Какво представлява натъртваната гъбичка?

Достатъчно редки за нашите гори гъби на гъби е трудно да се обърка с всякакъв друг вид. Шапката му може да достигне диаметър от дванадесет сантиметра и да има както сферична форма, така и възглавница. Чувства се като усещане за докосване. Пулпът на гъбичките е с ронлива структура и бял цвят, който с вдлъбнатина моментално придобива синкав оттенък, за който гъбата има своето име. Шапката и крака на синината са оцветени в интензивен жълто-сламен цвят. Гъбен нокът е куха и широка.

Гъби от този вид растат предимно в горски площи на пясъчна почва. Можете да ги срещнете под брезите, както и под кестени и дъбове. В по-голямата част на Русия тези гъбички са много редки, те са включени в Червената книга. Сезонът на растежа на синината започва през юли и завършва през септември.

Като правило, неопитен събирач на гъби може да обърка синина с кестен хигрофор, който е много подобен на него външно. За да се определи същата разлика, може лесно да се направи, като се направи изрязване на растението: ако веднага придобие син оттенък, тогава има синина пред вас. Ако остане жълто-бяло, най-вероятно е хипопор.

Гъбицата е годна за консумация и има голям вкус. Може да се консумира в суха, маринована или пържена форма.

Как да готвяте набиване на гъби?

Има много начини да се подготви това разнообразие от горски продукти. Почти всяка рецепта за готвене на други видове гъби подходящ за натъртвания. Те могат да бъдат пържени, сушени, мариновани, консервирани и също използвани за приготвяне на хайвер.

Гнойна гъбичка: рецепта за хайвер

Това ястие е много вкусно и лесно се подготвя. Като съставки се нуждаем от триста грама гъби, лук - две глави, растително масло, чесън, черен пипер и сол на вкус. Лукът се нарязва на малки кубчета и се пържи в масло до златисто кафяво. Гъби, ситно нарязани и добавени към лука, тази маса трябва да се задушава за 7-10 минути.

В продължение на няколко минути, докато готови за лук и гъби, натрошен чесън, черен пипер и сол се добавя. Най-вкусно гъбен хайвер готов!

рецепта пържени гъби синини с ядки

За да приготвите това ястие, ще ви е нужно килограм пресни гъби, чаша белени орехи, лук - две парчета, няколко зелени пера, 80 грама масло, кориандър, магданоз, ябълков оцет, нарязан на черен пипер и сол на вкус. Измитите и обелени гъби трябва да се нарязват на филийки, да се прибавят сол и да се запържват заедно с фино нарязания лук. По време на пърженето гъбите ще изхвърлят сока, който трябва да се изцеди и добавете малко ябълков оцет и черен пипер. Получената смес трябва да се пълни със пържени гъби, добавете ситно нарязан магданоз, кориандър и лук, както и нарязани орехи. Разбъркайте добре и оставете да се охлади. Когато сервирате гъбите, поставете могила върху масата и украсете ястието със зелени клони. Разбира се, натъртвания могат да бъдат уволнени без добавяне на различни подправки, билки и ядки, но това ястие няма да има такъв запомнящ се и уникален вкус.