Постойни ястия с гъби, патладжани и други зеленчуци

По време на пост, аз наистина искам да разнообразим менюто си с вкусни и питателни ястия. От дълго време, постната кухня е събрала голям брой полезни рецепти. Днес ще разгледаме някои от тях. Курсове за хранене от патладжани и гъби отговарят перфектно на всяка маса. Кулинарните рецепти са много прости, не изискват високи разходи и най-важното - са много полезни и питателни.

Досега търсенето на патладжани е много високо. Този зеленчук отдавна е верен "приятел" на готвача и най-лошия "враг" на много болести. Яденето на ястия от патладжани е обичано от много хора и се използва не само по време на гладуване. Нека споделяме с вас някои интересни рецепти.

Патладжани на корейски

съставки:

1. Патладжани - 2 кг.
2. Български пипер - 500 гр.
3. Лук - 3 бр.
4. Морков - 3 бр.
5. Чесън - 1 бр.
6. Магданоз - 1 греда
7. Подправка за корейски моркови
8. Слънчогледово олио - 100 мл.
9. Захарен пясък - 5-6 супени лъжици. л.
10. Сол - 2 ч.л.
11. Оцет - 150 мл.

Патладжаните ще бъдат измити и оставяни в кипяща осолена вода, готвят за 10 минути, след което се охлаждаме, отстраняваме кожата и нарязваме на квадратчета. Българските чушки ще бъдат измити и почистени от семена. Прерязваме го в тънки ивици. Разтриваме морковите на голям ренде. Лукът трябва да бъде нарязан с пръстени, а чесънът ще бъде пренесен през месомелачка. Всички съставки се смесват в една голяма купа, поръсени с подправки, захар и сол. След това излейте оцет и растително масло, разбъркайте добре и оставете на хладно място за един ден.

Гъби и великолепни ястия с гъби

Гъбите са "скъпоценен" продукт, богат на протеини, мазнини и въглехидрати. Те съдържат полезни микроелементи от желязо, калий, цинк и др. Посредствените ястия с гъби отлично подслаждат тялото и разнообразяват масата ви през периода на гладуване. За готвене можете да използвате както пресни гъби, така и сушени, замразени или натрошени. През цялата година супермаркетите продават пресни гъби и стриди. Те ще заменят идеално гъбите, които не могат да се намерят през зимата.

Посредствените ястия с гъби са много разнообразни. Това са много студени предястия, сосове, салати и, разбира се, първа и втора ястия. Намерихме няколко полезни рецепти за вас.

Първи чисти ястия с гъби

Картофена супа с гъби. съставки:

1. Лук - 1 бр.
2. Картофи - 500 гр.
3. Моркови - 1 бр.
4. Сушени гъби - 50 гр.
5. Слънчогледово олио - 4 супени лъжици. л.

Предварително накиснете гъбите за 3 часа. В същата вода и ги варете. Полученият бульон не се излива, той все още е полезен. Гъбите се измиват и фино нарязани. Ще охладим растителното масло в тиган. В плитка пържени, запържете гъби, малко подправка със сол. Вряването на картофи ще трябва да бъде смачкано. Начупете водата, в която се приготвят гъбите, и изсипете пюрето, разбъркайте. Добавете пържени гъби, нарязани лук и черен пипер на вкус. В крайна сметка можете да поръсите с магданоз или копър.

Соянка с гъби. Ще се изисква:

1. Зеле (мариновани) - 500 гр.
2. Моркови - 1 бр.
3. Брашно - 1 супена лъжица. л.
4. Бели мариновани гъби - 150 гр.
5. Бяла сушени гъби - 50 гр.
6. Магданоз (само корен) - 2 бр.

Пригответе сушени и нарязани гранули и ги нарежете на малки резени. Зелен котлет и корен от магданоз. Поставете всички съставки в тенджера, излейте вода над нея и за 30 минути накапете със ситно топлина. Добавете 1 супена лъжица. л. брашно, сол и смлян пипер на вкус. Сонянка е готова!

Втори курсове с гъби

Вечерята на всеки човек трябва да е пълна, т.е. се състои от първия и втория. В живота ни, много зависи от храненето. Идеалната дневна диета включва 11% протеинова храна, 30% мазнина и 59% въглехидрати. Спазвайки правилата за хранене, ще гарантирате нормалното храносмилане на организма.

Второто ястие с гъби ще се побере перфектно във вашата диета. Обмислете няколко рецепти.

Пилаф от сушени гъби

1. Капачки от сухи бели гъби - 20 бр.
2. Ориз - 200 гр.
3. Растително масло - 5 супени лъжици. л.
4. Лук - 5 бр.
5. Моркови - 3 бр.
6. Доматено пюре - 5 супени лъжици. л.

Ще овлажняваме шапките за 3 часа и ще ги накисваме в една и съща вода. Нарежете на тънки ивици и се запържете в масло за около 5 минути. Добавете нарязания лук, морковите, доматения сос и изсипете нарязания гъбен бульон в тигана. Изплакнете добре ориза и го налейте върху зеленчуци с гъби. Плътно покрийте капака, в плитка пърженица, къпете докато готвите. Пилаф е готов, благ апетит!