Гъбен хайвер за зимата: рецепта за вкусна закуска

Ако имате много гъби на ваше разположение, а вие мислите какво да готвя от тях, тогава най-добрият вариант ще бъде гъбичка за зимата. Рецептата е безпроблемна и полученото ястие може да се консумира веднага или да се валцува за зимата. Можете да използвате различни видове гъби за готвене.

Гъбен хайвер за зимата: Рецепта за готвене ястия от мед и домати

За тази рецепта, трябва:

• пресни мед агари (можете да вземете само шапки, и можете и с краката) - около 1,5 кг;
• пресни моркови с големи размери;
• голям лук;
• голям пресен домат;
• сол и черен пипер;
• чесън - двойка лобули;
• растително масло - 1 стъкло (около 200 ml).

Технология на подготовката

Така че, как да готвя гъби яйца? Предлагаме стъпка по стъпка инструкции.

1 стъпка

Гъбите са добре почистени и добре измити. Поставете в тенджера, излейте чиста вода, сол и гответе за около 40 минути.

Стъпка 2

През това време, подгответе останалите продукти: обелете морковите и фино котлет, нарязани лук в малки кубчета. Загрейте маслото и запишете зеленчуците в него.

Стъпка 3

С домат, отлепете кожата (направете напречно нарязване и изперете с вряла вода). Изрежете на кубчета, поставете в тиган. След това изпратете нарязания чесън. Сол, поръсете с черен пипер. Сладка малко.

Стъпка 4

Заварете гъби в гевгир, излишната течност трябва да се отцеди. След това ги запържете с останалите зеленчуци.

Стъпка 5

Използвайки миксер или месомелачка, смилайте гъбата. След това изчакайте още няколко минути. Тук и готов вкусно гъбен хайвер за зимата. Рецептата може леко да се промени - не прескачайте месомелачката и ядете ястието веднага след готвене.

Гъбена сърна от канчери

Много нежна хрътка се получава от канчела. съставки:

• варени гъби с тегло 2 кг;
• няколко глави лук с тегло 300 грама;
• моркови с тегло 300 грама;
• чаша растително масло;
• карамфил, сол, сладък грах, оцет по желание;
• горещ пипер, любимите подправки.

Технология на подготовката

Олюлете лука и ги нарежете на филийки. В загрети масла съхранявайте продукта. Четка и котлет морковите. Добавете към лука. Котлетата се обелват, нарязват се, варят се в солена вода с добавка на подправки. След като готвите гъбите, ги накълцайте в миксер. Можете да добавите малко количество бульон. Добавете лука и морковите. След това сместа се прехвърля в тиган и се накисва за един час, докато цялата течност се изпари. В края на храненето, поставете подправките в гъби хайвер, горещ пипер. Ако искате, можете да добавите една супена лъжица оцет. Оказа се вкусно гъби за зимата. Рецептата може да се адаптира към всякакви гъби. Експериментирайте!

Гъбен хайвер. Проста рецепта

Ако сте счупили гъби след почистването, не бързайте да ги изхвърлите. Те ще направят вкусен хайвер гъби. Съставки:

• гъби с тегло 1 кг (можете да вземете всякакви);
• сол, натрошени чушки и лук.

Технология на подготовката

Измийте гъбите, ги варийте за половин час. Изплакнете в студена преварена вода. Поставете няколко слоя марля и я натиснете с товар, така че излишната течност да изчезне. Чрез месомелачка или блендер, нарязвайте гъбите заедно с подправки, сол и лук. Готовата смес се поставя върху кутии, стерилизира се и се покрива с масло. Банките затегнете капачките, съхранявайте в хладилника.