Как да готвя сате от патладжани: рецепта за зимата

Можете да подготвите зеленчуци за студения сезон по различни начини. Патладжаните ще бъдат много вкусни, ако се запазят според изброените по-долу рецепти.

Ние готвя патладжан. Саут за зимата: рецепти

За съхранение на саута са необходими следните съставки:

• патладжан със среден размер в размер 15 бр.;
• 15 домати със среден размер;
• глава лук със среден размер - около 15 бр.;
• чифт глави от чесън;
• голям китка магданоз;
• люти чушки - от 2 бр. (любителите на рязкото пускане);
• 1,5 супени лъжици. л. оцет есенции;
• сол и захар;
• един и половина стъкло (лицеви) растително масло.

технология

Как да готвя сате от патладжан? рецепта (за зимата) предлагаме да се изпълнява стъпка по стъпка.

1 стъпка

Измийте патладжана. Отстранете дръжките от тях, нарязани на половинки. Поставете зеленчуците в дълбоко ястие (нарязано нагоре), поръсете всеки слой със сол. Оставете за известно време (час или два), за да намалите горчивината. Можете също така да заври зеленчуци в осолена вода за 3 минути.

Стъпка 2

Луковиците се почистват и нарязват на части с произволен размер. Измийте домати и нарязани на 2-4 части. Не вземайте узрелите плодове, в противен случай доматите ще се задушат силно по време на топлинната обработка.

Стъпка 3

Патладжан се измива от сол, нарязан на по-малки парчета. Поставете всички зеленчуци в голям контейнер, например купа за готвене или тиган. Изсипете маслото, разбъркайте и поставете на огъня готвач. След като кипете, накиснете за 40 минути. Периодично се разбърква.

Стъпка 4

След като изтече определеното време, поставете нарязания магданоз, настърган или нарязан чесън, ситно нарязани шушулки от лют пипер в масата. Сол на вкус, добавете захар. Разбъркайте съставките и гответе за 15 минути.

Стъпка 5

В самия край добавете същността и микс. Вкусна соте от патладжани е готова. Рецептата за зимата предвижда процедура за консервиране на закуски в буркани. В чисти и стерилни контейнери, пакетирайте зеленчуците и ги затегнете с капаци от калай. Оставете го да се охлади. Определеното количество съставки е достатъчно, за да се направят около 4 литра консерви от патладжани патладжани. Рецептата за зимата е проста. Бон апетит!

Нарязана патладжан: снимка, рецепта

За да подготвите соте за втората рецепта, ще ви трябва:

• патладжан в количество 10 кг;
• Български червен пипер (за предпочитане червен) с тегло 7 кг;
• чесън прясно тегло 300 g;
• горчиви чушки - от 100 g (може да бъде повече);
• оцет 4% обем от 500 ml;
• сол - половин лицев стъкло (около 100 g);
• литър слънчогледово масло.

технология

Как да готвя сате от патладжан? Рецептата за зимата е проста. Измийте патладжаните, ги нарежете в чаши (дебелина около 2 см) и се накиснете в осолен разтвор в продължение на няколко часа. След това оставяйте водата да изтече. Четка черен и черен пипер. Най-накрая извадете стъблото и семената. Разтрийте зеленчуците в месомелачка, след това нарязайте горещия пипер. Смесете храни с оцет. Сушени патладжани се запържват в масло от двете страни. Поставете един слой в бурканче, налейте пикантна маса пипер и чесън, след това поставете следващия слой и повторете процедурата. Отгоре можете да излеете останалото масло от тигана. Затеглете кутиите със соте с капаци. Снек може да се яде след 2 седмици. Бон апетит!