Какво е той, черна гъба?

В смесени гори, във влажен климат, в корените на брезите и лешките гори, расте един от представителите на голямо семейство гъби - черна гъба гъби. За разлика от другите - обикновени и жълти - този представител на тихото царство изобщо не е популярен с гъби.

Как гъбата мляко и защо тя не обича феновете на тих лов? Тя може да се намери не само в гората. Mushroom Nigella различен в непретенциозен, но тъй като в период на висока влажност, можете да попаднат на него, дори и в парковата зона в центъра на Москва. Въпреки това, се използва в хранителни гъби, израснал в града е изключително опасно - защото гъбичките по плът интензивно насища въздуха на вредни вещества, а само им нещо в центъра на град изобилстват в.

Навън, къпина е гъба, практически не се различава от другите видове натоварване. Цялата фуния с формата на фуния, леко изпъкнала или навита около краищата, все още белият белезникав сок. Разликите започват с цвят. Тъй като е логично да се приеме от заглавието, преобладаващият оттенък на капачката на тази гъба е черен. Отличителната му черта е рисунките на повърхността. Те са концентрични кръгове черен цвят на маслините. Този модел "тигър" е уникален и гъбата е черна. Снимките на такава гъба, дори да ги видите поне веднъж, ще бъдат запомнени за цял живот.

Поради тази причина, черен кимион може да бъде доста лесно да се съберат и да яде - негодни за консумация или условно годни за консумация намерите колегите им в конвенционалния гората невъзможно. Единственият подобен външен вид е podgruzdok, който понякога се нарича също така със същото име като черни гъби.

Табелите на черното са тесни, низходящи. Докато гъбата е млада, те могат да имат белезникав оттенък, а с възрастта те започват да горят. Същото важи и за краката на този тип гъби - той променя цвета си, когато гъбичките растат.

Черен гъби в руските гори се появява някъде през есента, когато дойде влажното студено време. По това време, особено след кратки, но обилни валежи, няколко ценители на този вид отиват на риболов. Защо се нуждаем от такава гъба - черна? Подобно на другите гъби, той не може да се използва прясно. Това семейство гъби има специфичен млечен сок, който се отстранява само при продължително накисване. В обикновените гъби този сок е много горчив, с черни - почти безвкусен, но не добавя особен чар за ястия. Следователно, най-традиционната рецепта за приготвяне на този вид гъби е или осоляване или квас.

За правилното отмиване на черен чесън е необходимо предварително да се накисват гъбите за 3-4 часа в чиста вода и да се заменят на всеки 20 минути. След това (за собственото си успокоение), можете да намалите гъбите в продължение на 5 секунди във вряща вода. След това можете да започнете да ги слагате върху бъчви, кадушки или банки. Солени черни гъби с добавка на карамфил, дафинов лист, чесън, ароматни и черни чушки. С правилния солен, Chernushka може да се превърне в истинска кралица на всеки празник.