Микология - каква е науката?

Животът на Земята е представен от безброй от всички видове растения и животни, които се различават значително помежду си в зависимост от условията на тяхното обитаване и произход. Но съществуват същества, които за разлика от обичайните форми на живот не могат да бъдат приписани нито на растения, нито на животни. Тези невероятни организми, които идват при нас от друга планета, се наричат ​​гъби. Микологията е наука, която ги изучава. Миколозите събират и систематизират информация за различни видове гъби, които в момента са над 100 хиляди. Това са само сортове, известни на науката, има мнението, че всъщност разнообразието от гъби култура е много по-широко, а текущите познания за тях са само капка в океана.

Всеобхватните колонизатори

Ако мислите, че гъбите са отдалечени горски обитатели, понякога поникнали в града, тогава грешите. Въздухът буквално залива с спори от гъби, особено през лятото. Тези организми са навсякъде, те ни заобикалят навсякъде, но присъствието им не е лесно да се забележи. В крайна сметка, гъбата е самият мицел, а не плодовите тела, както повечето хора погрешно вярват.

Необходими са плодови тела за разпространението на гъбичната култура, така че размерът и формата им са много разнообразни, което показва удивителната способност на тези организми да се адаптират към всякакви условия.

Първи стъпки

Как се образува нов мицел? Всичко започва с микроскопични спорове, които се носят от вятъра или животните. Те могат да останат в състояние на сън за дълго време, докато се появят благоприятни условия за тяхното покълване. След това всеки спор започва да произвежда нишки, които впоследствие формират мицел. Това изисква субстрат, т.е. хранителна среда, подходяща за определен вид гъбички. Тъй като субстратът консумира, мицелът расте, усвоява все повече и повече нови територии, докато старият мицел постепенно умира. Някои екземпляри може да имат размери повече от километър. Това прави гъбите най-голямото живо същество на Земята.

плодните

Гъбата, без значение колко силна е тя, не може да расте безкрайно. Следователно в определен момент тя освобождава плодови тела със спори, които ще доведат до появата на нови гъбички. Микрологията проучва всички етапи на растежа на тези невероятни организми. Благодарение на тази наука знаем толкова много за тези невероятни същества. Например, изследване на миколози може да разбере, че когато условията станат оптимални, мицелът започва да дава плодове, освобождавайки плодовете отвън.

Плодните тела от гъби сериозно се различават помежду си както във форма, така и по размер. Освен това те могат да се различават значително дори и сред представители на един вид, в зависимост от условията на растеж. С течение на времето, когато плодното тяло е напълно оформено, капачката на гъбата се отваря, освобождавайки милиони микроскопични спори във въздуха, всяка от които може да се превърне в нов мицел.

Разнообразие от гъби

Микологията е доста млада наука, но данните, събрани от нейните трудолюбиви адепти просто учудват въображението. Оказва се, че тези организми могат да абсорбират голямо разнообразие от видове субстрати. Например, някои видове гъби се развиват добре върху животинските трупове или върху изпражненията им. Други предпочитат растителна храна, а някои видове обикновено са хищници.

Последните живеят в почвата и ловуват микроскопични червеи, наречени нематоди. Те освобождават малки пръстени от мицела, които надеждно фиксират жертвата, когато тя попада в един от тези пръстени. Има и гъби, които предпочитат храна под формата на насекоми. Те буквално поглъщат неприятните насекоми отвътре, буквално, за да хвърлят спори от празното тяло на жертвата си. Известни са случаи на успешна борба с картофения бръмбар от Колорадо хищнически гъби.

Микроскопични гъби

Разбира се, трудно е да не забележите голяма, величествена гъба, гордо извисяваща се над земята. Но повечето видове имат много по-скромни измерения. Всеки познава плесени и други миниатюрни представители на царството на гъби. Тези микроскопични колонизатори никога няма да пропуснат шанса си. След като спорите се намират на подходящ субстрат, веднага започва процесът на преусвояване.

Но спорът ни заобикаля навсякъде, дори в Антарктика въздухът съдържа определен брой от тях. Специално внимание към микроскопичните гъби се дава чрез медицинската микология. Както е известно, първият антибиотик пеницилин е получен от миниатюрни гъби, както и от много последователни антибиотици и лекарства. Само през последните години, за да се намали рискът от алергични реакции и да се намалят производствените разходи, започнаха да се създават синтетични антибиотици.

