Зайчета за зимата с гъби - рецепти за готвене

От тази статия ще научите как да запазите патладжан за зимата

Салата от патладжан с гъби през зимата

За това ястие можете да използвате всякакви гъби, но имайте предвид, че само гората може напълно да разкрие своя вкус. За готвене патладжана салата с гъби за зимата, ще ви трябва:

• Пет пресни патладжани се измиват добре, нарязват се, поръсват се със сол и се оставят сами за един час. Когато изтече времето, изпечете ги в гореща вода в продължение на пет минути, след което източете водата.
• Отстранете три луковици от обвивката, нарязани и пържете в олио. В края на готвенето добавете шест големи домати към тигана, нарязани на случаен принцип.
• 300 грама пресни горски гъби pereberite, измийте, почистете и кипете в осолена вода.
• Разбъркайте приготвените съставки в тенджера, добавете сол, захар на вкус и смес от чушки. Сварете всичко заедно за 20 минути в тенджера.
• Накрая добавете към продуктите пипер на вкус, нарязан на чесън, нарязани зеленчуци и оцет.

Поставете заготовките в буркани, покрийте ги с капаци и съхранявайте при стайна температура.

Изпийте от патладжаните и гъбите

Това вкусно сезонно ястие може да се приготви с всякакви зеленчуци, както и горски гъби. Как да готвя патладжан за зимата с гъби? Рецептата за ястието е прочетена по-долу:

• Измийте, почистете и мелене с месомелачка или смесител два килограма домати, килограм пипер, две люти чушки и четири глави чесън.
• В голяма емайлирана тенджера, залейте с чаша растително масло, добавете нарязаните зеленчуци, две супени лъжици сол, 200 грама захар и варете храни за 40 минути, като си спомни за тях се разбърква периодично.
• Докато се приготвя доматен сос, ще приготвим и други съставки. За да направите това, два килограма узрели патладжан измийте, нарязани на големи парчета и поръсете със сол. Оставете ги сами за половин час, за да изчезне цялата горчивина.
• Килограм горски гъби, чисти, чисти и обилно измити. След това ги вайте в осолена вода, изплакнете отново и ги изпратете заедно с патладжан в доматен сос.
• Гответе бъдещия сат за още десет минути, без да забравяте да го разбърквате. След това добавете 100 грама оцет и гответе за още пет минути.

Разстилайте заготовките на стерилизирани буркани и ги покрийте с капаци.

Ябълките като гъби за зимата с чесън

Пържени в процеса на събиране на зеленчуци имат отличен вкус и незабравим аромат. Преди вас, рецептата на препарата "Патладжан за гъби за зимата" с снимка:

• Вземете шест килограма патладжани, измийте ги, изсушете, премахнете "опашките", нарязани на кубчета със среден размер и сол.
• Запържете подготвените зеленчуци в тиган с незалепващо покритие. Имайте предвид, че по време на готвене зеленчуците вземат много растително масло. Поради това се уверете, че дъното на тигана не е сухо.
• Веднага след като патладжаните намаляват и потъмняват, изключете топлината и добавете към тях 200 грама нарязан чесън, нарязани зеленчуци и две лъжици оцет.

Разбъркайте готовите съставки и ги разстилайте върху стерилизираните буркани. След това добавете две лъжици растително масло във всеки контейнер и ги стерилизирайте в продължение на десет минути. Затворете детайлите с капаци, охладете и ги съхранявайте в хладилник или изба.

Патладжан "за гъби"

Друга проста рецепта за прибиране на любимите си зеленчуци:

• Измийте и нарязани на големи резени три килограма патладжан. Поръсете сол и оставете за два часа.
• Подгответе марината, добавете дафинов лист към нея, натопи зеленчуците в нея и гответе за 15 минути.
• Сложете патладжана в бурканите, налейте всеки саламура и добавете два смачкани скилидки чесън.

Патладжаните за зимата с гъби трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Патладжани за зимата в майонеза

Преди вас, оригиналната рецепта за сезонна реколта на зеленчуци. че готвене патладжан, като гъби, за зимата с майонеза, ще трябва да прочетете внимателно инструкциите:

• Отлепете една голяма крушка от кората и я нарязайте на ленти. След това го запържете до златисто кафяво и сложете от тигана в чинията.
• Измийте две средни патладжани, извадете дръжката от тях и, ако желаете, отлепете. Запържете ги в растително масло в хрупкава кора и ги комбинирайте с лук.
• Обелете и нарязайте една чесънна глава, разбъркайте я с приготвените съставки, добавете шест лъжици майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Смесете добре храните, ги поставете гъсто в чист буркан, покрийте ги с капак и ги поставете в тенджера с топла вода. Включете печката, загрейте водата и стерилизирайте контейнера за една четвърт час. Свалете буркана, обвийте го в топли дрехи и оставяйте да се охлади. Яйцата като гъби за зимата с майонеза ще бъдат готови след няколко дни.

