Гъба Yezhovik: описание, местообитание и приложение в готвенето

Гъбата Йеховик е невероятен дар на горите. Тази публикация ще ви разкаже за два вида плодове. Ще научите как изглежда, на какви места предпочита да расте и какво може да бъде приготвено от него.

Описание на люспестата таралеж

В природата има гъста гъбичка Йеховик. Тя принадлежи на семейството на Йеховиков. Също така се нарича ястреб, треперещ, таралев таралеж, малък ежховик. Хората в Киргизстан го разгледат черни гъби. Не защото нищо не е една гъба толкова много имена, в края на краищата, гледайки го, всеки човек идва с техните собствени асоциации.

Шапката на люспест таралеж достига диаметър 25 сантиметра. Тя е изпъкнала в краищата, а в центъра има малка депресия. Цветът може да бъде сиво-кафяв, тъмно кафяв с големи кафяви везни. При младите гъби капачката има кадифена повърхност. Колкото по-старите са, толкова по-груби стават везните и колкото по-силни се огъват. Здравият му крак има диаметър 1-3 cm, височина 2-8 cm, може да се увеличи леко с възрастта.

Къде расте гъбичката гъбичка Йеховик?

Тя се среща в широколистни, иглолистни и борови гори. Той може да расте на всеки сайт, но предпочита пясък, варовити или мъх покрити почви. Тя расте един по един или образува редове. Той може да се намери между август и ноември. Най-активното оплождане в тези гъби през септември. Това се случва, че те са избледнели шапки, и те изглеждат като различен вид - жълти таралежи. Да видим как се различават.

Гъби, Yezhiviki жълто

Този вид не е популярен сред събирането на гъби. Въпреки това, неговият вкус и външен вид приличат на канчела. Алтернативни имена на дадения подарък от горите - ezhovik (hydnum) vyemchaty, глух патица.

Шапката на жълтия Езовиков е плътна с релефна повърхност. Той е кадифен и сух на допир. Краищата му са изпъкнали, а в центъра има малка депресия. Цветът може да бъде от светла охра, розово-жълто до червено-оранжево, тъмно-кафява. Диаметърът на капачката може да достигне 25 см. При натискане и узряване тя става тъмночервена и в сухия сезон придобива белезникав или светло жълт цвят. Под нея има малки, удължени игли от тръстика с жълто-розов цвят. Ако ги докоснеш, те лесно ще се счупят. Жълтият крак на тази гъбичка има дебелина до 3 см, дължина до 5 см и леко се стеснява надолу.

Жълтата гъбичка Йовик има външна прилика с канчела. Разликата се крие във факта, че първото под шапката са тръни, а чинчът - плочата. Те също имат общо местообитание. все още тази гледка към гъбите прилича на малък червено-жълт ezhoviki, но се различава по размер и с капачката и тръни на последния оранжево-червеникав сянка.

Приложение за готвене

Йеховик е гъба, която има специален пикантен мирис. Възможно е да не е така за всеки човек. Тя се класифицира като четвърта категория по отношение на хранителната стойност. От младия Езовиков можете да готвите невероятни маринати, туршии, пържени храни. И все пак те ще се окажат много вкусни в изсушен вид. Възрастните екземпляри са по-горчиви, затова, преди да могат да се приготвят от тях, те трябва да бъдат варени.