Как се приготвя гъбата за зимата?

Мариновани гъби през зимата - каква закуска може да бъде по-вкусна? Гъби могат да се приготвят по различни начини. Предлагаме да експериментирате и да направите гъбичка. Трябва да се отбележи, че това ястие не може да се съхранява само в кутии за консумация през зимата, но също така се сервира прясно за обяд или вечеря.

Гъба соянка за зимата

Традиционно, гъбичка е направена със зеле. Опитайте да използвате този метод. Така че, тук е състава на продуктите:

• гъби (можете да използвате всяка, например, мед агарик или podberezoviki) - около 5 кг;
• няколко вилица зеле - около 3.5 кг;
• зрели пресни домати - около 2 кг;
• пресен лук - 2,5 кг;
• растително масло (можете да използвате слънчоглед или зехтин) - около 800 мл или 4 чаши;
• сол - около 9 лъжици (без слайд);
• пипер сладък грах - на вкус и желание.

Технология на подготовката

Гъбичният музей за зимата по тази рецепта се приготвя по следния начин.

Първа стъпка

За начало гъбите трябва да бъдат почистени и измити. Можете да използвате всякакви сортове за сос: бреза, гъби, масло, шампанско. Сварете няколко литра вода, добавете сол и гъби. Ако имате малки агарчета от мед или пъпки, не можете да ги отрежете, по-големите трябва да бъдат смачкани.

Стъпка 2

Докато готвите гъби, накълцайте лука. Тя може да бъде изрязана във всякаква форма. В голям тиган, изстудявайте маслото и изпържете всичките 2,5 кг зеленчуци нарязани на парчета. Печете лук на отделни порции, в противен случай ще се окаже задушено, особено ако използвате малък капацитет.

Стъпка 3

Ако е необходимо, измийте зелето и го изсушете. След това го настържете на специална ренде или с нож. Не разтапяйте. В отделна купа поставете лука заедно със зелето. Изсипете останалото масло в него.

Стъпка 4

Измийте всички домати, нарязани на парчета от произволна форма. Поставете я върху зелето и лука. Отстранете гъбите от бульона и ги поставете в тигана до останалите съставки. Напълнете със сол. Разбъркайте. Включете топлината и сместа за около 40 минути. Един малък съвет: ако искате да намалите количеството на маслото, то вместо това добавете бульон или чиста вода. Гъбата гъбичка за зимата ще бъде по-малко калорична.

Стъпка 5

Подгответе бурканите. Те трябва да бъдат стерилизирани. Или можете да направите друго. Във всяка от бурканите поставете няколко грах черен пипер, поставете сместа и я поставете в голям контейнер с вода. Покрийте бурканите с капаци и ги задръжте в тенджера за около 40 минути при ниско ниво на огъня. Този метод е по-предпочитан, тъй като допълнителната топлинна обработка ще направи сместа по-мека. След стерилизация затегнете капачките със специален ключ. Вкусната гъбичка е готова! Снимките и подробна рецепта поетапно ви позволяват да направите процеса на готвене достъпен и разбираем дори за начинаещи домакини. Завъртете бурканите с главата надолу и охладете.

Осъществяване и сервиране на ястие

Има много начини, по които гъбичката е подготвена за зимата. Рецепти включват различни съставки. Но основата на солените гъби е гъбите и зелето. Ястието може да се приготви за обяд или вечеря. Сервирайте я със заквасена сметана и билки. Гъбата смес за зимата може да служи като добър пълнеж за пайове. Опитайте и нека готовите ястия ви донесат удоволствие!