Глухарче: описание на мястото, където расте и кога да се прибира

Тази силно изглеждаща гъба е позната на повечето сънародници. Той е много питателен и вкусен, което определя неговата популярност сред гурурите. Не е много трудно да го откриете във всяка дива гора. Основното нещо в този бизнес е способността да се различава от фалшивите гъби - отровни "роднини" и гробници.

Това е чудесен гъбичка за гъби. Къде расте, как да го различавате от другите гъби, какви ценни свойства има? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията.

Място на растеж

Разрастват гъби на места, където има смърч, бор, бреза или дъб. Избират сухи места. В сенчестите влажни райони на низината и сред блатата те не растат.

Вероятно я срещат в малки горички и малки насаждения през лятото. През есента можете да ги търсите в дълбините на старата гора или на ръба. Можете да ги срещнете по пътеките и горските пътища, както и по склоновете. Обикновено те растат на групи и ако имате достатъчно късмет да срещнете най-малко една гъба, вероятно ще намерите следното.

Защо хората наричат ​​тези гъби бели, въпреки че имат тъмно кафява капачка и кафеникав крак? Причината е следната: при сушене, очистене или очистене плътта не потъмнява и остава бяла в гъбата гъби.

описание

Боровик (Bolet) е род гъби, принадлежащи към семейство Boletov. Така наречената бяла гъбичка (един от най-разпространените видове от рода).

В терминологията на научния "Boletus" - род гъби, който включва около 300 вида. Сред тях има ядливи и отровни. Но в ежедневието гъбичките обикновено се наричат ​​само един вид - бяла гъбичка.

Когато описваме външния вид, трудността се крие във факта, че гъбата е много променлива, тъй като се среща в почти всички гори на северното полукълбо. Някои учени са разпределени до 18 подвида на гъбичките, различаващи се по цвят, размер и време на стареене.

И все пак, може да се направи обобщено описание на гъбичките. Той има големи размери. Шапката на зрял образец достига размери от 7 до 30 см (дори до 50 см). Старата гъба има леко сплескана капачка, но не се просмуква.

Общи характеристики:

• плодовият корпус е масивен, има шапка;
• кръгла или възглавница форма главата, гладка или кадифена;
• влакнест или мрежест (рядко гладък) кракът е удебелен в средната част или в основата;
• плът бяло или жълто, на рязане става синьо в много видове, малко по-рядко - остава небоядисан или зачервяване;
• Spore прах има различни нюанси на кафяво.

По принцип може да се нарече красива гъба, която веднага може да се види по време на разходка в гората.

За форми на гъби

Най-популярни сред 18 форми са гъби от смърч, дъб, бор и бреза:

1. Гъба ябълка. Той расте в средната зона на Северна Русия, в смърч и смесени гори. Шапката му има светлокафяв или кафяв оттенък. Доста дълъг крак към основата се разширява. От средата на юли до началото на септември - времето за събиране на тези гъбички.

   
2. 
   
   
   

   Дъбовият боб. Гъбичката има кафява капачка със сивкав отлив. Той се среща от юли до началото на октомври в запазените дъбови горички. Тази форма е термофилна.

   
3. Боровият блетус. Това е по-гъста гъба с капачка от тъмно червеникаво-кафяв оттенък. Краката долу силно се уплътнява. Той се среща от юли до септември в борови гори с пясъчна почва.
   
4. Birch Borovik. Това се случва през юни-октомври основно в бреза и смесени гори. Цветът на капачката е червеникаво-жълт или светлокафяв. Късият крак е дебел.
   

Всички тези гъби са годни за консумация.

Хранителни факти

Смята се, че този род има най-ценните свойства сред гъбите. Боровик има не само изключителни хранителни свойства, но и отличен вкус и способност да стимулира работата на цялата храносмилателна система. Бялата гъба има много полезни вещества: витамини, протеини, екстракти и минерали. Той се позовава на първата категория.

Полезни свойства привлича червеи и други горски обитатели и затова, преди да ги подготвят, трябва да бъдат добре напоени в осолена вода, така че всички създания да се появят.

И днес в някои руски села продължават да кисели и изсушават белите гъби. Яжте го обикновено във варена и пържена форма.

Фалшиви гъби

Неопитните събирачи на гъби могат да объркат гъбичките с гъби, подобни на тях (отровни и негодни за консумация).

Особено върху него е подобна на жлъчна гъбичка (фалшив белег). Тя не е отровна, но има много горчив вкус, което прави невъзможно яденето. Отличителни белези на признаците за гъбички:

• Диаметърът на шапката не надвишава 10 см;
• Плътта се изчервява на мястото на рязането;
• поради горчив вкус, не червей;
• Решетката на стъблото е малко по-тъмна от базовия цвят (бялата гъба е по-лека).

Друга фалшива гъба е Сатана. Той е близък роднина, тъй като принадлежи към същия род - Боровички. Това е много токсична гъбичка, която изобщо не може да се яде. Лесно е да се идентифицира, но понякога е много подобен на бяла гъбичка. Отличителни характеристики:

• основната особеност е цветът на крака, който обикновено е оранжев или червен (сянката винаги е по-тъмна и по-наситена от капачката, а бялата е обратната);
• шапката никога няма кафяв цвят (обикновено е сивкаво, бяло или маслинено-сиво);
• при изрязване, бялата плът на капачката видимо се зачервява или се превръща в синьо, а плътта в стъблото първоначално има червеникав цвят;
• старите гъби имат неприятна миризма;
• краката на младата гъбичка са глобули или яйцевидни, а с възрастта тя става репо-форма или варел (стеснена нагоре), но не и цилиндрична.

Кога да събира?

Поради факта, че в летните месеци се поддържа необходимата температура за отглеждането в продължение на дълго време, реколтата от гъби трябва да се извършва по това време. При чести промени в влажността и температурата, плодните тела на гъбите се развиват още по-зле.

Добри климатични условия за гъби гъби:

• кратки гръмотевични бури;
• топли нощи с мъгли.

Започнете да ги събирате трябва да бъде преди изгрев слънце, когато гъбите са по-видими. Оптималното време за събиране е една седмица след последния дъжд. През това време те успяват да растат.

Когато лятото е влажно, гъбите израстват от дърветата, на добре затоплени сухи хълмове, ресни и поляни. През сухия сезон гъби обикновено скрийте се под дърветата сред сухата трева, където влагата е добре запазена.

Забелязва се, че тези гъби се намират, където расте повече.