Трагон от трева като ароматно подправка

Грабският естрагон е растение, принадлежащо към рода на пелин. Родината му е Монголия и Източен Сибир. Първото споменаване на тази билка датира от тринадесети век в трудовете на Арабската ботаник и лекар Ибн Baytera, който отбеляза своите лечебни свойства, както и възможността за използване на напитка, която сок по време на производството. Драгон-трева и таркун са имена, които наричат ​​такова растение като естрагон. трева, чиято снимка е разположена по-долу, често се среща в диви видове на територията на Европа и Западна Америка. Дългите му листа са малко като езици и имат бледо зелен цвят. В периода на цъфтеж на растението изглежда съцветие, състоящ се от малки цветя. Въпреки външната прилика с пелин, tarhun има приятен аромат и се използва широко при готвене, тъй като позволява да пикантен вкус почти всяка чиния. Съставът на естрагон е етерично масло, поради което растението има необикновен аромат и остър вкус. Листата му съдържа голямо количество витамини А и С, както и много други полезни вещества.

Във връзка с това естрагонната трева е широко използвана в народната медицина под формата на антихелминови и антисорбузни средства. Наред с други неща, тя има способността да стимулира храносмилането и да подобрява апетита. В Тибет тархун се използва за борба с белодробни заболявания - бронхит, туберкулоза и пневмония.

Зелените от зеленчуци могат да бъдат отрязани, като се започне от ранна пролет, веднага щом се разрасне. Обикновено се добавя към салати, странични ястия, закуски и месни ястия. Растението, лишено от горчивина, има отличен аромат, така че често се използва за консервиране на зеленчуци и се добавя и към оцет. Tarhun също се използва широко в суха форма и подходящ за много ястия. В същото време се препоръчва да се добави в самия край на процеса на готвене, което ще позволи на растението да не загуби вкусовите си качества. Трагът от трева е също така промишлена култура, отглеждана в производството на горчица, сирене, напитки и, разбира се, пикантни смеси.

Заводът е трудно да се нарече престижен по отношение на отглеждането, защото можете да го направите дори и в собствената си градина. Трагонът от трева е най-добре развит на слънчево място с оплодена почва. Възпроизвеждането му може да се извърши с резници, резници или разделяне на храст. Естрагон е сравнително студоустойчив, но за успешното презимуване все пак се препоръчва да се реже през есента, оставяйки около 10 см. След това трябва да покриват растението със сухи листа и леко поръсете тор на земята. В началото на пролетта ще се появят млади издънки от естрагон. Трябва да се отбележи, че тази билка може да расте на едно и също място до петнадесет години.

Събирането на млади клони и листа на растението за приготвяне на подправки се извършва през лятото, преди началото на нейното цъфтене, тъй като по това време в техния състав съдържа много голямо количество етерично масло. Сухите зеленчуци трябва да са на температура, която не надвишава 35 ^заC, защото в противен случай ще загуби своя вкус. След това се съхранява в запечатан контейнер. Невъзможно е да не се отбележи, че под формата на подправки може да се използва и прясно растение, което за зимата се събира чрез сухо осоляване.