси. Предприемачите непрекъснато понасят загуби поради стоките, които не са продадени навреме.
• За да отворите магазин с продукти, ще трябва да съберете няколко документа. Това ще отнеме много време, ще се изисква координация с няколко случая.

Бизнес регистрация

Много хора се чудят какви действия трябва да се предприемат, за да се отвори магазин за хранителни стоки. За да започнете, трябва да регистрирате бизнес и това е много дълъг процес. Необходимо е да разберете кои документи ще бъдат необходими за начинаещия предприемач. Можете да ги съберете сами или да се обърнете към специална компания с този въпрос. Те ще извършат цялата работа в кратък срок, като вземат предвид изискванията на законодателството.

Регистрация на IP. Събиране на документи

Всеки процес е по-лесен за внедряване, като прегледате инструкциите стъпка по стъпка. Можете да отворите магазин за хранителни стоки, като определите как ще се регистрира неговият собственик. Като индивидуален предприемач? Като юридическо лице? Първият вариант е най-популярен за отваряне на малка хранителна точка. За да регистрирате PI, имате нужда от няколко документа:

• INN.
• Доказателство за регистрация на ПР.
• Настоящият договор за отстраняване на боклука от изхода.
• Разрешение, получено в противопожарната служба. За да получите този документ, трябва да оборудвате помещението според стандартите за пожарна безопасност.
• Разрешение от SES.
• Сертификат, удостоверяващ, че предприемачът е включен в общия търговски регистър.
• Настоящият лизинг на помещенията или документацията доказва, че предприемачът е собственик на сграда, оборудвана за магазин.

Допълнителна документация

Търговията е печеливш бизнес. Отваряне на магазин за хранителни стоки може всеки гражданин, който има достатъчно пари и не отстъпва на трудности. Бъдещият собственик на магазина ще трябва да събере допълнителни документи. Те включват:

• Одобрен списък на асортимент от стоки, който се планира да бъде продаден.
• Настоящият договор с фирми, извършващи превоз на стоки от фабрики и складове.
• Документ, който ви позволява да продавате продукти.
• Съпътстваща документация за всички стоки във връзка със сертификат за тяхното качество.
• Пътни листове, в които трябва да бъдат посочени датите, крайните срокове и друга важна информация за продаваните стоки.
• Работещи медицински книги на целия персонал на изхода.

За да отворите малък магазин, не е нужно да получавате специален сертификат или лиценз. Също така си струва да помним, че отделен предприемач не трябва да продава алкохолни напитки. Ако магазинът е регистриран за юридическо лице, можете да продавате такива стоки, но не забравяйте, че топлите напитки са разделени на силни и нискоалкохолни напитки. Всеки тип такива продукти ще изисква различни лицензи. Собственикът на точката трябва да предупреждава персонала предварително, че е строго забранено да продава алкохол през нощта, както и на непълнолетни.

Изберете местоположение

Започващите предприемачи често се чудят как да отворят магазин за хранителни стоки. Успешният избор на място ще бъде ключът към успеха на този тип бизнес. Най-успешното място за отваряне на първата точка е централната част на града, място близо до гъсто населени бизнес квартали, в близост до търговски центрове, пешеходни маршрути, където винаги има голяма тълпа от хора. Също така, малките магазини за продажба на дребно са популярни в отдалечените зони за спане. При избора е необходимо да се вземе предвид, че наемът в центъра на града е няколко пъти по-висок от този в покрайнините. Например, в столицата на нашата родина, наемът в близост до метрото в централната част започва от 4 хиляди долара годишно на квадратен метър. При избора на място трябва да се има предвид, че наемът за наетото място не трябва да надвишава 1% от месечния оборот без ДДС.

За да отговорите на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки в селото, трябва да знаете, че за наемането в този случай предприемачът ще трябва да плати много по-малко, отколкото в големите градове. Обаче, проходимостта ще бъде малка. Трябва да вземем и предвид факта, че старите магазини работят дълго време в селата, които обитателите са щастливи да посетят. Точката е разумно да се отвори близо до пътя. Продажбата трябва да бъде не само храна, но и основни стоки (мачове и тоалетни принадлежности).

