Как да се пържи гъби, така че те да се окажат сочни и вкусни?

Есенните гъби са най-благодарните гъби по отношение на готвенето. Те са красиво получени, ако са осолени или замразени (през зимата те ще задоволят своя богат вкус), освен това те са вкусни, ако са пържени. Да, и готвя, всъщност те са съвсем прости.

Как да се пържи гъби? Първо трябва да подготвите съставките. Това ще отнеме около 700 грама гъби. Не се опитвайте да приемате много пот, защото голямо количество гъби ще бъде по-трудно да готвите вкусно. И те са много задоволителни. Малко по-заквасена сметана, около 150 грама, едно парче лук, 30 мл растително масло и ароматизиращо вкусово питие.

преди пържени гъби, трябва да ги подготвите. Необходимо е да се реже сухата част от краката на гъбата и да се изплакне под течаща вода в гевгир. След това в тигана трябва да излеете растителното масло и да изчакате, докато се затопли добре. След това е необходимо да изрежете крушката на половина, след което всяка от половините нарязани на половин пръстени.

Преди пържене на мед, трябва да готвя лук. По това време маслото вече е затоплено и ще бъде възможно да се сложи нарязания лук в него, след което трябва да се пържи на висока температура. Необходимо е лукът да придобие златист цвят. След това ще трябва да го извадите от тигана и да поставите медните агари на свободното място. Трябва да се отбележи, че гъбите дават сок много бързо, така че огънят ще трябва да бъде намален във времето, след това да покрие гъбите и да ги запали на слаб огън за 10-13 минути. След това сокът от гъби трябва да бъде източен в контейнер. Как да изпържим гъбите по-нататък? Те трябва непрекъснато да се безпокоят, уверете се, че те не са изгорени. Пет минути преди пълната готовност трябва да бъде сол, черен пипер и добавете подправки по желание. В самия край, трябва да добавите готовия лук, разбъркайте добре с гъби и се запържете заедно за една минута.

Сега е време да си припомним сока от гъби, който беше изцеден в отделен контейнер. В нея трябва да добавите заквасена сметана и добре да я разбъркате. И най-доброто от всичко - камшик с миксер или смесител, ако има такива. Получената маса трябва да се напълни с гъби и лук, които по това време изсъхват в тиган. В този момент огъня трябва да се увеличи и течността се изпарява малко. Трябва да се отбележи, че има пълна свобода на действие: колко гъби нарязват във времето - тук всеки ще реши сам. Някой обича да прави сос по-плътен, някои, напротив, предпочитат течност. От това всъщност зависи времето, през което гъбите ще изсъхнат. Това е последният етап. Такива медни бастуни напълно се вписват в ролята на странична чиния или като самостоятелно ястие.

Тук е отговорът на въпроса как правилно да се запържи гъбата. Има много други рецепти. Можете просто да изсипете осолени гъби със заквасена сметана и ги гасете, покривайки с капак. Или можете да ги изпържите с фино нарязани картофи, също ще бъде много вкусно. Опитата е непретенциозен продукт, може да се пържи, както ви харесва и с всичко, и все пак ще бъде вкусно. Бон апетит!