Основните задължения на дежурната столова: функции и инструкции

Как можете да опишете длъжностното лице във военната структура на Руската федерация? Какво правят учениците в училището? На всички тези въпроси ще се отговори по-нататък.

Кой е задължението на столовата в руските въоръжени сили?

Във военните структури на Руската федерация има огромен брой отдели, отдели и длъжности. Има йерархия на място като военна столова. Какви са задълженията на дежурната столова? На кого се подчинява и какви функции има той? Според хартата на вътрешната услуга, Мястото за въпросната длъжност може да бъде заемано само от сержант или знаменце. Заместник-командирът на полка трябва да получи специална инструкция (в някои случаи началникът на храната може да инструктира началника).

Дежурният служител в стола отговаря за дежурния служител на полка или неговия асистент. Главният готвач и назначеният ежедневно облекло. Задължението на дежурния стол включва получаването на храна, разпределянето на храната и наблюдението на санитарните и хигиенните стандарти.

Общи характеристики на длъжностното лице

Струва си да започнем с една история за необходимия вид на въпросното лице. Екипът на придружителя трябва да съдържа специално бяло яке, изработено от спално бельо, с значка, която уведомява човека на поста. Всички задължения на дежурството в трапезарията могат да се извършват само под наблюдението на началника на трапезарията.

Работникът трябва да има представа за някои норми на хигиената и хигиената и да работи само в съответствие с тях. Както вече беше споменато, подчинението на въпросното лице е цялостно облекло, както и готвач. Задължение на дежурния служител в стола за управление на екипажа е служителят да има право да му дава задачи и да определя конкретни инструкции.

Той трябва да се погрижи за имота, с който разполага, особено за прибори, кухненски принадлежности и т.н. Заслужава да се отбележи, че дежурният служител трябва да носи финансова отговорност в случай на повреда на имота, с който разполага.

Знания и умения, необходими за услугата

Съгласно устава дежурният служител на стола трябва да има представа за следните нормативни актове и документи:

• описание на длъжност на хлебопроизводител, готвач или старши готвач;
• реда на работния ден на длъжностното лице;
• инструкции за безопасност в случай на заряди или аларми;
• противопожарните разпоредби.

• приложение относно стандартите за отпадъците;
• норми за готови ястия;
• Специални таблици за продължителността на термичната или термичната обработка на продуктите;
• норми за доставка на продукти и т.н.

Заслужава да се отбележи, че въпросният служител трябва да има спокоен, устойчив на стрес характер, висока производителност и добри организационни умения. Без такива умения и характерни черти е малко вероятно задължението на столовата да бъде оптимално изпълнено. Хартата обаче не предписва това. Но, разбира се, всеки работник трябва да знае за такива "неписани правила".

За работата на дежурния човек

Струва си да се говори за най-основните функции на въпросното лице. Въпреки факта, че през повечето време на дежурство в трапезарията, военни разпоредби предписва за него и някои от организационните функции. За тях и ще бъде казано по-нататък.

Новоназначеният дежурен служител е длъжен да извърши проверка на качеството на екипажа, силата, структурата и състава му. По-нататък - запознайте се с цялата необходима документация. Освен горепосочените актове, служителят трябва да попълни специално изявление и да проведе периодичен медицински преглед на ежедневния екип. Също така е задължение на дежурния служител да направи опис на всички налични кухненски уреди. Оборудването, техническите устройства и другите елементи, които се намират в стаята, се проверяват за експлоатация. Само след всички гореизброени действия, дежурният служител е длъжен да започне да инструктира облеклото. Има разпределение на задълженията, придобиване на функции и т.н.

След приключване на служебното правоотношение, служителят трябва да докладва на командира на подуправителния полк. Между другото, това действие е включено в задълженията на дежурния служител на въоръжените сили на Руската федерация.

Основни задължения на длъжностното лице

И накрая, е необходимо да се посочат всички задължения, възложени на дежурния служител.

Какво в този случай предписва специална военна харта? Служителят е длъжен:

• да знае точния брой на служителите за възнаграждението;
• познаване на оформлението на менюто;
• да контролира ефективната обработка на продуктите;
• да се гарантира, че храната се сервира само от готвачи;
• да присъстват при полагане на продукти в котли или друг вид пещ;
• да провери точната маса на наличните продукти, както и точността на посочване на масата в изявленията;
• Не позволявайте на лица, които не са завършили пълен медицински преглед, да работят в столовата.

Има и други задължения на дежурния служител в столовата, а на Хартата на въоръжените сили му се възлагат допълнителни функции и правомощия.

Втората група от задължения за таксата за столовата във въоръжените сили: организационни и технически въпроси

Хартата урежда и на присъстващия:

• контрол над правилното обслужване и почистване на масите;
• поддържане на чистотата в трапезарията и прилежащите територии;
• да забранява доставката на храна в случай, че не е била проверена от качеството на парамедик;

• изискването за чистота и ред в стаята, контрол върху наличните стойности на материалите;
• предотвратяване на съхранението на храни за по-дълъг период от време;
• изисквания за сигурност;
• докладва на властите за всички недостатъци, установени по време на работа, нарушения и др .;
• Поздрав на началниците с думите: "Другарю Полковник, дежурен сержант в трапезарията (Петров, Иванов и др.)".

Това са всички основни задължения на работниците в сферата на въоръжените сили на RF. А цивилните? В края на краищата, столът не е само в армията. Например, можете да вземете образователни институции.

Задължения на обслужващата трапезария в училището

В различните образователни институции има различни поръчки. Съответно длъжностното лице се назначава по различни начини. Първото нещо, което трябва да направите, е да подчертаете основните задължения на учителя в трапезарията. Това са:

• присъствие в стола на всеки ход;
• контрол над хигиенното и санитарно състояние на цялата стая;
• контрол на качеството на трапезарните маси;
• придружаване на децата до трапезарията;
• разрешаването на възникващи конфликтни ситуации;
• информирайки директора или дежурния администратор за всички установени нарушения, неизправности или недостатъци на работата.

Трябва да се отбележи, че системата за наблюдение на учителите в столовата не е навсякъде. Въпреки това, почти всеки учител трябва да има представа за това, какви са всички задължения на учителя по столовата.

Относно правата и отговорностите на дежурния стол в училището

Често дежурно лице в учебните заведения се назначава от готвачи. Струва си да се отбележи, че лицето, изпълняващо задълженията си, има много по-голям дял от отговорността, отколкото обикновените служители. Така че служителят отговаря:

• за санитарни и хигиенни стандарти в трапезарията;
• за безопасността на съществуващото оборудване и инвентаризация;
• за качеството на предоставянето на услуги;
• за вътрешна сигурност

Задълженията за таксата за столовата в старшата група, средната или предучилищна възраст, са практически еднакви. Същото може да се каже и за отговорността. Тя директно зависи от броя на възложените на служителя функции и следователно длъжностните лица трябва да бъдат особено внимателни и точни.

А правата? Те абсолютно не се различават от правата на всеки друг служител. Това включва правото да поиска от ръководството необходимата документация или инструменти, правото да упражнява управленски функции и т.н.