Познати стриди гъби, как да ги готвя правилно?

Жителите на градовете нямат възможност да събират гъби в гората сами и не ги разбират. В случая, когато искат да ядат гъби, те ги купуват в супермаркети, например стрида гъби. Ако хазяйката знае как да готви диви гъби, това не означава, че тя ще направи и вкусно ястие от тях. Така стигнахме до заключението, че повечето хора, които купуват стриди, как да ги готвят, не знаят. Факт е, че този вид гъби не е необходимо да се почистват, трябва само да се измият. Освен това те имат различно термично третиране. Ето защо, преди да получите стриди гъби, как да ги подготви, разберете предварително.

Има няколко начина за подготовка и събиране на този вид гъби:

• ецване;
• опазване;
• То е горещо;
• супи;
• Печене във фурната;
• Печене на открит огън;
• осоляване;
• Закаляването.

В допълнение към подготовката за топлинна обработка съществуват редица различия в подготовката на гъби от стриди и общи горски гъби:

• Рязане - се прави преди готвене, а не след това.
• Гъбите от стриди, както и гъбите, не се нуждаят от предварително варене преди пържене или печене.
• Измива се с течаща вода, но не се потапя в нея преди готвене.
• Тя не може да бъде отровена, дори ако ястието е леко влажно.
• Тя няма изразена миризма и вкус на гъби.

Така че, купихте гъби от стриди. Как да се приготвят тези гъби, за да запазят ценните си свойства и да получат вкусно ястие? Има основни технологии за готвене, които можете по-късно да диверсифицирате според предпочитанията си за вкус. Имайте предвид, че ако искате да приготвите стриди като главно ястие, за да увеличите вкусовата си стойност, те трябва да бъдат поръсени с щипка прах от суха бяла гъба.

Мариновани стриди гъби - как да готвя тази вкусна ястие?

Технологията е, както следва:

• Гъби изплакнете и поставете кърпа за източване на вода.
• Изрежете долната част на крака заедно с мицел (краката на тази гъбичка са подходящи за храна, точно като горната част на вентилатора).
• Изрежете, ако е необходимо. Ако искате да направите мариновани цели стриди, гъбите трябва да бъдат отделени един от друг.
• В тигана, изтеглете вода и я поставете на огъня. След кипене се добавят сол, захар, подправки, подправки, киселина или оцет. И само след 3-5 минути хвърляте гъби там. 10-20 минути са достатъчни за готвене. Времето зависи от размера на парчетата. Изключете огъня и излейте марината заедно с гъбите върху кутиите, затворете капака. След охлаждане поставете я в хладилника.

Запазване на пролетното

Повторете всички същите стъпки, както за мариноване, едва в края налива вряща марината с гъби на бурканите и капаците не са запечатани, и навивам. В случай, че имате нужда от овесена каша за салати, можете да правите без киселина или оцет по време на консервиране. Махнете ги от марината и увеличете количеството добавена сол. За да подготвите нелекуваната версия, ще трябва да я стерилизирате преди да я превъртите в ролка.

СРЮ-нагоре

Подготвяме чашата за стриди, както е описано по-горе. Тази гъбичка има една функция: след като я хвърлите върху горещ тиган, ще се освободи много голямо количество вода. Следователно е необходимо да го изпържите на малки порции.

потушаване

Всичко е същото като при пържене, просто хвърлете голямо количество гъби и задушете в секретираната течност върху малък огън. 5 минути преди готовността да добавите нарязан лук и заквасена сметана. Поръсете ситно нарязани билки на вкус.

Печене във фурната

Веженка изплакнете и изхвърлете в гевгир към стъклената течност. Нарежете на големи парчета или оставете лапи. Сол, пипер и микс. Изсипете в дълбока купа и излейте отгоре с постно масло, разбърквайте. Поставете върху мазнина за печене и поставете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.

Печене на открит огън

Всичко се прави по същия начин, както в предишната рецепта, с изключение на последния елемент. Подготвената стрида се разпространява върху решетката и я слага на фурна. От всяка страна печете за 5 минути, за да не изгорите. Общото време за готвене е приблизително 20 минути, в зависимост от топлината.

Сега знаете как да приготвите стриди стриди и можете да задоволите вашето семейство с вкусни ястия от тези гъби.