Дали гъбата е животно или растение?

Тези същества от природата са познати от детството. Всеки знае за ролята на гъбите при храненето на хората, при производството на определени храни (например, кефир, хляб, сирена, вино) при създаването на антибиотични лекарства. Но много хора на въпроса "Гъбичката е растение или животно, плод или зеленчук", вероятно е трудно да се отговори правилно. Но ако в науката на ботаника с този въпрос не бяха определени не толкова отдавна, тогава какво ще кажем за обикновените граждани, за които да говорим?

микология

Концепцията за гъбите, като отделен сегмент от жива природа, се формира едва през 70-те години на миналия век. Гъби са определени като царство на природата, обединяващи организми, които съдържат признаци както на растения, така и на животни (всъщност гъбата е и двете). И научното изследване на тези същества бе насочено към науката на микологията - разделението на ботаниката.

разнообразие

Кралството на гъбите Тя се отличава с голямо разнообразие - биологично и екологично. Тези организми са станали фундаментална и неразделна част от някои екологични системи, вода и почва. Според различни оценки на специалисти в микологията от планетата има 100 000 до 1,5 милиона вида от тези същества. Класове гъби (от 2008 г.), номер 36, и семейства - 560.

Гъби в природата

Ролята на тези организми в екологичната система на Земята е голяма. Много гъбички превръщат органичните вещества в неорганични, като по същество се занимават с оползотворяването на мъртви органични клетки. И растенията, на свой ред, извършват симбиоза с гъби, се хранят с продуктите на техните жизнени функции. Гъбите взаимодействат с висши растения, с водорасли, насекоми и животни. Така че при преживните животни, гъбите са важен и незаменим компонент за храносмилането на растителните храни.

Ролята в живота на хората

От древни времена гъбата е преди всичко хранителен източник за част от човечеството. Има писмени сведения за употребата на гъби преди пет хиляди години (но със сигурност те се използват повече като храна пещерни хора). Тъй като гъбите се срещат в различни ниши на природата - както във водата, така и на сушата и във въздуха - без тях не се прави при подготовката на определени видове храна. Някои сортове сирена, кефир, мая хляб, бира, вино - тези продукти са се появили, единствено поради жизнената активност на тези организми. А в съвременния свят гъбата е и суровина за производството на някои лекарства (антибиотици), които убиват патогенни бактерии, които помагат при лечението на такива фатални заболявания като пневмония.

Възпроизвеждане и преселване

Фунгите са доста ефективни, създадени от природата, начин на възпроизводство. Спорите от гъбички са или една или няколко клетки, които имат микроскопични размери (от 1 до 100 микрона). Тези клетки съдържат малко количество хранителни вещества и рядко преживяват. Но когато навлизат в хранителна и благоприятна среда, покълват, те дават живот на нов мицел. Ниската степен на оцеляване се компенсира от природата с огромен брой спори. Така че средна гъба гъби произвежда до 30 милиарда спори, и шампанско - до 40! Съществуват спори от гъбички на асексуално и сексуално възпроизвеждане, изпълняващи по същество различни функции в живота на гъбичките. Първият - за масово селище по време на вегетационния сезон. Вторият - да се създаде разнообразие от потомство.

Кефир гъби

Всъщност, това не е дори едно, а цяла група от различни организми. Интересно е, че кефирната гъбичка (известна още като тибетска или млечна) представлява симбиоза на микроорганизми от различни видове, образувани по време на дълъг период на развитие. Тези същества са толкова пригодени да живеят заедно, че се държат като единствен и неделим организъм. А основата на бели и жълтеникави кефирни гъби със специфичен киселинен вкус са дрождите и стрептококите (млечнокисели пръчици), които определят хранителната си стойност и се отнасят до човешкото тяло. Най-общо, тази симбиоза включва повече от 10 различни микроорганизми, които растат и се размножават заедно, включително оцетна киселина бактерии. По този начин резултатът от жизнената активност на тази общност от организми може да се отдаде на продуктите на млечната киселина и на продуктите алкохолна ферментация в същото време. И в резултат тибетският кефир е включен млечна киселина, и алкохол, и въглероден диоксид, и ензими, които му придават специална оригиналност и вкус (в допълнение към ползите при редовна употреба).

История на тибетския кефир

Той има повече от един век. Според историци, кефирната гъба е известна от няколко хиляди години. Монасите, ферментиращи мляко в специални глинени съдове, забелязали, че се кисли по различни начини. Така че кефирната гъбичка беше открита и култивирана. С течение на времето Тибетски монаси научил, че такъв продукт, получен в резултат на ферментация на ставите и жизненоважна дейност на няколко вида микроорганизми, има много положителен ефект върху органите на човешкото тяло с редовна употреба, укрепване и възстановяване. Черният дроб и стомаха, панкреасът и сърцето се чувстваха страхотно! От древни времена много тибетски кефири са били лекувани, като се използват предимно като превантивно лекарство.