Прясна гъба стриди - приятно ястие

Повечето от нас като гъби и стрида гъби са наистина ястие за истински гастрономи. Не толкова отдавна тя започна да се появява масово на рафтовете на магазините, въпреки че често расте върху болни дървета като топола, върба, моркови, кайсия. И неизменно се отбелязва, че гъбите от стриди, събрани преди това в дивата природа, са много по-вкусни от тези, които се отглеждат в изкуствени условия. Тази удивителна гъба не е напразна, наречена диетичен продукт. В своя вкус, стриди гъби надминават дори добре познатите гъби. По-долу са рецепти за подготовката му.

Грижа стридина с лук

За да се подготви необходимото 0,5 кг гъби, магданоз и копър, 2 лук, черен пипер, сол, и слънчогледово масло за покафеняване на гъби. Тъй като гъбите от стриди, рецептата с снимки от които са представени тук, са много деликатен продукт, не е необходимо да се вари преди пържене. Те трябва да бъдат добре измити, така че пясъкът и другите примеси да не се намират, да се изсушават на хартиена кърпа и да се нарязват на ленти (широчина 1 cm). Лукът се нарязва на половин пръстени и се пържи в растително олио в тиган. Добавете нарязаните гъби към кафявия лук и ги запържете за около 20 минути на средна температура. Стридата на скара има една особеност: при продължително топлинно третиране тя става "гума". Ето защо по време на готвенето е необходимо непрекъснато да се опитват гъбите.

В края на приготвянето на стрида гъби се подправя с пипер и сол, и след като го изключите, поръсете с билки. Такива гъби са не само отлично странично ястие, но и пълноценно независимо ястие.

Пържени гъби със стриди и салата

Измитите и нарязани гъби трябва да бъдат изсушени върху хартиена салфетка. В широка нагрята тиган за 4 супени лъжици. л. зехтин се запържва 0,5 кг. След като цялото количество течност, изпусната от гъбите се изпари, те се отстраняват от плочата и се разтварят в отделна купа. Преди края на готвенето ястието се накисва и осолява (на вкус). Отлепени и нарязани на половин пръстени, лукът се смесва с филийки листа от маруля. Те се добавят към пържените гъби. Остатъците от зехтин, на които са приготвени печени гъби, се смесват с балсамов оцет. Тази превръзка е пълна с гъби и листа от маруля.

Стриди гъби в заквасена сметана

Почти всеки знае, че повечето видове гъби, приготвени в сметанови сосове, са изключително вкусни. И стриди гъби, пържени със заквасена сметана, са изключително вкусно и много питателна чиния. За тяхната подготовка, такива продукти са необходими: 0,5 кг белени и нарязани гъби, 2 супени лъжици. л. масло, 2 лука, 150 г заквасена сметана (20% съдържание на мазнини), смлян пипер, сол. Любителите на копър могат да използват тази пикантна билка.

Технология на готвене: нарязани гъби с вряща вода, люспи лук, нарязани на половин пръстени. Разтопете маслото в тиган. На него трябва леко да пържете лука, тогава трябва да добавите стриди гъби и малко вода за него. Изсипете ястието и черен пипер. Задушете гъбите за около 0,5 часа. След това се подправя със заквасена сметана и се приготвя за още 10 минути. Оцветеният зелен копър се добавя след отстраняване на пилето от огъня.