Pepper гъби. Той ядлив ли е?

Пипер гъбата е доста рядко тръбна макромицет, която по правило расте един по един. Съществуват обаче и малки групи. Пипер гъба расте много рядко на открита суха почва в иглолистни и широколистни гори. Можете да го намерите от средата на лятото до средата на есента.

описание

Не бъркайте гъбата с черен пипер (изобразена на третата снимка) с мента. Те нямат нищо общо и дори принадлежат към различни семейства. Мента на вид изглежда като масло. Тя има изпъкнала глава, която в крайна сметка се сплеска. Кожата й е влажна и гладка. След дъжд, той става лепкав. Обикновено шапката е боядисана в червеникавокафяв или жълтеникаво-кафяв оттенък.

Тръбният слой има големи пори. Цветът му е близо до оттенъка на шапката, но е малко по-тъмен. Краката тънки в основата, заоблени, твърди вътре. Тя може да бъде извит или прав, да достигнат височина от около 8 см и 1 см в диаметър. Surface си същия цвят като на капачката (понякога да е малко по-лек), Мат, гладка. Пулпът на гъбичките е крехък и ронлив, оцветен в жълто, без никаква миризма. Обаче, той вкусва много горчив, наподобяващ пипер. Именно поради това получи името си.

Дискусии за годността

Странно, но сравнително малка гъба гъби се превърна в обект на сериозни противоречия. Можете да видите снимката му в тази статия. Мненията на феновете на "тихото лов" са разделени на диаметрално противоположни. Някои производители на гъби разпознават това макромикроза като негодни за консумация. Други твърдят, че макар и малко познато, то не само може да се яде в мариновани и осолени, но дори пресни или сушени. Някои използват мента (сушени), смлян на прах, като пикантен подправка за различни ястия.

Според феновете на тази гъбичка, тя е подценена, а ядливата се разпознава заради горчивия вкус. Дългият готвене прави възможно изяждането му, въпреки че е невъзможно напълно да се премахне оригиналния вкус. Често дори добре приготвената гъба пипер добавя горчива храна. Въпреки това, той има много фенове. Вкусът му за мнозина изглежда изтънчен, защото дава на ястията пикантна острота.

Становище на специалистите

Пигментната гъбичка е неопределено оценена от учените. Много експерти твърдят, че е абсолютно безопасно. Някои учени на биохимията обаче недвусмислено го оценяват като отровни. Те твърдят, че съставът на тази макромикроза съдържа редки и силно токсични съединения, които не се разлагат при нагряване. Когато ядете тази гъбичка, те се натрупват в тялото. Тези съединения постепенно унищожават чернодробните клетки и провокират мутации в тях. Резултатът от тези процеси може да бъде онкология или цироза. И техните причини са много трудни за установяване, тъй като между годините на консумация на мента и болести. Следователно болестта се отписва на нещо друго и гъбичките остават "годни за консумация". Първият знак патологията е тежестта и дискомфорт в правилния хипохондриум. Предвид гореизложеното, може да има само една препоръка. Докато експертите очевидно не доказват безопасността на мента, не поемайте рискове, ядете я.