Как да направите крем-кафе по същия начин, както в кафе-сладкарниците

Кафе крем е пример за проникване на европейските традиции и културата на пиене на кафе напитки в Русия. По принцип това е обикновено кафене, предназначено да посрещне бързо нуждите на посетителите в напитки, ястия и десерти. И основните в менюто на тези заведения са кафе и кафе напитки, включително кафе-крем.

Настроението за началото на деня

Трябва да се отбележи, че атмосферата в кремните кафенета е много приятелска и уютна, въпреки режима на деня "бистро". Времето за чакане за напитки и ястия обикновено се свежда до минимум, всички служители на крем кафе се усмихват сладко и желаят посетителите весел ден. Звучи лесна ненатрапчива музика. Разбира се, искам да се върна тук всяка сутрин!

За напитки могат да се използват специални стъклени или фаянс изделия с двойно дъно, както и олекотени очила, наречени "отдушници".

Често има индивидуален подход към всеки гост при решаването на най-трудните задачи. Например, в много кафе-сметани можете да си поръчате освежаваща напитка според вашия вкус и според собствената си рецепта, посочвайки съотношението на съставките към сервитьора или баристата зад щанда.

Разбира се, собствениците на всяко предприятие твърдят, че подготвят най-вкусното и свежо кафе-крем. Прегледите на посетителите за тези напитки могат да се видят в специална книга с коментари и предложения, изложени на очевидно място.

Всичко в тези кафенета е направено за удобство на посетителите, включително менюто. На всяка страница, пълно декодиране на съставките на напитката или ястието с приемлива цена. А също и снимка на това, което можете да поръчате. Резултатът от всяка напитка или ястие в грамове и нейната калоричност са посочени. Това е грижа за тези, които следват фигура или са на диетична диета.

Всичко, което е посочено в менюто, се приготвя точно там в собствените си кухни от баристите и топ готвачите.

В някои заведения местните бариста на всеки 3-4 седмици създават принципно нови напитки за кафе. Не е изненадващо, че посетителите напускат например най-високите и доброжелателни прегледи за кафе-крем, приготвени с различни плодови сиропи, подправки и подправки. Ние ще опишем тази напитка по-подробно.

Основа за подготовка

Като основа за кафе-сметана се използват специални бързи смеси от няколко вида висококачествени суровини от "Arabica" или "Robusta". В някои предприятия това е направено от прясно изпържени и смлени зърна.

Това означава, че основната съставка е естественото кафе. Други задължителни и допълнителни продукти са:

• мляко или сметана;
• сладък компонент (захар, мед или меласа);
• вкус и ароматни съставки (ликьор, цитрусова кора, канела, мента, карамфил, смлян бадем или други).

Рецептата за производство на кремаво кафе

Тази напитка има деликатен вкус и лек аромат на добавки, добавени по време на подготовката. Вкъщи, правиш крем-кафе не е много трудно. Дори и началната домакиня може да се справи с това.

Съставки:

• натурално сварено в турско кафе - 100 ml;
• мляко ултра пастьоризирано - 100 ml;
• мастен крем - 50 ml;
• захар - 40 g;
• шоколадов ликьор - 30 ml;
• горчив шоколад - 15 гр.

Подготовката изглежда така:

1. Довеждайте млякото до кипене.
2. Извадете я от огъня.
3. Добавете захар и разбъркайте.
4. Излива се сметана при стайна температура и се разбърква отново.
5. Добавете шоколадовия ликьор. Между другото, можете да вземете и крем.
6. С потапящ се пасатор малко бисквит малко.
7. Голямо количество не е необходимо, имате нужда от пенливо консистенция.
8. На чашите за сметана-кафе, изсипете млечно-кремообразно пяна.
9. Добавете еспресо, приготвено в турска чаша за кафе или еспресо, до почти пълна сила на звука.
10. На върха се украсяват с черен горчив шоколад. Той, ако е необходимо, може да бъде заменен с неподсладено какао.

Какво се сервира с напитка

Въпреки, че кремът за кафе вече съчетава кафе и десерт, е възможно да се вкусят и други деликатеси. Те включват:

• десерти, приготвени с мляно кафе;
• кремове, мусове и сладолед от какао, кафе или шоколад;
• десерти без кафе в състава;
• разнообразие от пресни сладкиши (ролки, кроасани, кифли, кифли, портокалови пайове, бисквитки и много други).