Консервирани патладжани с гъби

Домашна закуска, приготвена според нашата рецепта, може да се превърне в отлична закуска за топли напитки или самостоятелно ястие по време на пост. Рецептата за салата от патладжани с гъби за зимата е доста проста и можете лесно да я повторите във вашата кухня:

• Пет килограма пресни патладжани се измиват в течаща вода и отстраняват всяка опашка от опашката. След това поставете зеленчуците първо във вряща вода и след това в студена вода. Изрежете подготвените патладжани в кръгове.
• Разредете малко сол във водата (1-3%) и поставете зеленчуците в нея за една четвърт час. Вземете кръговете със шум, оставяйте течността да се отцеди, разтопете в брашно и запържете в растително масло.
• Почистете и преминете през три килограма горски гъби. Отделете всеки крак от шапките и ги поставете в солен разтвор, за да избегнете потъмняване.
• Гъбите се гасят под затворен капак на слаб огън. Когато водата се изпари, изсипете маслото в тях и изпържете до златисто кафяво.
• 600 грама бял лук, без люспи, нарязани на пръстени, а също и кафяви до червени.
• Комбинирайте приготвените съставки в голям тиган, добавете към тях 350 грама разредена доматена паста (или 1000 грама доматено пюре) и я загрейте.

Разстелете салата в буркани, след добавяне на малко сол и растително масло. Покрийте бурканите с чисти капачки и стерилизирайте 45 минути на 100 градуса. След това те трябва да бъдат навити, обвити и оставени сами, докато се охладят напълно.

Маринована патладжанка с шампанско

Патладжани с гъби за зимата, чиито рецепти цитирахме в нашата статия, могат да приготвят дори неопитен кулинарен специалист. Следната рецепта не е изключение:

• За да се подготви марината гъбата трябва да се излее в тиган един литър вода, добавете две супени лъжици оцет, една чаена лъжичка захар, една супена лъжица сол, черен пипер, дафинов лист и карамфил на вкус. Сварете марината на печката за 10 минути.
• Изплакнете, изстържете и, ако е необходимо, почистете 500 грама шампанско. Добавете ги в марината, когато изтече времето им на кипене, и гответе за 40 минути.
• По това време се грижи за патладжаните. За да направите това, вземете два килограма зеленчуци, измийте и ги обработвайте, а след това се печете във фурната, докато не мека.
• Когато патладжаните се охладят, отлепете ги и нарязайте плодовете на четири равни части.
• Потопете парче патладжан в оцета, след това в растителното масло и го поставете на дъното на чист буркан. На върха му лежеше слой от гъби и нарязан чесън.

Повторете слоевете, докато банката не е пълна. След това трябва да се стерилизира в рамките на половин час, след това да се покрие с капак, да се увие и да се остави сам за известно време. Хладилният съд трябва да се съхранява в хладилник.

Салата от зеленчуци и гъби за зимата

Ще ви хареса тази рецепта, ако искате да направите домашно приготвяне на зимата. Патладжани с гъби, които предлагаме да се подготвят под формата на салата:

• Отнасяйте се и измийте добре три килограма патладжан и ги нарязвайте на доста големи кубчета.
• Три килограма българско черен пипер, изплакнете, без семена и прегради. След това го нарежете на тънки ивици.
• Един килограм от всякакви гъби (можете да вземете шампанско или гора), лекувайте, почиствайте и нарязвайте на големи парчета. Най-малките са нарязани наполовина.
• Един литър доматен сок се смесва с шест супени лъжици сол и пет супени лъжици захар. Сложете го на пещ, заври, добавете чаша растително масло и патладжан. Купи всички заедно за десет минути.
• След това добавете всички приготвени съставки в тигана, сложете нарязания чесън на вкус и гответе за още половин час. Няколко минути преди готовността си, изсипете продуктите в чаша с 9% оцет.

Сложете салата в стерилизирани буркани и я поставете на хладно място. Реколтирани патладжани с гъби за зимата, можете да приложите към масата като самостоятелно стартер, и да ги добавите към вкус задушени зеле и за картофите и други ястия.

Яйцата в Аджика

Надяваме се, че ще ви хареса патладжан с гъби за зимата, чиито рецепти събрахме в тази статия. Затова искаме да Ви предложим още една оригинална закуска:

• Натрошете с месомелачка два килограма домат, половин килограм моркови, кисела ябълка и звънец.
• Пригответе готварите за един час, след което добавете към тях една чаша захар, две супени лъжици сол и една чаша растително масло. Продължете да готвите заедно за още половин час.
• Един килограм варени гъби и един килограм патладжан се нарязва на куб и след това се поставя в аййка. Добавете към тях чаша оцет, 15 нарязани скилидки чесън и чили.

Разбъркайте съставките, ги пригответе за 10 минути и ги разточете в бурканите.

заключение

Ще се радваме, ако имате нужда от съвет за това как да готвя патладжан, гъби за зимата. Рецепти с снимки ще ви кажат какво трябва да бъде появата на любимата ви лека закуска.