Когато избирате място за бизнеса си, се ръководят от следните важни фактори:

• Точката трябва да се намира на места, където има жилищни помещения, големи транспортни центрове или бизнес центрове.
• Фасадата на сградата трябва да се вижда от пътя.
• Трябва да има възможност за поставяне на рекламни банери извън сградата.
• Площта на сградата трябва да е просторна, тъй като тя ще настанят търговско оборудване, а трябва да има достатъчно място за купувачите.
• Супермаркетът трябва да има 2 изхода (основен и резервен).
• Стаята трябва да има складови помещения за складове.

Размер на помещенията за бизнес

Как да отворите магазин за хранителни стоки стъпка по стъпка? Много е важно предварително да се изчисли колко пространство ще бъде необходимо за този бизнес. За да отворите супермаркет в непосредствена близост до жилищни сгради, ще трябва да наемете площ от 200 до 500 квадратни метра. Ако възнамерявате да отваряте по-малък хранителен магазин, достатъчно, за да купите или наемете стая от около 50 квадратни метра.

Когато отговаряте на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да знаете, че изборът на място в центъра е необходимо да се съсредоточите върху аудитория с доход над средното ниво. Такива хора са много по-взискателни към интериора на помещението и към качеството на продаваните продукти. Като се започне от това, собственикът на супермаркета ще трябва да похарчи повече за качествени ремонти, дизайнерска организация. С откриването на място за продажба близо до къщите в спалните райони, няма нужда да се разпределят големи средства за ремонт, ще бъде достатъчно да се харчат около 10 000 рубли на квадратен метър. Тези пари са достатъчни за грубо обработване и довършване, замяна или монтаж на електротехници от нулата. Също така, работниците трябва да осигуряват качествена вентилация, отопление и канализация в стаята.

оборудване

Започнете бизнесмени се чудите какво е необходимо, за да отворите магазин за хранителни стоки? Предприемачът ще трябва да закупи оборудване за пари, рафтове за съхранение на хлебни изделия, рафтове за плодове и зеленчуци, витрини, хладилници и фризери. За да отворите малък специализиран супермаркет, ще трябва да закупите оборудване и мебели за около 300 хил. Рубли.

Преди да отворите магазин за хранителни стоки от нулата, трябва да намерите надежден доставчик и да направите първата покупка на едро. Сега не е трудно да се направи това, има много оферти на пазара за доставка и продажба на продукти в насипно състояние на много атрактивни цени. Има доставчици, които изпълняват поръчки, направени чрез онлайн сайта. Много от тях доставят стоки на кредит.

За собствените спестявания е по-изгодно да вземете много стоки наведнъж. Ако е възможно, е по-добре да се достави на магазина сами. При търсенето на доставчици не винаги е важно да се разглежда само предложената цена. желателно е да се вземе предвид предложената система от бонуси, отстъпки, както и местоположението на складовете.

набиране

Преди да отворите магазин за хранителни стоки, е необходимо да включите клауза в бизнес плана относно бъдещите служители. Трябва предварително да изчислите цената на заплатата си. В началото на дейността е достатъчно да се съберат няколко касиери, администратор, натоварване и сигурност. Един малък магазин може да обслужва 1-2 продавачи. Ако е необходимо, те могат да поемат допълнителни отговорности, например да разтоварят стоките или да извършат одит. Естествено, те ще изискват допълнителни финансови възнаграждения за тяхната работа.

Преди да отворите магазин за хранителни стоки и да започнете да приемате нови служители, си струва да прецените, че служителите работят по-добре, ако получат бонуси след добре свършена работа и ако собственикът на супермаркетите е на път да бъде.

Не забравяйте, че продавачите трябва да имат професионален опит. Те трябва да научат гамата от продукти, те трябва да бъдат учтиви за клиентите. От правилния подход на персонала към клиентите зависи приходите от хранителната точка.

Новите служители също трябва да бъдат обучени да работят с касовото оборудване, за да се избегнат недостига и други проблеми, свързани с финансите.

реклама

Преди да отворите магазин за хранителни стоки от нулата, погрижете се за рекламата. По време на подреждането на изхода трябва да бъде окачен цветен плакат с информация за планираната дата на отваряне. Ще бъде излишно да изпращате ненатрапчиви брошури през пощенските кутии.

