Гъба obobok. Видовете му и мястото, където расте

Гъбата obobok (podberezovik) е годна за консумация и принадлежи към семейството на Bollet. В зависимост от местообитанието, той условно се разделя на три вида: блато, сиво и обикновен. От тази статия ще научите повече за podberezovik, за неговата полезни свойства, и къде и кога ще расте.

Описание на гъбата

Podberezovik (obobok, подпозиция, бреза) е обикновен ядивна гъбичка средна големина, която принадлежи на семейство Bollet. Меката му шапка тъмно кафяв цвят има диаметър 5-15 см. Външната му повърхност винаги е суха, а по време на дъжд старите гъби стават лепкави. Дълги крака (дебелина 2-4 см) е бяло или сиво с черни петна. Тази гъба може да се намери в смесени гори, в които има брези. Тя расте от кореновата им система. Прибирането може да се извърши между юли и октомври.

Видове podberezovikov и къде те растат

Блато зелено гъби обобук расте в по-влажна почва в блатния терен, където има мъх, но недалеч от брезите. Той расте един по един. Шапката може да достигне диаметър 10 см. Цветът на капачката може да бъде сив, бял, сиво-кафяв, а краката - бели. Те се различават по това, че стават розови на мястото на разреза. Вкусните качества на блатото poderezozovik много по-ниски от тези на обикновените. В храната е по-добре да ядете млади гъби, защото старите се разпръскват по време на готвене. Този вид е по-добре да се изхвърлят или да се запържват, защото осоляването от него ще се окаже лошо.

Грей гъби obobok (Grabovik) може да се намери в южните райони на Русия. Расте в широколистни гори близо до дъба, габър, бреза. Шапката може да бъде боядисана в жълто-кафяв оттенък или черно-кафяво. Повърхността му е набръчкана и много изящна по време на сушата. При изрязването плътта става черна или мръсно-виолетова.

Ако искате да видите какво може да бъде подрезовик (обобук гъба) снимка по-долу, всичко ясно показва.

Лявата снимка показва обикновен обект. В средата има блато подрезозовик. Вдясно има сива гъба.

Колко полезна е подгрупатаerezoviki?

Храна за ядене obobok не само много вкусно, но също така съдържа оптимално количество мазнини, въглехидрати, протеини. Това е така хранителни влакна, вода, пепел, монозахариди, минерали, дизахариди и мастни киселини. Все още в структурата му има много витамини от група В, Е, аскорбинова киселина, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, калий, калций. Въпреки такъв богат комплекс от елементи, подберезовикът е нискокалоричен продукт. Той съдържа лесно смилаеми протеини и полезни аминокиселини (тирозин, глутамин, левцин, аргинин). Диетичните влакна абсорбират токсични вещества и ги отстраняват от човешкото тяло.

Приложение на гъби obabok в готвене

Младите зайчета са известни със своя отличен вкус, който не е по-лош бели гъби. Че те не потъмняват по време на топлинна обработка, трябва да изпържите или варете само шапките и да използвате краката, за да направите сосове или супи. Гъби obobok ще се окаже невероятно в пържени или варени. Всяка супа, марината или просто пържените картофи ще се превърне в любимо ястие на любимите ви или гости!