Рецептата за домашна турска. Обикновено и достъпно

Тархун е хладна, силно газирана напитка, приготвена на базата на растение от естрагон. Ако се прецени от ГОСТ, съставът му все още включва подсладители, въглероден диоксид, вода и лимонена киселина. Най-малкото от тези съставки е направено в миналото на съветските времена и тази зелена напитка с мирис на аромат и приятен вкус се помни от много хора. Но в наше време е малко вероятно производителите да се придържат към старите стандарти. За да не рискувате здравето си, можете напълно да подготвите къща tarhun, чиято рецепта е съвсем проста.

Основната съставка на тази напитка е растителния естрагон, който в нашия регион расте навсякъде. През лятото може да се намери прясно или закупено на пазара. Рецептата за тартун не изисква много съставки, ще бъде достатъчно естрагон, захар, лимон и вода. За да започнете, куп тархуна трябва да се измие и да се отърве от долните му клони. Останалите листа се нарязват на 3-4 см парчета, поставени в глинена кана и се изсипват с вряла вода. Добавете захар, не трябва да се съжалявате: за всеки литър вода се вземат 6-7 лъжици захар. След няколко часа ще бъде приготвена напитка с характерен зелен цвят. Към него можете да добавите малко лимонов сок. Питието се използва в охладено състояние.

Но това не е единствената рецепта за тархуна, подходяща за готвене у дома. Например, ако вземете 100 грама естрагон, 2-3 липа, 4 супени лъжици захар и 700 мл вода, можете да получите вкусна безалкохолна напитка. Тревата се раздробява в миксер, в който се добавят нарязани малки парчета вар и половина захар. Получената смес се прехвърля в тенджера и се излива във вряща вода. Инфузията е покрита с капак и поставена на хладно място за нощта. Сутрин можете да добавите останалата захар към напитката, да я разбъркате и да я наситите. Това е резултат от концентриран естрагон. Лимонада рецепта съветва да се съхранява в хладилника и да се разрежда минералната вода за вкус преди консумация.

Ако вземете един куп естрагон, 7 супени лъжици захар, 300 мл вода, 5 супени лъжици лимонов сок и сода, можете също да получите подобен концентрат. Тази рецепта за tarhuna започва с сироп за готвене от наличната захар и вода. Тогава зелените от естрагон трябва да бъдат поставени в карафи и да се излива една трета от обема с горещ сироп. Ако е необходимо, тархунът може да бъде уплътнен с лъжица, така че течността да го покрие напълно. Сместа трябва да се влива в продължение на поне няколко часа. Когато сиропът се охлади, една карафа с него може да бъде поставена в хладилника. След като настоявате, трябва да се филтрира, добавете към него лимонов сок и разбъркайте. Пиенето на лимонада трябва да е студено, разредено газирана вода.

Следващата рецепта на тархун изисква 30 грама пресен естрагон, една липа и лимон, 100 грама захар и 4 парчета пресни или замразени ягоди. Първо, кипене на 1,5 литра вода, изключване на огъня и вряща вода се добавя тарагон. След това покрийте контейнера и го оставете за 20 минути. Междувременно вар и лимон се нарязват на парчета, от които се отстраняват костите, опашките се отрязват от ягоди. Всички плодове се сгъват в купа и се месят от крикет. Получената маса се добавя към инфузията на тарагон, смесена и покрита с капак. След охлаждане може да се почисти в хладилника за през нощта, а на сутринта ще бъде необходимо само да се опъне готовия тархун.