Tarhun е полезна и ароматна билка

Тази необичайна билка има няколко имена. Понякога се казва, че това е драконов пелин, понякога се нарича тангрон, но най-често използваното име е тархун. Това сирийско име се разпространява от Мала Азия в Азия и Русия. хабитат широко, тази трева може да се намери във всички региони на северните континенти. Родната земя на tarkhuna е Сибир и Монголия. В Русия тя расте почти навсякъде. Предпочита да се установи на южните склонове на планините и на добре осветени горски ръбове.

Два вида естрагон

Тархун е многогодишна трева, достигаща височина 1,5 метра. Листата са тесни, удължени съцветия под формата на кошници с жълтеникаво-зелен цвят, събрани в панички в краищата на клоните. В природата съществуват две форми на тази билка, които са разделени на сортове. В Европа разпространението е получило френския тип естрагон. Има силен мирис и е по-елегантен. Но на практика не цъфти и не носи плод. В Азия и Русия расте голям разклоняващ се таркун. Той е по-издръжлив на измръзване от европейския си колега, но миризмата му е по-слаба. Но тя цъфти и в топлите ръбове дори опложда.

Кухня от полезни вещества

Като културно растение тарн-трева Използва се в Западна Европа от 10-ти век. В Русия широкото използване започна през 18 век. Растението е надарено с природа със забележителни свойства, които го правят полезно за човешкото тяло. По-специално зелените от естрагон съдържат:

• алкалоиди с антибактериални свойства;
• флавоноиди, които подпомагат активирането на ензимите;
• етерично масло, седативен;
• каротин - повишава имунитета;
• кумарини, укрепващи капиляри;
• аскорбинова киселина, която ускорява асимилацията на желязото.

Дълго време tarkhun-трева се използва в много кухни на света, но е особено популярна сред народите на Кавказ.

Използвайте го при готвене

Поради необичайната миризма и вкус на естрагон като подправка започва да добавя към храната в древни времена. Използвани млади издънки, събрани по време на цъфтежа и предварително изсушени. Вкусът е трева трева, е пикантен, вкусът е малко пикантен. В Централна Азия салатните сортове са често срещани, а в Украйна и Молдова преобладават пикант-ароматни. Свежа зелена маса от трева се използва като подправка за кисели краставички и домати. От нея се приготвят различни маринати. Като подправка се използва tarhun Китайска кухня за ястия от ориз и варена риба. Използва се като добавка към соса. С негова помощ можете да прецизирате вкусът на пържена игра, агнешко, свинско месо. А също и таркун е растение, използвано за производство на тонизираща напитка и ароматизиране на някои вина и алкохолни напитки.

Лечебно растение

Приложение на трева tarkhun в народната медицина. Отдавна е отбелязано, че Зелените естрагон ефективно помага при скорбут и подуване. Растението има и такива лечебни свойства:

• укрепва кръвоносните съдове;
• поставя в ред сън;
• премахва хелминтите.

Тинктура от тревата се пие с артрит, цистит, ревматизъм, с възпаление на устната лигавица се използва под формата на изплакване. Като външен агент, използван за лечение на краста, екзема, изгаряния. Прилагането на тарнун като лекарство трябва да се извършва в малки количества и само след консултация с лекар.