Гъбен хигрофорум: описание, видове. Хипер лес

Хигрофорът на гъбите, принадлежащ към рода Plateidae, расте в горите и ливадите. Той образува микоризис с дървета и различни билки. Някои видове hygrophorus са годни за консумация, а други - условно годни за консумация, че преди основното готвене трябва да ври в малко количество солена вода и отровен сред тях са идентифицирани.

Тези гъби имат много разновидности, като някои от тях, най-често срещаните и популярни сред любителите на тихия лов, ще ви запознаем с нашата статия.

Хигрофор на гъби: описание

Тези дискретни гъби имат характерни черти, които ги правят сравнително лесни за разграничаване от други видове. Те включват:

• лигавица, изпъкнала, често с височина в центъра, капачка, боядисана в сиво, маслинено, бяло, жълто и червеникаво;
• гъста, цилиндрична форма, твърда стъбло, боядисана в същия цвят с шапка;
• рядък, восъчен тип, сгъстени, спускащи се плочи с розов или жълт оттенък;
• характерен сиво-бял цвят на споровия прах.

Хигрофор е гъба, която е от интерес както за начинаещи, така и за опитни гъби. Ето защо ще представим кратко описание на най-често срещаните сортове.

рано

Хранителна плоча, чийто диаметър може да варира от пет до единадесет сантиметра. Тя е суха, гладка и еластична. В младата гъба е боядисана в бяло със светло сиво-сив цвят, което по-късно се променя на олово или почти черно.

Изпъкнало отначало, капакът става почти равен. Изключително рядко е да бъдеш депресиран. Повърхността е леко вълнообразна и извита. Краката са с височина до десет сантиметра, с цилиндрична форма. Тя е извита, боядисана в сиво или бяло. Под шапката, на върха, тя е покрита с малки люспи.

Гъбицата на хигрофорната гъба е ранно сивкава или бяла, със слаб мирис. Събирайте този вид в началото на пролетта, когато все още не са се появили други ядливи гъби, които са годни за консумация. Активният период на събиране започва в умерената зона на Европа и Северна Америка в началото на март и продължава до средата на май в иглолистни и иглолистни гори с хранителни почви. Обикновено тази гъба се използва за супи и месни ястия.

ГЪЛЪБКА

Тази гъба има плътна капачка с розов цвят. Гъбеният червеникав е широко разпространен в широколистните гори на Северното полукълбо. Тя има полусферична, изпъкнала глава, която може да бъде депресирана и сплескана, понякога нейните ръбове са прибрани. Повърхността на капачката е гладка, с леко лющене, често лепкава, лигавица, бледо розово, с розови петна. Централната част е по-тъмна: розово-червена или винено-червена.

Лилаво-розови плочи често се намират, гъбата на гъбата е доста плътна, бяла на цвят, с розово налягане, което има слаб аромат. Крака на централната подредба, леко занижена надолу. Има хигрофори russules с вретеновидни или clavate крака и бяла повърхност с розово-кафяви петна.

Късно (кафяво)

Това е ядлива гъбичка, чието описание често се среща в специални издания. Малка шапка (от три до седем сантиметра) е боядисана в маслини или кафяво-кафяв цвят. Той е леко изпъкнал, с ръбове, увити вътре. Повърхността е лигавична, краищата са много по-леки от централната част.

Благодарение на капака е така наречената кафява гъба. Жълтеникаво или маслинено твърдо стъбло може да бъде от четири до дванадесет сантиметра. В старите гъби често е куха. Младата гъбичка hygrophorus кафяво има пръстен, който изчезва с течение на времето.

Светлооранжевите или жълти пластини са дебели и рядко, слабо прикрепени към крака. Плътта няма изразен мирис, тя е доста крехка. В шапката, тя е съвсем бяла, а в стъблото е жълтеникава. Съберете този сорт от средата на септември до последните дни на ноември. Интересното е, че тази гъбичка се появява дори и след като първият сняг пада, така че има второ име - късно.

бял

Ядлива гъба с диаметър шапка от четири до единадесет сантиметър бели, сиво зехтин или сиво-кафяв цвят с гладка повърхност с влакнест ръб. Младата бяла хигрофор има полусферична или камбанкова форма на капачката, която постепенно става по-облицована. Понякога тя е покрита със слой от лигавицата или има слабо пубертета и едва забележими туберкулози.

Краката е бяла, с височина от четири до дванадесет сантиметра, с люспести колани. Много редки плочи са боядисани в маслинено-бели. Плътта е нежна, много крехка, бяла. Бялата хигрофор в Европа и Северна Америка се събира от средата на август до първото десетилетие на октомври в борови и смърчови гори. Hygrophor white - вкусна гъба, която има сладък вкус, за което получава друго име - сладко. Използва се за приготвяне на кисели краставички. Препоръчва се при готвене да се използват само млади гъби.