За купувачите са избрали вашия магазин, трябва да се провежда адекватна ценова политика, да се организира доставка на продукти до вкъщи, постоянно извършват промоции и продажби. Дори символичната отстъпка от 5-10% ще увеличи пропускливостта по точката няколко пъти.

избирателно право

Преди да отворите магазин за хранителни стоки от нулата, прегледайте условията на франчайз, предоставени във вашия район. Тази опция значително ще спести пари за реклама, ще осигури новооткрит магазин с поток от клиенти. Използвайки тази опция, предприемачът няма да трябва да търси доставчици. Също така някои франчайзи предоставят вече готово оборудване за правене на бизнес.

Избор на продукти за продажба

Преди да отворите магазин за хранителни стоки, имайте предвид, че за всеки купувач е важно да има богат избор от стоки в изхода. Собственикът трябва предварително да напълни рафтовете с широка гама от хранителни продукти.

Важно е да се помни, че маржът на някои видове стоки, може да бъде по-голяма от тяхната себестойност от 2-3 пъти, но цени на хранителните стоки от първа необходимост е невъзможно да се преувеличават. Държавата е установила строги правила за тези категории стоки.

Обхватът на предлаганите продукти трябва да бъде правилно разположен на рафта.

Интериорът се съхранява

Хората, които искат да отворят магазин за хранителни стоки, за да имат успех сред потребителите, трябва да се погрижат за интериора на откриването. Появата на сградата играе важна роля при завладяването на нови клиенти, името трябва да бъде запомнящо се и лесно да се произнесе. Знакът пред магазина трябва да е пъстър, декориран в положителни цветове.

Вътрешното пространство на изхода трябва да е снабдено с огромно и надеждно оборудване. Не се намесвайте и атрактивни знаци с информация за акциите, които трябва да се носят около целия търговски етаж.

Правене на бизнес

Организацията на търговията в магазина включва и някои нюанси, които са изброени в списъка по-долу:

• Необходимо е непрекъснато да се наблюдават подчинените, които са на търговския етаж. За да направите това, трябва да оборудвате сградата със скрити видеокамери.
• Предприемачът трябва непрекъснато да провежда анализи и проучвания на правенето на бизнес. Необходимо е да се изчисли колко (намалява) потока клиенти през последния месец. След приключването на проучването е необходимо да се направи изводът, че това се отрази на ситуацията.
• Администраторът или собственикът трябва да търси нови, по-изгодни доставчици на продукти за продажба. Важно е магазинът непрекъснато да разширява обхвата си. Това ще привлече нови клиенти.
• Необходимо е не само да се проследяват датите на изтичане на стоките, но е важно да се организират продажбите периодично. Също така е необходимо да се запълнят рафтовете на магазините с нови сезонни стоки.

Изчисляване на приходите и разходите

За да започнете бизнес, включително в областта на търговията, трябва да разработите бизнес план. Тя трябва да съдържа изчисления на разходите за откриване и управление на бизнес, очаквани приходи. Също така е необходимо да се вземат предвид непредвидени разходи.

Например, ще съставим таблица на капиталовите разходи за организиране на търговски бизнес:

Следната таблица е необходима за изчисляване на предстоящите разходи след откриването на магазина. Да го наречем "Месечни задължителни разходи":

Ако ние считаме, че средният марж в границите ще бъде равен на 40%, а след това на доходите ще бъде 1,610,000. Рубли месечно. Периодът на изплащане на този бизнес е приблизително 1,5-2 години.

След изчисляването можем да заключим, че откриването на търговски обект за продажба на храна се счита за печеливш и ефективен вид бизнес, ако знаете какви документи са необходими за отваряне на магазин, къде да го поставите, кой да наеме и какъв диапазон да създадете.

Поведението на такъв случай включва определени рискове, които също трябва да бъдат взети под внимание:

• Голяма конкуренция в този сегмент на бизнеса.
• Постоянно нарастване на цените и високи маржове на доставчиците;
• Период на дълъг период на изплащане. Бъдете готови, че супермаркетът ще започне да прави значителна печалба в най-добрия от 1-2 години.