Как се хранят гъбите? Хранене, структура и възпроизводство на гъбички. Какви животни ядат гъби?

Сред горската флора има много загадъчни жители. Но един вид растителни организми е право в горните позиции на традиционния рейтинг на мистерията и слабо познат. Става дума за гъби. Учените все още не знаят точно какъв вид организми са: флора или фауна. Доскоро гъбичките бяха смятани за представители на растителния свят. Но сега ботаниците все повече се опитват да опровергаят това предположение. И ако е така, те принадлежат към животинския свят. В този случай възниква един много любопитен въпрос: "Как се хранят гъбите?"

Кралството на гъбите

Изучаването на тези невероятни творения на природата се занимава с цялото направление на ботаниката. Тя се нарича микология (и как фуражите се хранят, 7-ми клас се учи в уроците по училище). Дори да започнем от латинската нотация на гъби - Фунги или Микота, става ясно, че това е цял свят. Или, както казват някои учени, царството на нелепи организми.

Основната особеност на гъбите е, че те съчетават признаците на животинския и растителния живот. Това обединение на ботаниката се нарича еукариотни организми. Още в началото на XIX век някои учени предполагат в своите писания да изолират гъбите в отделно царство. Окончателното становище по този въпрос обаче се формира едва през 70-те години на ХХ век. Тогава учените доказаха необходимостта от изолиране на гъбите в отделен свят. През втората половина на ХХ век, знанията, придобити в изследването на чудния царство позволява на учените да разделят организмите в няколко напълно несвързани помежду си линии и да ги разпределят в различни сфери.

Според резултатите от проучванията само един вид се счита за "реална" гъбичка. Свикнали сме с факта, че това "растение" с шапка и крак, обитаващо главно в горите. Всъщност, всички видове плесени и микроби също се наричат ​​гъбички. И да ги сравниш с тези, които живеят в изчистването на мъх, е почти невъзможно. В края на краищата - и това е най-малкото - бактериите и гъбите ядат по различни начини.

В началото на ХХІ век дори определението за "гъби" се възприема двусмислено. Ако говорим за много тясно тълкуване, което се отнася до биологичната таксономия, тогава ще бъде по-подходящо да се използва терминът "таксон" (един от видовете царства на живата природа). В старото, по-разширено разбиране, това наименование губи първоначалното си значение. Днес тя определя екологичното и трофична група, която обединява хетеротрофни еукариоти с osmotrofnym вид самостоятелно (това е, което ние се интересуваме от: как да се ядат гъби). Биологията все още проучва въпроса. Но това, което се отнася до обикновените представители на този род с крака и шапка, традиционно се определя от микологията. Нека се опитаме да се справим с "обичайните" и "обичайните" гъби, които обитават нашите гори и ливади.

разнообразие

Биологичното и екологичното разнообразие на царството е огромно. Това е една от най-големите форми на живи организми, които са неразделна част от всички сухоземни и водни екологични системи. Според съвременните изследвания досега са известни от 100 до 250 хиляди различни видове гъбички.

През 2008 г. в областта на Fungi учените преброиха 36 класа, 140 заповеди, 560 семейства и 8,883 родови имена на представители на този вид. Впечатляващи цифри! Разбира се, гъбите заемат важна ниша в екологичното взаимодействие с човека. Те се намират на практика във всякакви природни условия: във вода, на сушата, на всякакви субстрати.

Как се хранят гъбите? Краткият отговор е съвсем прост: те са разрушители, т.е. те разлагат всички видове органични материали, като същевременно насърчават образуването на нови плодородни слоеве на почвата. Това може да се счита за примитивна храна. Но не забравяйте, че такива процеси играят много важна роля в екологията на цялата биосфера.

Цялостно приложение

Друго голямо значение на жизнената активност на гъбите се открива във всички възможни симбиотични общности. Например, микориза - сдружение с мицел корените на висшите растения, лишеи - симбиоза на гъбата с синьо-зелените водорасли и т.н., и представители на neokalimastigovyh на поръчките са задължителен елемент от процеса на храносмилането при преживните животни ... И за това, което животните ядат гъби, и ние не можем да говорим. Просто започнете регистрацията!

Ако говорим за човек, тогава, както знаем, много видове гъби се използват за храна, медицински и икономически цели. Кулинарни ястия от много кухни по света се състоят от този питателен, вкусен и полезен продукт. Тяхното промишлено отглеждане е много популярно. Има цяла индустрия, която произвежда специални материали за отглеждане на гъби. Тези продукти са предназначени за любителите, които се занимават с размножаване вкъщи. Тези земеделски производители трябва да знаят как да ядат гъби. Отговорите ще имат значително въздействие върху производителността и труда.

