Малко известна капачка за гъби

Гъбата получи името си за някакъв изпъкнал капак. Този вид принадлежи на семейство Паутиникови. Тази гъба има други имена: гора шампанско, пиле, Турците, кошмарните бели. Появата му е измамна, на пръв поглед е трудно да се определи дали е годна за консумация или отровна.

гъба капачка опръстенени (Rozites caperatus) расте в мъхести иглолистни гори, понякога смесени, много по-малко в дъбови горички и боровинки. Това се случва в Европа, Русия и Беларус. В северните райони на Русия може да се намери джудже брези. Любими места - на кисели влажни почви, често живеят в планините, на височина до 2000 метра. Плодов сезон: от средата на юли до края на септември. Ярки и много забележими гъби винаги предизвикват недоверие, поради тази причина, не се събират гъбари Rozites caperatus и го приел за отрова.

Запушалката на гъбата има купол с оцветяване в жълто-охра. С течение на времето, той расте доста голям, до 10-12 см в диаметър, без да губи правилните си очертания. Първоначално капачката е напълно затворена, наподобяваща лук, тя се изправя, докато расте, но никога не е плоска. При горещо, сухо време, краищата се пукат, капакът се разкъсва с множество пукнатини и бръчки. Пулпата е мръсна жълта, гъста, месеста, със слаб аромат на гъби. Повърхността е суха, покрита с малки люспи, подобно на мека плака. При сухо време на капака се виждат забележими бръчки. Плодните тела растат както в групи, така и поотделно.

Young гъби капачка с пънчето е вътрешнопрораснали боне, че с увеличаване на разстояние, оставяйки неравна крак Жълтеникаво забележим пръстен. Поради това пръстените му често се бъркат с отровни гъби, включително и блестяща жаба. В допълнение, висок крак, с дължина до 12 см, прави тази гъбичка външно подобна на агарската. Но има редица различия, които дават ясна и много вкусна шапчица за гъби.

Първоначалните му плочки са бели, след това те се превръщат в кафяви, потъмняват при натискане, а в бледото дъно са винаги бели. Мека плака върху капака, която е характерна за пръстеновидния капак, отсъства както в гъбата, така и в мухата. По цвета на плочите е възможно да се определи възрастта на тялото на плода, жълтеникавият оттенък показва, че гъбичката старее. В допълнение, капачката бързо втвърдява крака. Той има плътна повърхност и вътре в малка кухина. Твърдите крака обикновено са отрязани, за да не развалят вкуса приготвени ястия.

Други източници твърдят, че капачките на гъби (на снимката вдясно горе), подходящи за пържене, туршии, маринати и супи. Все пак, човек трябва да бъде внимателен със старите горски гъби, твърдите стари крака трябва да бъдат безмилостно отхвърлени. Поради факта, че шапката за гъби е малко известна сред събирането на гъби, не е толкова трудно да се намери в гората. В Русия той не е много популярен поради съмнителния му вид. Но в европейските страни той се счита за деликатес, особено в цената на силни млади гъби, които с удоволствие консумират задушени и пържени. За разлика от останалите паяжини от паяжини, пръстеновидният е с приятен лек аромат.