Какви фактори влияят върху калориите на пържените гъби?

Пържени гъби са една от най-популярните ястия в много кухни по света. Този продукт може успешно да се използва както в ежедневното меню, така и като отлично допълнение към празничната маса. В пържената форма са много вкусни гъби, мед агари, бели гъби, гъби, стриди, гъби, стриди, гъби и т.н. Те са идеално комбинирани с разнообразни пържени и задушени зеленчуци, с праскови, бъркани яйца и други съставки. Когато използвате всички тези деликатеси, разбира се, възниква въпросът: каква е съдържанието на калории в пържените гъби?

Полезни свойства на гъбите

В природата е трудно да се намери растителен продукт, който да бъде по-балансиран. Белтъчината в гъбите, разбира се, е по-малка, отколкото в месото, но наборът от аминокиселини в тези продукти е почти идентичен. Например, около 200 g гъби, свързани с друг източник на протеини, могат да осигурят ежедневен хранителен баланс за възрастни. Но гъбичките и гъбите, например, се препоръчват за затлъстяване. Интересно е, че в суровите гъби средно само 25 ккал, но те са изненадващо задоволяващи и, като ядат дори малка сума за вечеря, понякога не искате да вечеряте. Друга особеност на гъбичките е способността им да намаляват апетита за сладки, поради голямото количество цинк в състава им. Липсата на цинк в организма провокира повишено желание за сладки и алкохол. Съществуват различни витамини (B, C, D и др.) В този нискокалоричен диетичен продукт, както и полезни вещества като фосфор, желязо, калий и много други. Въпреки това, съдържанието на калории в пържените гъби е по-високо от това на суровите гъби няколко пъти и полезните свойства обикновено се "изпаряват".

Пържени гъби: недостатъци

Може би, с изключение на ненадминатите вкусови качества, пържените гъби са по-скоро за хваление, а не за това. Първо, те са много дълги и трудни за храносмилане, така че храненето им за вечеря не се препоръчва, защото можете да получите такива неприятни неща като подуване или разстроен стомах. Необходимо е това ястие да бъде изключено от храненето на възрастните хора, а децата под 8-годишна възраст са строго забранени да го използват. В допълнение, средното съдържание на калории в пържените гъби е около 150 ккал на 100 грама, така че хората, които се грижат за фигурата си, трябва да мислят добре преди да се похвалят. На второ място, трябва да се помни, че пържените гъби са много лошо съчетани със сурови зеленчуци, затова е желателно да се комбинират само със задушени или варени зеленчуци.

Калоричното съдържание на пържените гъби зависи от спътниците на зеленчуците и от самите гъби

Всеки зеленчук, както е известно, има свой собствен набор от мазнини, протеини и въглехидрати, поради което при приготвянето на гъби със зеленчуци е необходимо да се вземат под внимание тези характеристики. Например, съдържание на калории пържени гъби с лук ще се увеличи повече от два пъти. Ролята се играе и с това кои гъби ще се използват. Например, суровите касис имат само 10 калории, 16 скъпоценни камъни имат кефал, докато белите гъби имат 34 kcal. Естествено, колкото повече калории са гъбите, толкова по-вкусни и питателни са ястията от тях. Бялата гъба не е за нищо, смятан за цар сред гъбите. Добре е в каквато и да е форма: в пикантен, варен и сушен. Но най-вкусните гъби са бели пържени. Калоричното съдържание само, за съжаление, в това ястие е доста високо и е 163 kcal.