Приложение в хранителната промишленост

Гъбите могат да се превърнат в украшение на всяка маса. Дори и най-сложните гурмети оценяват плодовите тела на гъбите за своя специален, нехарактерни вкус. Огромно разнообразие от тези организми отваря широко поле за кулинарно творчество. Но употребата на гъби в хранителната промишленост не се ограничава до баналното хранене на плодовете им.

По ирония на съдбата, повечето от продуктите, предлагани от супермаркетите, съдържат гъби. Например, не може да не споменавате дрожди - една от най-популярните съставки в хранително-вкусовата промишленост. Дори плодовите сокове съдържат определено количество микроскопични гъбички, ако на опаковката има надпис "изяснен". Така че можем да кажем с увереност, че тези организми са много твърдо установени в живота ни, без да се притесняваме да информираме повечето от нас. Затова микологията е един от най-важните клонове на съвременната наука, способен да даде на света много по-чудотворни открития.

Индустриално отглеждане

Изглежда, че тъй като гъбите са толкова полезни за хората, защо да не ги растат навсякъде? Но това не е толкова просто. По-голямата част от гъбите отказват да растат гъби ферми. Факт е, че в естествена среда тези организми имат много симбиотични връзки, без които съществуването им е невъзможно. Следователно, жителите на града трябва да са доволни от обичайните стриди и гъби. Тези, които очакват по-голямо разнообразие, ще трябва да отидат в гората и да събират самостоятелно апетитни гъби.

Въпреки това, дори тези гъби, които могат да растат в оранжерии, не е толкова лесно да расте. Факт е, че гъбният свят е пълен с конкуренция - милиони спорове летят във въздуха в очакване на своя час. Микологията е индустрия, която изисква максимална стерилност. Следователно, преди да заразите хранителния субстрат със спори с необходимите гъбички, е необходимо да се уверите, че въздухът в стаята е стерилен. Освен това ще се изисква внимателно стерилизиране на инструментите, участващи в процеса, и дори дрехите на лицето, извършващо инфекцията, трябва да бъдат внимателно стерилизирани. Само по този начин можете да сте сигурни, че ще расте точно от това, от което се нуждаете.

Изследователски институт по микология. Kashkina

Този внушителен комплекс, създаден за задълбочено проучване на науката за гъбите, е единствената институция по рода си в цялата Русия. Той използва най-новото оборудване за ефективно диагностициране на микозата и след това се сблъсква с нея. Изследователският център е кръстен в чест на човека, на когото съвременната микология дължи много - Кашкин Павел Николаевич. Той е основател на първия микологичен център през 1982 година.

Както се оказа, микроскопските гъбички са причинителите на много заболявания, на пръв поглед напълно несвързани с тях. В допълнение към миколозите, в научния център. Кашкин работи екип от имунолози, гастроентеролози, ендокринолози, уролози и други специалисти. Благодарение на съвместните усилия на медицинските работници и микологията ефективността на лечението на заболяванията е много висока. На примера на тази забележителна институция може да се разбере колко е полезна микологията за обществото. Сантяго де Куба, 1/28 е адресът на Изследователския институт. Кашкин в Санкт Петербург.

Бъдещето на микологията

Разбира се, науката, която изучава гъби, чака голямо бъдеще. В края на краищата тези организми се разпространиха по цялата планета, колонизирайки почти цялата си повърхност. Щастливо бъдеще може да бъде изградено само в сътрудничество с тези невероятни създания. Не само хората зависят от гъби, повечето растения не могат да оцелеят без тяхна помощ. Около 80% от флората на Земята съществува поради микоризис - симбиоза с гъби. Нашата планета е станала, както я познаваме, точно поради усилията на тези отчаяни колонизатори.

Хората напълно разбират колко важни са гъбите. Поради това се създават нови изследователски институти на микологията, хиляди учени работят върху изследване на този отрасъл. Приносът на науката за гъбите към медицината и хранителната промишленост е безценен. Гъбите помагат на шаманите и магьосниците да изпълняват мистериозните си ритуали, а лекарите лекуват заболявания с тях. Резултатите от вековното сътрудничество на гъби и хора се превърнаха в научна дисциплина - микология. Има всички основания да вярваме, че тази млада наука чака светло бъдеще.