Сладки (ароматни)

Ядлива гъби със силна миризма, която стана причина за името му. Hat hygrofor ароматен среден размер (не повече от десет сантиметра в диаметър). То е боядисано кафеникаво или сиво, а краищата обикновено са по-леки от центъра. Повърхността е гладка или леко лепкава. Малките гъби са изпъкнали, но в крайна сметка те стават плоски.

Сивият крак, висок от четири до дванадесет сантиметра, е забележимо по-лек от капачката. Тя е с цилиндрична форма. Има образци със сплескани крака, покрити с везни по цялата дължина. Плътта на тази гъбичка е сива или бяла, понякога има маслен сянка. Тя е мека и ронлива, леко водна. Силна бадемова миризма, която даде името на гъбата, във влажно време може да се почувства като метър от гъбата. Тази хигрофора често се среща в Далечния изток от края на август и до първите дни на октомври в борово-смърчови гори върху варовити почви. Понякога се появява до първите. Той има отличен вкус в осолена и маринована форма.

червеникаво

Мускусът hygrophor reddish има класически вид: куполна шапка и доста дълъг крак. Зрели гъби напълно отваря шапката. Повърхността е розова с редки жълти петна. Той е неравен в структурата и в сянка. През август или септември тази гъба е лесна за намиране в смесени или иглолистни гори. Най-често се среща под борове или елхи, с които е съседно.

Въпреки факта, че тази гъбичка се използва за храна, трябва да се признае, че тя няма специална миризма и вкус, често се използва като добавка. Външно, тази хигрофора напомня на суров кош. То е почти същото, но е по-дебело и по-голямо. Професионалните събирачи на гъби внимателно преглеждат плочите за откриване на различия.

Хигрофобна поляна

Шапката на младата гъбичка е изпъкнала, но постепенно се отваря и става практически плоска с тънък ръб и малка централна туберкулоза. Той е боядисан в бледо оранжев или червен цвят. Тънка, сравнително дебела плоча се спуска по гладка, стесняваща се стъбло с цилиндрична форма. Тази ядивна гъбичка най-често се среща на сухи или умерено влажни ливади, пасища, много по-рядко в леки гори в края на лятото или началото на есента.

Гъбата е подобна на хранителния хигрофор Коламан, който има червеникаво-кафява шапка и белезникави плочи. Той расте на влажни и влажни ливади.

златист

Името на тази гъбичка от гъби се дължи на малки жълти включвания по цялата повърхност. Има малък капак (с диаметър от четири до осем сантиметра), който е леко изпъкнал в младата гъбичка и се разпространява напълно узрял. Много гъста стъбло до седем сантиметра височина може да бъде леко извита, покрита с жълтеникави люспи по цялата й дължина.

Плочки дебели и редки, сметанов цвят. Красивата бяла плът има много неприятна миризма. В този вид няма близнаци. Тази гъбичка расте в Европа и Северна Америка от първи август до средата на октомври в широколистни гори. Най-често се среща в близост до липите и дъбовете. Поради неприятната миризма тази годна за консумация гъбичка при готвенето се използва изключително рядко.

лиственица

Тази гъбичка hygrophore има много забележим капачка от ярко-лимон или жълт цвят. Той е проснат и покрит с доста голям слой слуз. Цилиндричната форма на крака, която в основата на малко се сгъстява, нараства до осем сантиметра.

Понякога можете да видите лигавиците, които свързват крака с капачката. Плаките са леко по-леки от шапките. Пулпът е бял или светло жълт. Съберете тези гъби от началото на август и до края на септември в южноевропейските държави. Най-често се среща под лиственица. При готвене може да се използва почти във всякаква форма.

Полезни свойства на хигрофори

Почти всички ядливи гъби от този вид имат много полезни и лечебни свойства. Тяхната плът е богата на витамини, включително А, РР, В група, аминокиселини и микроелементи, аскорбинова киселина. От минералните вещества в хигрофорите се съдържат фосфор и калций, сяра и калий, манган и натрий, йод и цинк. Освен това плодовете на тези гъбички принадлежат към категорията нискокалорични продукти, така че те се препоръчват за лечение на диети: те намаляват телесното тегло и отстраняват токсините от тялото.

От хигрофорите в Китай те правят тинктура, която се приема, за да облекчи стреса, да се отърве от безсънието. Ензимите на тези гъбички ускоряват лечението на настинки, белодробни заболявания и инфекциозни заболявания. Укрепват стените на кръвоносните съдове, естествено повишават имунитета.

Ако са подготвени правилно, хигрофорите не могат да навредят на здравето. Трябва да се има предвид, че те съдържат огромно количество фибри, които стомаха поглъща дълго и твърдо, така че твърде много изявени гъби могат да предизвикат киселини.