И най-малките микроскопични гъби често се използват в хранителната промишленост за приготвяне на напитки, при производството на които процесът на ферментация е важен. Не пренебрегвайте вниманието и лекарството. В съвременната биотехнологична продукция на антибиотици се използват и някои видове микроорганизми.

Гъби на опасностите

Въпреки това гъбичките могат да причинят щети. Не трябва да забравяме, че фитопатогенните гъбички, които растат в ненарушена екологична система, могат да се превърнат в много сериозен проблем със сигурността. Обикновено не представляват заплаха за изкуствените условия или в области на човешката дейност, те могат да причинят кожни заболявания - тения, а понякога и сериозно увреждане на вътрешните органи - дълбоки микози. И това засяга не само хората, но и животните.

Много голяма опасност за даден човек може да е отравяне с "традиционни" отровни гъби. В някои случаи е възможно дори летален изход. Такова отравяне обикновено се причинява от яденето силно токсично или халюциногенни гъбички.

Обикновена класификация

Говорейки за тези невероятни организми, искам да отговоря на такъв важен и интересен въпрос: "Как хапват гъбите?" Отговорите са много разнообразни и това въпреки факта, че повечето от тях принадлежат към една и съща група - класа на базидовите. Неговите представители са съвсем различни по отношение на естествената консумация на храна.

Ако да се класифицират хранителни дарове на дървесина за това как растат и като ядат гъби те могат да бъдат разделени на три основни групи:

• хумусни сапротрофи;
• гъби за унищожаване на дървесина;
• микоризиращи средства.

За хумус сапротрофите са тези гъби, мицелиум който се разпределя в хумусния слой на почвата. Гъби хранят с органични вещества, натрупани в изгаснал дърво, трева и т.н. Интересно е, че много от тях растат в открити пространства - .. ниви, ливади, степните зони. Към тази група на първо място са известни гъби, като гъби, дъждобрани и тор. И как ядат гъбите от хищници? Когато няма нищо за печалба, те стават сапротрофи. Но те предпочитат да хващат всички видове живи микроорганизми. За да направите това, хищници имат специални устройства, които ви позволяват да хванете плячка. Най-често това са лепкави части от тялото на гъбичките: хифи, мрежи, стволови мицели. Но има и такива, които буквално задушават жертвата, бързо се увеличават по размер.

Името на втората група говори сама за себе си. Дърворазрушителните гъби, или ксилотрофите, обикновено живеят на дърва. Хранителните процеси на тези гъбички се извършват за сметка на полезните свойства, които се откриват в кората на дърветата. Като правило такива гъби живеят в горите и на свой ред се разделят на две условни групи: гъби-паразити и гъби-сапротрофи. Когато изучаваме въпроса как се хранят гъбичните паразити, става ясно, че те сериозно разрушават дърветата и се установяват върху кора. Въпреки че някои от тях предпочитат да растат върху вече мъртва дървесина, промяната на изображението на храната е сапротрофна.

Повечето изкуствено култивирани гъби - ксилотрофи - принадлежат към подгрупата на сапротрофите. Като правило, те се развиват на пънове или мъртва дървесина. Сред този вид е добре да се отбележи известната гъба стриди, лятна оценка и Шийтаке. Тези гъби са ценни, защото могат да се отглеждат целогодишно при изкуствени условия. В специални помещения, като например като отпадъци от дървообработващата промишленост, е напълно възможно да се организира един вид ферма.

Симбиоза на растенията

Формите, формиращи микориза, които са третата условна група, са много по-малко податливи на изкуствено отглеждане. По време на развитието те са тясно свързани с корените на големите дървета, формиращи върху тях микоризия - един вид коренова система. В този случай има пълна симбиоза, тъй като дървото и гъбите са еднакво полезни един за друг. Дървесният вид осигурява гъбата с необходимата енергия и от своя страна осигурява на дървото необходимите минерални хранителни вещества. Основно фосфор и азот.

Как се хранят гъбите? Подземната част се разпростира гъсто в почвата, преплитайки корена на основната растителност и изпълнявайки функцията на кореновите косми. Част хифи, проникващи в кореновата система на основното дърво, извличат хранителни вещества от него. Другите екстракти от почвената вода, минерални соли и други разтворими вещества, главно азотно съдържание. Получените по този начин вещества се доставят частично в кореновата система на главното растение и също така служат като хранителни вещества за самата гъба.

Интересно е фактът, че микоризиите също могат да се развият без кореновата система на висшето растение. Но в този случай плодовете на тази гъбичка не се образуват. Това е точно това, което се случва, когато домашно отглеждани бели гъби и близки подвидове (podberezovikov, boletus). Ето защо гъбите на тази група не са култивирани изкуствено. Въпреки че няма правила без изключение. Например, във Франция и Германия, отглеждането е много често черни трюфели, който расте на корените на посадъчен материал от бук и дъб.

