Черните гъби са годни за консумация, но не са много популярни гъби

Черните гъби все още се наричат ​​черни. Снегчиците на гъби наистина не харесват, така че събират само ако годината не е гъба или няма други гъби наблизо. В сравнение с бели гъби и други годни за консумация гъби, черен гъби не е много вкусно, той разваля своя горчив вкус. В допълнение, тя е доста добре прикрита поради тъмния цвят, така че не е лесно да се намери.

Черните гъби растат в северните райони на Русия, в горите. За да го объркате с някоя друга гъба е просто невъзможно, отровни гъбички - близнаци той няма. Интересно е, че в други страни тази гъба се смята за негодлива и дори отровна, вероятно поради горчив и сода каустик. Нарът е доста голяма гъба, диаметърът на капачката е от 20 см или повече. Краката са къси, но дебели, поради това, което умело крие зад падналите листа.

Цветът на капачката не е съвсем черен, може да бъде маслинено, кафяво и тъмно. Ясните концентрични кръгове са ясно видими, краищата на капачката са леко снижени и силно наклонени. При влажно време те са леко лепкави. При младите гъби шапката е почти плоска, с лека депресия в центъра, с течение на времето тя изглежда като фуния. Плочките не са чести, те са прикрепени към стъблото, те имат сиво-бял цвят.

Черните гъби имат плътна, бяла и много крехка плът. Когато се разчупва, белият бял сок се разпределя изобилно. Вкусът му е горчив, може да се каже, дори да гориш. Именно поради тази причина черна гъба принадлежи към групата условно ядивни гъбички. Преди консумацията гъбите трябва да бъдат добре напоени с вода, защото в противен случай няма да са възможни. Миризмата на гъбата е много приятна, червените гъби са много малко, ако са, тогава само сред възрастни екземпляри.

Започвайки от втората половина на юли до септември, можете да отидете в гората, за да заредите запаси с такива гъби като черна гъба. Снимките, направени от опитни събирачи на гъби, няма да позволят да се объркат и този вид е много труден с нещо, което да се разбърква. Гъбата създава симбиоза с дървета. В смърчовите гори може да се намери, но много рядко, но в смесени гори, където брезата расте, мускулът е пълен.

Обикновено има много такива гъби, защото те носят много плодове, но е трудно да ги откриете. Черните гъби се държат на къс крак, така че те напълно се крият под отпадъците от миналогодишните листа. Можете да видите само стари гъби, те са малко по-високи, но това е много трудно поради тъмния цвят, който се слива със земята. Търсенето трябва да е близо до бреговете, да се движи предпазливо и да слуша стъпките. Ако имаше характерна пукнатина, тогава под крака хвана една купчина. Той расте в групи, така че да го намери, можете да съберете цяла кошница.

Черните гъби се събират предимно за туршии. Те също могат да бъдат пържени и варени, но преди това е необходимо да се накисват, защото поради горчив вкус те не могат да бъдат изядени. при млека гъби 4 дни под ярема се напояват във вода, като водата се променя всеки ден. Ако желаете, можете също да кипете. След това трябва да започнете да улавяте. Най-добре е солта да се соли поотделно, тъй като те могат да препарат други гъби черен цвят. Солени гъби стават череши. Те са готови за употреба вече два месеца след очистенето.