Какво да ядете гъби

Трябва да се отбележи, че гъбите се хранят с готови органични вещества. Но все пак основната роля играят съединенията с въглеродна база. Въглеродът е основният източник на енергия от гъбички. В диетата от ядливи гъби важното е наличието на азотни вещества - те стимулират растежа. Поради тази консумация на неорганични вещества много често се казва, че гъбите се хранят автотрофално. По принцип това са амониеви нитрати и производни на амониева сол. В допълнение към въглеродните и азотните съединения гъбичките използват различни минерални елементи - калций, магнезий, фосфор. И като микроелементи, гъбичките се нуждаят от вещества като мед, цинк и манган.

Но все пак, ако ви попитам как се хранят гъбите, краткият отговор трябва да бъде: хетеротрофни. Това означава, че те не могат самостоятелно да обработват неорганичните минерални вещества в органиката. Следователно, всички необходими се абсорбират под формата на "водни разтвори".

Познаването на начина, по който фуражите се хранят, е много важно за изкуственото отглеждане на годни за консумация представители на това царство. В крайна сметка създаването на благоприятна среда за растежа им е ключът към успешното промишлено производство.

Животни и гъби

Въз основа на горните факти става ясно, че гъбите са от доста голямо значение за хората по отношение на хранителните суровини. Но какво да кажем за фауната? Каква е стойността на света на гъбите за тях? Какви животни ядат гъби? На тези въпроси може да се отговори чрез подробно изучаване на навиците на най-широко разпространените горски обитатели. Трябва да се отбележи, че те са много лесно изядени от много хора горски животни, например, лос, катерици, мечки, елени.

Гъбите са признати за велики ловци на бозайници. Те, обаче, рядко правят резерви, предпочитайки да ядат най-вкусните на земята. Любопитен е фактът, че мишката на горски куршко по някаква причина яде подножието на гъбичките, оставяйки недокосната шапка. И ако видим голям брой висящи бръмбари на земята или храсталаци, това е сигурен знак, че тук наскоро имаше мистичен празник.

Някои представители на птици също харесват гъби. Те ги ядат изключително през летния и есенния период, залепвайки лечението на земята. В предразположението към гъби учените забелязали язовири, черна торфура и някои видове дървесна торф. И птиците допринасят за бързото разпространение на горските подаръци, като прехвърлят гъбични спори (да ги разпределят заедно с изпражненията) в региони, които са доста отдалечени от настоящия местообитание. Това все още е възможно и тъй като спорите след преминаване през храносмилателната система на птиците получават стимулиране на кълняемостта.

Катерици с катерици

Говорейки за протеини, през лятото те намират и ядат гъби на земята. През зимата протеинът се храни с предварително приготвени храни. За да запълни килера с гъби за зимата, животното започва в края на лятото. А интересен нюанс е фактът, че преди съхранението на гъбите се изсушават на слънце, за да се избегне последващото разпадане. Обикновено протеинът ги виси на дърветата по такъв начин, че да не стават лесни плячка за други ловци, които да се наслаждават на този продукт. Най-често използва възли от иглолистни дървета. Много по-рядко протеинът просто разлага своята плячка на удобен коноп и просто плоски повърхности.

Ако през септември минавате през гората, внимателно погледнете някои елхи или борови дървета, много често забележите следите от събирането на тези пухкави животни. Е, обемът на заготовки за зимата може да бъде оценен от статистическите данни, предоставени от учените. Средно протеинът поставя до 200 единици от различни гъби в едно гнездо. Доста впечатляваща фигура, особено когато смятате, че голям сегмент от тези запаси се заема от бели гъби. В същото време, общото тегло на изсушените продукти може да достигне 600 грама. Това е еквивалентът на почти 6 кг същите гъби в сурова форма.

Аманита е отрова или добро?

И кой в ​​гората яде гъби? Ако говорим за големи обитатели на горите, първо трябва да споменаваме лошата. Тези животни наистина харесват гъби и различни видове. Що се отнася до елк, е много интересно, че доброволно ядат агари, които за много животни са отровни. Учените са много заинтересовани в изучаването на този въпрос, но в момента те не могат да обяснят точно естеството на този феномен. Много от тях са склонни да мислят, че това е начинът, по който лос някак си "дезинфекцира" тялото си. Има и мнение, че някои микроелементи от гъби допринасят за храносмилането на ел.

В тази връзка, искам да отбележа, че не само животните, но хората понякога използват летливи агари. Но, за разлика от животните, хората ядат мухъл агарични изключително за медицински цели. В провинцията все още се правят различни алкохолни тинктури, базирани на тази гъба. Твърди се, че тяхното използване допринася за лечението на ревматизъм.

В действителност, гъбите съдържат много полезни микроелементи, както за хората, така и за животните. И за целите на медицинската превенция, а не само на глада, много животни ги консумират за храна.